Κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλιας, ένα κλασικό

Συστατικά

• 500 ml γάλα
• 1 βανίλια
• 4 κρόκοι αυγών
• 125 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. αλεύρι

Προετοιμασία

• Βάλτε το γάλα σε βρασμό μαζί με τη βανίλια.
• Εν τω μεταξύ, βάλτε τους κρόκους αυγών σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε δυνατά με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
  
• Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
• Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα αβγών-ζάχαρης-αλευριού. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  
• Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Αυτό το στάδιο διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Η κρέμα σας είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Προσθέστε σοκολάτα: αν θέλετε να κάνετε τη συνταγή σας ακόμα πιο νόστιμη, προσθέστε λίγη σοκολάτα! 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας αραιωμένα στο γάλα είναι αρκετά για να αντικαταστήσουν το λοβό βανίλιας.

Πιο αραιή κρέμα: αν χρειάζεστε μια ελαφρώς πιο αραιή κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιγότερο αλεύρι στην παρασκευή σας.

Πιο ελαφριά κρέμα: το κορν φλάουρ θα αντικαταστήσει το αλεύρι και θα σας δώσει μια πιο ελαφριά κρέμα. Επιπλέον, το καλαμποκάλευρο δεν περιέχει γλουτένη, οπότε είναι μια καλή εναλλακτική λύση για να το παρουσιάσετε στους αλλεργικούς/ανεκτικοί καλεσμένους σας.

Αποφύγετε το κάψιμο της κρέμας σας: Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα αντί για ξύλινη κουτάλα για να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα.

Αποθήκευση: Αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε την κρέμα σας αμέσως, καλύψτε την με μεμβράνη, δηλαδή η μεμβράνη πρέπει να είναι σε άμεση επαφή με τη συνταγή σας. Με τον τρόπο αυτό θα αποφευχθεί ο σχηματισμός επιδερμίδας.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή