Κυρίως πιάτα

Συστατικά: Ρύζι (βλέπε σχόλια) : 134 g στρογγυλό ρύζι Νερό (για την απομάκρυνση του αμύλου) 24 cl νερό (για το μαγείρεμα) 2 cl ξίδι από ρύζι 3 g αλάτι (2...

Συστατικά: Η μαρινάδα: σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού 1 σκελίδα σκόρδο 5 γρ. φρέσκο τζίντζερ 200 γρ. μοσχαρίσιο κρέας για ψήσιμο στη σχάρα...

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι ή λιγκουίνι) 300 γρ. κατεψυγμένα θαλασσινά 180 γρ. ντοματίνια 1 σκελίδα σκόρδο Μαύρο πιπέρι για γεύση Μαϊντανός...

Συστατικά: 170 g ρύζι 15 γρ. κρεμμύδι 180 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες) 130 ml λευκό ξηρό κρασί Χυμός από μισό λεμόνι (όχι πολύ μεγάλο) BIO ξύσμα λεμονιού για...

Συστατικά: 160 γραμμάρια ρύζι (καρναρόλι) 350 γρ. κατεψυγμένα θαλασσινά 1 σκελίδα σκόρδο 20 γρ. βούτυρο 40 γρ. λευκό κρασί Ελαιόλαδο για γεύση Μαϊντανός κατά...

Συστατικά: 180 g ζυμαρικά 250 γρ. μανιτάρια 150 ml κρέμα γάλακτος 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 1 σκελίδα σκόρδο 30 γρ. λευκό κρασί 1 κουταλάκι βούτυρο Ελαιόλαδο...

Συστατικά: 1 ζύμη για πίτσα ή φλαμέκιουτσε 70 g διπλή κρέμα γάλακτος 70 γραμμάρια φρουτέ φραίς 200 γρ. μπέικον 2 κρεμμύδια αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο

Συστατικά: 300 γρ. γλυκάδια 1 κρεμμυδάκι 200 γρ. μορχέλες 8 cl κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι αλάτι πιπέρι

Συστατικά: 2 ζύμες κρούστας 250 γρ. τυρί ρικότα 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 αυγά 4 κρόκοι αυγών 1 ασπράδι 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 1...

Συστατικά: 1/2 κολοκύθα 100 γρ. καπνιστό μπέικον 1 κρεμμύδι 120 γραμμάρια τυρί Reblochon

Συστατικά: 4 μπαστούνια κοτόπουλου (ή grignottes) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 λάιμ (χυμός) 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι του γλυκού...

Συστατικά: 200 γρ. αποξηραμένα κόκκινα φασόλια 1/2 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 φύλλο δάφνης Νερό Αλάτι

Συστατικά: 1 ψωμάκι για μπέργκερ 1 φέτα τσένταρ 1 φιλέτο κοτόπουλου παναρισμένο 4 μικρά φύλλα μαρουλιού ρωμαϊκού (+/-) 1 κουταλιά της σούπας κιμτσι (+/-)...

Συστατικά: 300 γρ. πατάτες με τη φλούδα (ή κατεψυγμένες πατάτες τηγανητές) 230 γρ. κοτόπουλο 3 ολόκληρα αυγά 1/3 ενός μεγάλου κρεμμυδιού 1 σκελίδα σκόρδο 1...

Συστατικά: 150 γραμμάρια πέλματος με μαργαριτάρια 1 μεγάλο κολοκυθάκι 1 μικρή μελιτζάνα 12 ντοματίνια 90 γρ. ελληνικό γιαούρτι 1 λεμόνι (μη επεξεργασμένο) 10...

Συστατικά: 1/2 κρεμμύδι 1 ώριμη ντομάτα 400 γρ. μαγειρεμένα φασόλια καλαμποκιού 1 κονσέρβα τόνο σε ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της...

Συστατικά: 1 προμαγειρεμένη πίνσα 3 κουταλάκια του γλυκού πράσινη σάλτσα πέστο (+/-) 1 χούφτα σαλάτα ρόκα (+/-) 4 φέτες mortadella 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού...

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς mezze maniche) 100 γρ. stracciatella 250 γρ. πολτός ντομάτας 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη...

Συστατικά: 150 γρ. ζυμαρικά orzo 1 φιλέτο σολομού (εδώ 130 γρ., κατεψυγμένο) 1/2 λεμόνι (χυμός + ξύσμα) 10 γρ. σαλάτα ρόκα 1 κολοκυθάκι (230 γρ. εδώ) 20 γρ....

Συστατικά: 1 μπαγκέτα 3 κουταλάκια του γλυκού πράσινη σάλτσα πέστο 4 φέτες μορταδέλα 1 χούφτα σαλάτα ρόκα 4 λιαστές ντομάτες 200 γραμμάρια τυρί burrata 1...

Συστατικά: 200 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι) 1 μελιτζάνα 180 γρ. ντοματίνια 1 σκελίδα σκόρδο 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 12 γρ. αμύγδαλα καθαρισμένα έξτρα...

Συστατικά: 1 αγγούρι 1 αβοκάντο 250 γρ. ρεβίθια, στραγγισμένα 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 100 γρ. φέτα Μερικά κλαδάκια σχοινόπρασο Για τη βινεγκρέτ: 3 κουταλιές της...

Συστατικά: 2 πιπεριές (μεγάλες) 200 γρ. κολοκυθάκια 200 γρ. μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 1 μοτσαρέλα (καλά στραγγισμένη) 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 40 γρ....

Συστατικά: 180 γραμμάρια ζυμαρικά (εμείς ριγκατόνι) 1 μέτριο κολοκυθάκι 1 ολόκληρο αυγό 1 κρόκο 60 γρ. τριμμένο τυρί πεκορίνο (ή παρμεζάνα) Ελαιόλαδο κατά...