Μυρίζει το ξύλο κοπής σας; Να πώς να το απολυμάνετε με φυσικό τρόπο
Δεν το σκέφτεστε πάντα, αλλά η σανίδα κοπής είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αντικείμενα στην κουζίνα. Κρέατα, ψάρια, κρεμμύδια, σκόρδα, βότανα - τα απορροφά όλα. Και με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να αναπτυχθεί μια επίμονη μυρωδιά.
Ακόμη και μετά το πλύσιμο με νερό και υγρό πλύσης, η μυρωδιά παραμένει. Μερικές φορές γίνεται εντελώς δυσάρεστη.
Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει ένας απλός, φυσικός τρόπος για να απολυμάνετε και να αποστειρώσετε μια σανίδα κοπής χωρίς τη χρήση σκληρών χημικών ουσιών.
Γιατί η σανίδα κοπής διατηρεί τις οσμές;
Το πρόβλημα έγκειται κυρίως στο υλικό.
Οι ξύλινες σανίδες είναι πορώδεις. Απορροφούν υγρασία και συγκρατούν υπολείμματα τροφών στις μικρορωγμές τους. Ακόμη και οι πλαστικές σανίδες μπορεί να έχουν κοψίματα από μαχαίρι, όπου εγκαθίστανται βακτήρια και οσμές.
Με άλλα λόγια, μια κακοσυντηρημένη σανίδα μπορεί να γίνει ένα πραγματικό έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων...
Το φυσικό αντανακλαστικό: λεμόνι και χοντρό αλάτι
Η απλούστερη μέθοδος βασίζεται σε δύο συστατικά που πιθανώς έχετε ήδη στο σπίτι: ένα λεμόνι και χοντρό αλάτι.
Γιατί δουλεύει;
Το αλάτι λειτουργεί ως ένα ήπιο λειαντικό, ικανό να απομακρύνει τα εγκλωβισμένα υπολείμματα.
Τα λεμόνια περιέχουν κιτρικό οξύ, γνωστό για τις αντιβακτηριακές και αποσμητικές του ιδιότητες.
Πώς μπορώ να το κάνω;
Η μέθοδος είναι πολύ απλή:
- Πασπαλίστε τη σανίδα με χοντρό αλάτι.
- Κόψτε ένα λεμόνι στη μέση.
- Τρίψτε την επιφάνεια με το μισό λεμόνι, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις πιο προσβεβλημένες περιοχές.
- Αφήστε το για 5 έως 10 λεπτά.
- Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και, στη συνέχεια, στεγνώστε αμέσως με ένα καθαρό πανί.
Το μείγμα λεμόνι + αλάτι εξουδετερώνει τις οσμές και καθαρίζει σχολαστικά χωρίς να καταστρέφει το υλικό.
Γιατί η ξήρανση είναι απαραίτητη
Μια σανίδα που αφήνεται υγρή ενθαρρύνει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.
Το Centre d'Information sur l'Eau επισημαίνει ότι η στάσιμη υγρασία αποτελεί βασικό παράγοντα ανάπτυξης μικροβίων σε οικιακά περιβάλλοντα.
Επομένως, μετά τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να :
- να στεγνώσει καλά ο πίνακας
- να την αφήσετε σε όρθια θέση για βέλτιστο αερισμό
Αυτό το απλό βήμα θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της σανίδας και θα μειώσει τις δυσάρεστες οσμές.
Και το λευκό ξύδι;
Το λευκό ξύδι είναι μια άλλη αποτελεσματική φυσική επιλογή.
Χάρη στην οξύτητά του (οξικό οξύ), βοηθά στη διάλυση των οργανικών υπολειμμάτων και περιορίζει την παρουσία βακτηρίων.
Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι :
- να ψεκάσετε την σανίδα με λευκό ξύδι
- αφήστε το για λίγα λεπτά
- ξεπλύνετε και στεγνώστε
Προσοχή, όμως: σε ορισμένες ξύλινες σανίδες, η πολύ συχνή χρήση μπορεί να αλλοιώσει ελαφρώς την επιφάνεια. Είναι καλύτερο να εναλλάσσετε τις μεθόδους.
Ξύλο ή πλαστικό: ποιο είναι πιο υγιεινό;
Συχνά τίθεται το ερώτημα.
Μελέτες που δημοσιεύτηκαν στο Journal of Food Protection έδειξαν ότι το ξύλο έχει φυσικά αντιβακτηριακές ιδιότητες, εφόσον συντηρείται και ξηραίνεται σωστά.
Οι πλαστικές σανίδες, από την άλλη πλευρά, είναι ασφαλείς στο πλυντήριο πιάτων, αλλά οι βαθιές γρατζουνιές μπορεί να γίνουν δύσκολες περιοχές για να καθαριστούν.
Και στις δύο περιπτώσεις, η τακτική συντήρηση είναι πιο σημαντική από το υλικό.
Λάθη προς αποφυγή
- Μουλιάστε μια ξύλινη σανίδα σε νερό
- περάστε την από το πλυντήριο πιάτων (για το ξύλο)
- Αποθηκεύστε το υγρό
- Χρησιμοποιήστε πολύ λειαντικά προϊόντα
Η υπερβολικά επιθετική συντήρηση μπορεί να ραγίσει το ξύλο και να επιδεινώσει το πρόβλημα μακροπρόθεσμα.
Πόσο συχνά πρέπει να απολυμαίνεται;
Ο απλός καθαρισμός με ζεστό νερό και υγρό πλύσης μετά από κάθε χρήση είναι απαραίτητος.
Μπορεί να γίνει πιο σχολαστικός καθαρισμός με λεμόνι ή ξύδι :
- μία φορά την εβδομάδα
- ή μετά τον τεμαχισμό κρέατος ή ψαριού
Αυτός ο τακτικός καθαρισμός θα μειώσει τη συσσώρευση επίμονων οσμών.
Αν η σανίδα κοπής σας μυρίζει, δεν χρειάζεται να την αντικαταστήσετε αμέσως.
Ένα μείγμα λεμονιού και χοντρού αλατιού είναι συχνά αρκετό για να απολυμάνει την σανίδα και να εξουδετερώσει τις οσμές.
Φυσική, οικονομική και γρήγορη, αυτή η μέθοδος διατηρεί τη σανίδα σας καθαρή και υγιή, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών.
Είναι ένα απλό αλλά ουσιαστικό βήμα προς μια πιο καθαρή... και ασφαλέστερη κουζίνα!
Adèle Peyches
Σχόλια