Τα τρόφιμα που δεν πρέπει ποτέ να αφήνετε μέσα στο αυτοκίνητο το καλοκαίρι (και που σχεδόν όλοι παίρνουν μαζί τους)

Το ζαμπόν, το ψητό κοτόπουλο, οι μπριζόλες, ο κιμάς, τα φρέσκα λουκάνικα ή οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος είναι εξαιρετικά ευαίσθητα στη θερμότητα.

Όταν παραμένουν για αρκετές ώρες μέσα σε ένα ζεστό αυτοκίνητο, εισέρχονται γρήγορα στη λεγόμενη «ζώνη κινδύνου», μεταξύ 5 °C και 60 °C, όπου τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται με μεγάλη ταχύτητα.

Ακόμα και αν το φαγητό φαίνεται φυσιολογικό, μπορεί να μην είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση.

Το ιδανικό: να τα μεταφέρετε πάντα σε ψυκτική τσάντα με παγοκύστες και να τα τοποθετείτε στο ψυγείο μόλις φτάσετε στον προορισμό σας.

Το γάλα, το φρέσκο τυρί, το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος, τα γιαούρτια και το τυρί κρέμα επίσης δεν αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Εκτός από την απώλεια ποιότητας, μπορεί να αναπτυχθούν μικροοργανισμοί που προκαλούν τροφικές δηλητηριάσεις.

Τα ωριμασμένα τυριά αντέχουν λίγο καλύτερα, αλλά ούτε αυτά πρέπει να παραμένουν για ώρες μέσα σε κλειστό αυτοκίνητο κάτω από τον ήλιο.

Πολλοί άνθρωποι παίρνουν αυγά μαζί τους για να τα μαγειρέψουν όταν κάνουν κάμπινγκ ή στις διακοπές τους.

Παρόλο που φαίνονται ανθεκτικά λόγω του κελύφους τους, οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων, ειδικά όταν υπάρχουν συνεχείς εναλλαγές μεταξύ ζέστης και κρύου.

Αν πρόκειται να ταξιδέψετε για αρκετές ώρες, το καλύτερο είναι να τα μεταφέρετε σε ψυγείο.

Είναι ένα κλασικό φαγητό για ταξίδια.

Όμως, ένα σάντουιτς με ζαμπόν, τυρί, μαγιονέζα, τόνο ή κοτόπουλο μπορεί να γίνει πρόβλημα αν μείνει πολύ ώρα μέσα στο αυτοκίνητο.

Η ζέστη επιταχύνει την αλλοίωση των συστατικών και αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Αν ετοιμάσετε σάντουιτς πριν φύγετε, φυλάξτε τα πάντα σε ψυγειάκι.

Οι σαλάτες με ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες ή τόνο είναι πολύ δημοφιλείς το καλοκαίρι, επειδή είναι πρακτικές.

Το πρόβλημα είναι ότι πολλές από αυτές περιέχουν μαγιονέζα, αυγά ή μαγειρεμένα συστατικά που δεν πρέπει να παραμένουν εκτός ψύξης.

Όσο περισσότερο χρόνο παραμένουν σε ζεστό περιβάλλον, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος.

Το κομμένο καρπούζι, το πεπόνι, ο ανανάς ή η μάνγκα είναι δροσιστικά, αλλά χαλάνε πολύ πιο γρήγορα από ό,τι τα ολόκληρα φρούτα.

Αφού κοπούν, πρέπει να παραμείνουν στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης.

Αν θέλετε να πάρετε φρούτα στην παραλία, προτιμήστε μήλα, ροδάκινα, νεκταρίνια ή ολόκληρες μπανάνες.

Αυτό είναι ίσως το τρόφιμο που ξεχνούν οι περισσότεροι άνθρωποι.

Δεν αποτελεί κίνδυνο για την υγεία όπως το κρέας ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά αρκεί λίγη ώρα μέσα στο αυτοκίνητο για να λιώσει εντελώς.

Επιπλέον, όταν ξαναστερεοποιηθεί, χάνει την υφή και την ποιότητά του.

Αν και το νερό από μόνο του δεν χαλάει, δεν συνιστάται να αφήνετε πλαστικά μπουκάλια για πολλές ώρες σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Η ζέστη επιταχύνει την αποσύνθεση του πλαστικού, ειδικά όταν το μπουκάλι εκτίθεται απευθείας στον ήλιο.

Όποτε είναι δυνατόν, χρησιμοποιείτε επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια από ανοξείδωτο χάλυβα ή φυλάσσετε τα μπουκάλια σε ψυγείο.

Τα αναψυκτικά και τα ανθρακούχα ποτά ενδέχεται να συσσωρεύσουν υπερβολική πίεση όταν παραμένουν σε ζεστό περιβάλλον.

Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι δυσάρεστο: όταν ανοίξετε το κουτάκι ή το μπουκάλι, το ποτό μπορεί να ξεχειλίσει αμέσως.

Αν πρόκειται να πάτε στην παραλία, για κάμπινγκ ή σε εξοχικό, ακολουθήστε αυτές τις απλές συστάσεις:

• Χρησιμοποιείτε πάντα μια ψυκτική τσάντα καλής ποιότητας.
• Τοποθετήστε πλάκες πάγου ή παγοκύστες.
• Ανοίξτε το ψυγείο μόνο όταν είναι απαραίτητο.
• Αποφύγετε να αφήνετε τρόφιμα μέσα στο αυτοκίνητο κατά τη διάρκεια παρατεταμένων στάσεων.
• Μόλις φτάσετε στον προορισμό σας, τοποθετήστε αμέσως τα τρόφιμα στο ψυγείο.
• Αν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την κατάσταση ενός τροφίμου, μην το ρισκάρετε: πετάξτε το.

Δεν χρειάζονται όλα ψύξη.

Ορισμένα τρόφιμα είναι πολύ πιο πρακτικά για μακρινά ταξίδια:

• Ολόκληρα φρούτα.
• Ξηροί καρποί.
• Μπισκότα.
• Ψωμί.
• Κονσέρβες που δεν έχουν ανοιχτεί ακόμα.
• Μπάρες δημητριακών.
• Φυστικοβούτυρο.
• Ξηροί καρποί και σπόροι.

Ωστόσο, πρέπει να προστατεύονται από την άμεση έκθεση στον ήλιο για να διατηρηθεί η ποιότητά τους.

Στις διακοπές, είναι εύκολο να ξεχάσουμε μια ψυκτική τσάντα στο πορτ-μπαγκάζ ή να αφήσουμε τα ψώνια μέσα στο αυτοκίνητο ενώ πηγαίνουμε για μεσημεριανό. Ωστόσο, αυτή η μικρή απροσεξία μπορεί να χαλάσει ακριβά τρόφιμα και, κυρίως, να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης που μπορεί να καταστρέψει τις μέρες της ξεκούρασης.

Αρκούν λίγα λεπτά οργάνωσης πριν από το ταξίδι για να διατηρήσετε τα τρόφιμα ασφαλή, να αποφύγετε τη σπατάλη και να απολαύσετε τις διακοπές σας με πολύ μεγαλύτερη ηρεμία.