Ασιατική κοτόσουπα, εξαιρετικά εύγευστη και ανακουφιστική

Συστατικά

• 150gr στήθος κοτόπουλου
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ
• 3 λευκά κρεμμύδια
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα nuoc-mâm (σάλτσα ψαριού)
• Πιπέρι
• Μερικά κλωνάρια φρέσκου κόλιανδρου

Προετοιμασία

• Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και τηγανίστε τα για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.
  Μόλις ψηθούν, αφήστε τα στην άκρη.
• Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με το ζωμό κοτόπουλου και τη σάλτσα nuoc-mâm.
  Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  Σουρώνετε το μείγμα και το επιστρέφετε στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε το κοτόπουλο (μπορείτε να το τεμαχίσετε λίγο περισσότερο), τα λευκά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και την πιπεριά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
• Σερβίρετε αμέσως με μερικά φύλλα κόλιανδρου και voilà! Απολαύστε το γεύμα σας :-)

Παρατηρήσεις

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης της ασιατικής κοτόσουπας;
Για να αποθηκεύσετε τη σούπα, αφήστε την να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Διατηρείται καλά για έως και 3 ημέρες.

Μπορώ να αντικαταστήσω το κοτόπουλο με άλλη πρωτεΐνη σε αυτή τη συνταγή;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόφου, γαρίδες ή ακόμη και χοιρινό κρέας για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις και τις υφές.

Ποια είναι τα οφέλη του τζίντζερ σε αυτή τη σούπα;
Το τζίντζερ όχι μόνο προσθέτει μια μοναδική γεύση, αλλά έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις και πεπτικές ιδιότητες, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη στη συνταγή.

Πώς μπορώ να ρυθμίσω την οξύτητα της σούπας;
Για να ρυθμίσετε την οξύτητα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο τσίλι ή σάλτσα τσίλι ανάλογα με τη γεύση ή να μειώσετε την ποσότητα της σάλτσας nuoc mam.

Είναι δυνατόν να προετοιμάσω αυτή τη σούπα εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη σούπα εκ των προτέρων και να την ξαναζεστάνετε πριν από το σερβίρισμα. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν ακόμη καλύτερα!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή