Hugo spritz, το κοκτέιλ των Άλπεων που κατέκτησε ακόμη και τη New York Times

Το Hugo Spritz είναι ένα απεριτίφ που παρασκευάζεται με Prosecco, σόδα, σαμπούκο, φρέσκια μέντα, λάιμ και άφθονο πάγο. Στο ποτήρι εμφανίζεται διαυγές, λαμπερό και ελαφρώς πρασινωπό, με ένα άρωμα που γίνεται αισθητό πριν ακόμα πάρει κανείς την πρώτη γουλιά.

Το σαμπούκο προσδίδει λουλουδένιες νότες που θυμίζουν λευκά λουλούδια και μέλι. Η μέντα προσδίδει φρεσκάδα, ενώ το λάιμ προσθέτει μια πινελιά εσπεριδοειδούς που ισορροπεί τη γλυκύτητα. Οι φυσαλίδες του Prosecco ολοκληρώνουν το σύνολο, κάνοντας το κοκτέιλ ζωντανό και ευχάριστο στην κατανάλωση.

Αυτό που το κάνει ιδιαίτερα δημοφιλές είναι ακριβώς η ισορροπία του. Το Hugo Spritz έχει μια χαρακτηριστική γεύση, χωρίς όμως να είναι επιθετικό. Είναι αρωματικό, δροσιστικό και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις του καθενός, ρυθμίζοντας την ποσότητα του σαμπούκου, της σόδας ή του λάιμ.

Η δημιουργίατου Hugo Spritz αποδίδεται στον μπάρμαν από το Άλτο Άντσε, Roland Gruber, ο οποίος φέρεται να το δημιούργησε το 2005 στο Άλτο Άντσε.

Η πρώτη συνταγή φέρεται να παρασκευάστηκε με λικέρ από μελισσόχορτο, ένα αρωματικό φυτό που ευδοκιμεί ευρέως στις αλπικές περιοχές. Στη συνέχεια, το μελισσόχορτο αντικαταστάθηκε από το σαμπούκο, το οποίο είναι πιο εύκολο να βρεθεί και προσδίδει στο ποτό ένα έντονο και άμεσα αναγνωρίσιμο λουλουδάτο άρωμα.

Από απεριτίφ των βουνών, το Hugo άρχισε να ταξιδεύει. Αρχικά εξαπλώθηκε στην Αυστρία, τη Γερμανία και την Ελβετία, και στη συνέχεια έφτασε στα κοκτέιλ μπαρ των μεγάλων ευρωπαϊκών πόλεων. Σήμερα σερβίρεται στις ιταλικές βεράντες, στις διεθνείς ταράτσες και στα αμερικανικά μπαρ, αλλά διατηρεί ακόμα εκείνη την χαλαρή ατμόσφαιρα των διακοπών στις Δολομίτες.

Το Hugo Spritz αρέσει γιατί ανταποκρίνεται απόλυτα στη γεύση του σύγχρονου απεριτίφ: είναι δροσερό, αρωματικό, ελαφρύ στο πόσιμο και πολύ χαρακτηριστικό. Δεν βασίζεται στην ένταση, αλλά στην ισορροπία μεταξύ των φυσαλίδων, των λουλουδιών, των αρωματικών βοτάνων και των εσπεριδοειδών. Είναι ένα απλό κοκτέιλ, αλλά όχι κοινότυπο, ικανό να φέρνει αμέσως στο μυαλό το καλοκαίρι, τις βεράντες, τα καφέ και τις διακοπές στο βουνό.

Η επιτυχία του οφείλεται επίσης στην πολύ συγκεκριμένη ταυτότητά του. Το Hugo δεν είναι απλώς «ένα ανοιχτόχρωμο σπριτς»: είναι ένα ποτό συνδεδεμένο με το Άλτο Άντιτζε, τα αρώματα των Άλπεων και μια ιδέα για ένα απεριτίφ πιο λεπτό και λιγότερο επιτηδευμένο. Στο ποτήρι υπάρχουν Prosecco, σαμπούκος, μέντα και λάιμ, αλλά και μια ατμόσφαιρα φρεσκάδας, φύσης και ευθυμίας.

Αυτό που το καθιστά τόσο σύγχρονο είναι επίσης η ευελιξία του. Μπορεί να παρασκευαστεί με σιρόπι σαμπούκου για μια πιο γλυκιά και ελαφριά εκδοχή, με λικέρ σαμπούκου για ένα πιο δομημένο αποτέλεσμα, ή σε μη αλκοολούχα εκδοχή. Αυτή η ικανότητα να προσαρμόζεται σε διαφορετικές προτιμήσεις το έχει κάνει δημοφιλές όχι μόνο στα ιταλικά μπαρ, αλλά και σε ευρωπαϊκά και διεθνή καταστήματα.

Το γεγονός ότι ακόμη και η «New York Times» έστρεψε τα φώτα της δημοσιότηταςστο Hugo Spritz επιβεβαιώνει πόσο αυτό το κοκτέιλ έχει πλέον ξεπεράσει τα όρια των Άλπεων. Ξεκινώντας ως τοπικό απεριτίφ, συνδεδεμένο κυρίως με τη Βόρεια Ιταλία και την Κεντρική Ευρώπη, το Hugo έχει εξελιχθεί σε ένα διεθνές φαινόμενο, ικανό να κατακτήσει ακόμη και το αμερικανικό κοινό.

Η γοητεία του έγκειται ακριβώς στην απλότητά του. Σε μια εποχή που πολλοί αναζητούν ποτά λιγότερο βαριά, πιο δροσερά και εύκολα στην κατανάλωση, το Hugo Spritz προσφέρει μια άμεση απάντηση: έχει φυσαλίδες, ένα κομψό λουλουδάτο άρωμα, ανοιχτό χρώμα και μια γεύση που παραμένει λεπτή. Είναι εντυπωσιακό χωρίς να είναι υπερβολικό, αρωματικό χωρίς να γίνεται ενοχλητικό.

Η εφημερίδα «New York Times» ανέδειξε αυτό το νέο παγκόσμιο ενδιαφέρον για ένα κοκτέιλ που, στις Άλπεις, ήταν ήδη γνωστό εδώ και χρόνια. Η ανακάλυψή του αντανακλά επίσης μια ευρύτερη τάση: την επιστροφή των απλών, δροσερών, βοτανικών και λουλουδένιων απεριτίφ, που καταφέρνουν να φαίνονται ξεχωριστά, παραμένοντας ταυτόχρονα εύκολα στην παρασκευή και στο σερβίρισμα.

Το ωραίο με το Hugo Spritz είναι ότι δεν χρειάζεται να είσαι μπάρμαν για να το σερβίρεις: αρκούν λίγα, προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά, ένα μεγάλο ποτήρι και η σωστή ισορροπία μεταξύ φυσαλίδων, φρεσκάδας και λουλουδένιου αρώματος. Είναι το ιδανικό κοκτέιλ όταν θέλετε να σερβίρετε κάτι εντυπωσιακό αλλά απλό, ικανό να δώσει αμέσως την αίσθηση ενός προσεγμένου απεριτίφ.

Το να το ετοιμάζετε στο σπίτι σημαίνει επίσης ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε στο δικό σας γούστο: πιο λεπτό αν σας αρέσουν οι ελαφριές νότες του σαμπούκου, πιο δροσερό με μερικά φύλλα μέντας παραπάνω, πιο ζωηρό με πολύ κρύα φυσαλίδες. Σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα κομψό, καλοκαιρινό ποτό, ιδανικό για να το μοιραστείτε, από το πρώτο απεριτίφ στη βεράντα μέχρι ένα δείπνο με φίλους.

Για να μάθετε τις δόσεις, τα συστατικά και όλα τα βήματα, ακολουθήστε τη συνταγή μας

Hugo spritz με σιρόπι από elderflower, ένα φρέσκο και γλυκό κοκτέιλ

Για το καλοκαίρι, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα νόστιμο, δροσιστικό, φρουτώδες και πικάντικο κοκτέιλ! Ανακαλύψτε τον ξάδερφο του St-Germain Spritz, το Hugo Spritz :-) Αυτό το κοκτέιλ θα είναι απολύτως ιδανικό για τις καλοκαιρινές σας βραδιές, ως...

δείτε τη συνταγή