Τι περιλαμβάνει η διατροφή των 6.000 θερμίδων του Έρλινγκ Χάαλαντ: το μενού που τροφοδοτεί τον νορβηγικό γίγαντα

Η διατροφή του Χάαλαντ περιγράφεται συχνά ως ένα πρόγραμμα περίπου 6.000 θερμίδων την ημέρα, μια τεράστια ποσότητα σε σύγκριση με τις ανάγκες ενός συνηθισμένου ανθρώπου. Ωστόσο, εδώ πρέπει να γίνει αμέσως μια διευκρίνιση: ο Χάαλαντ δεν τρώει έτσι επειδή «του αρέσει να υπερβάλλει», τουλάχιστον όχι μόνο γι’ αυτό. Το σώμα του καταναλώνει πάρα πολύ ενέργεια μεταξύ προπονήσεων, αγώνων, γυμναστηρίου, αποκατάστασης και του ρυθμού ζωής ενός επαγγελματία ποδοσφαιριστή.

Για έναν αθλητή υψηλότατου επιπέδου, οι θερμίδες δεν είναι ένας αριθμός που πρέπει να φοβάται: είναι καύσιμο. Το θέμα δεν είναι απλώς να τρώει πολύ, αλλά να τρώει αρκετά ώστε να μην αδειάσει το «ρεζερβουάρ» του.

Η διατροφή του Χάαλαντ έχει γίνει διάσημη επειδή δεν μοιάζει με εκείνη την επιτηδευμένη και υπερβολικά μινιμαλιστική διατροφή που συχνά συνδέεται με τους αθλητές. Όχι μικροσκοπικές μερίδες όπως αυτές που βλέπουμε στα εξώφυλλα: εδώ μιλάμε για απλά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πολύ χορταστικά τρόφιμα.

Μεταξύ των τροφίμων που περιλαμβάνονται στη διατροφή του είναι

• φρέσκα αυγά·
• ψωμί με φυσική ζύμωση·
• γάλα, που συχνά αναφέρεται ως νωπό γάλα·
• μέλι·
• ποιοτικό κόκκινο κρέας·
• κομμάτια όπως μπριζόλα και ριμπάι;
• εντόσθια, όπως συκώτι και καρδιά;
• ψάρι και τρόφιμα πλούσια σε ωφέλιμα λίπη·
• στοχευμένα συμπληρώματα διατροφής, ενταγμένα σε μια ελεγχόμενη ρουτίνα.

Το ενδιαφέρον είναι ότι η διατροφή του Χάαλαντ δεν επικεντρώνεται μόνο στις πρωτεΐνες. Βεβαίως, το κρέας παίζει σημαντικό ρόλο, αλλά στο γενικό πλαίσιο περιλαμβάνονται επίσης λίπη, υδατάνθρακες, μικροθρεπτικά συστατικά και μεγάλη έμφαση στην αποκατάσταση.

Το στοιχείο που προκάλεσε τη μεγαλύτερη περιέργεια είναι ακριβώς αυτό: το συκώτι και η καρδιά. Για πολλούς Ιταλούς είναι κάτι που θυμίζει «τη γιαγιά που σε κυνηγάει με το πιάτο», για άλλους είναι θέμα για σκανδιναβικό ντοκιμαντέρ. Στην πραγματικότητα, τα εντόσθια είναι τρόφιμα πολύ πλούσια από διατροφική άποψη.

Το συκώτι, για παράδειγμα, περιέχει σίδηρο, βιταμίνη Α και βιταμίνες της ομάδας Β. Η καρδιά αποτελεί μια ιδιαίτερη πηγή πρωτεϊνών, που συχνά εκτιμάται από όσους αναζητούν τροφές με υψηλή θρεπτική αξία. Αυτό δεν σημαίνει, βέβαια, ότι όλοι πρέπει να αρχίσουν να τρώνε εντόσθια αύριο στο μεσημεριανό. Ο Χάαλαντ ακολουθεί μια ρουτίνα αθλητή, πιθανώς υπό παρακολούθηση και προσαρμοσμένη στην καθημερινή του εργασία.

Όχι, και εδώ πρέπει να είμαστε σαφείς. Η διατροφή των 6.000 θερμίδων του Χάαλαντ δεν έχει σχεδιαστεί για απώλεια βάρους. Έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίξει έναν επαγγελματία ποδοσφαιριστή με εξαιρετικά υψηλή ενεργειακή δαπάνη. Για ένα άτομο με καθιστική ζωή, ή ακόμα και για κάποιον που ασκείται μόνο μέτρια, 6.000 θερμίδες την ημέρα θα ήταν σίγουρα υπερβολικές.

Αυτή η διατροφή χρησιμεύει για τη διατήρηση της δύναμης, της μυϊκής μάζας, της ενέργειας και της ανάρρωσης. Δεν αποτελεί συντόμευση για να ξαναβρεί κανείς τη φόρμα του και δεν είναι ένα καθολικό πρότυπο. Η γοητεία έγκειται ακριβώς στο γεγονός ότι αναδεικνύει πόσο διαφορετικό είναι το σώμα ενός αθλητή σε σύγκριση με την κανονική ζωή.

Το πιο υποτιμημένο στοιχείο της διατροφής του Χάαλαντ είναι ότι δεν λειτουργεί από μόνο του. Η διατροφή είναι μόνο ένα κομμάτι του παζλ. Παράλληλα με το φαγητό, υπάρχουν ο ύπνος, οι διατάσεις, η φυσιοθεραπεία, η σάουνα, τα κρύα μπάνια, η έκθεση στο πρωινό φως και η προσοχή στην ποιότητα της αποκατάστασης.

Στην πράξη, ο Χάαλαντ δεν καταναλώνει 6.000 θερμίδες και μετά ξαπλώνει στον καναπέ με το τηλεχειριστήριο. Αυτές οι θερμίδες εντάσσονται σε ένα οργανωμένο σύστημα: προπόνηση, ξεκούραση, μύες, αναπνοή, ρουτίνα και πειθαρχία.

Καλύτερα όχι, τουλάχιστον όχι κατά γράμμα. Η διατροφή του Χάαλαντ έχει σχεδιαστεί ειδικά για τον Χάαλαντ: έναν ψηλό, δυναμικό, επαγγελματία επιθετικό, τον οποίο παρακολουθούν προπονητές και ο οποίος είναι συνηθισμένος σε τεράστιες σωματικές καταπονήσεις. Το να την αντιγράψει κανείς χωρίς την ίδια ενεργειακή δαπάνη δεν θα είχε νόημα.

Αυτό που μπορεί κανείς να μάθει, όμως, είναι πιο απλό:

• να επιλέγουμε φυσικά και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα·
• να δίνουμε έμφαση στις πρωτεΐνες·
• να μην ξεχνάμε τους υδατάνθρακες και τα λίπη·
• να φροντίζουμε τον ύπνο μας·
• να σκέφτεσαι την αποκατάσταση, όχι μόνο την προπόνηση·
• να αποφεύγετε ακραίες διατροφικές μόδες χωρίς επαγγελματική συμβουλή.

Και προσοχή στο νωπό γάλα: αναφέρεται συχνά στη διατροφή του Χάαλαντ, αλλά δεν είναι ένα τρόφιμο που πρέπει να αντιμετωπίζεται με ελαφρότητα, καθώς μπορεί να ενέχει κινδύνους για την υγιεινή και την υγεία. Είναι καλύτερο να συμβουλεύεστε πάντα έναν ειδικό, ειδικά όταν πρόκειται για ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες.

Γιατί μοιάζει να έχει βγει από μια βίκινγκ σάγκα με τη μπάλα στα πόδια: σωματική δύναμη, πειθαρχία και 6.000 θερμίδες την ημέρα. Όμως , κάτω από αυτή τη θεαματική επιφάνεια κρύβεται ένα πολύ πιο συγκεκριμένο μήνυμα: ένας αθλητής δεν χτίζει την απόδοσή του με ένα μόνο κόλπο, αλλά με πολλές επιλογές που επαναλαμβάνονται κάθε μέρα.

Η διατροφή του Χάαλαντ εντυπωσιάζει επειδή είναι ακραία, βεβαίως. Ωστόσο, μας λέει και κάτι απλό: για να παίζεις σε τέτοια επίπεδα, το σώμα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως εργαλείο εργασίας. Και στην περίπτωσή του, περισσότερο από εργαλείο, μοιάζει πραγματικά με έναν νορβηγικό κινητήρα που τρέχει με πλήρη ταχύτητα.