Ημερήσιο μενού, 2 Ιουλίου: φλάνα λαχανικών, μπακαλιάρος σε κρέμα και τραγανά αμυγδαλωτά chouchous

Η συνταγή «Φλάνα λαχανικών: η τέλεια συμβουλή για να τα φάνε τα παιδιά» είναι ένα έξυπνο ορεκτικό τύπου Πρώτα πιάτα που μετατρέπει τα λαχανικά σε αγαπημένα των παιδιών. Με βασικά υλικά όπως 350gr λαχανικά (καρότα και κολοκυθάκια), κρεμμύδι, κρέμα σόγιας ή crème fraîche, αλεύρι καλαμποκιού, αυγά και 40gr τριμμένο Gruyère, τα φλάνα έχουν κρεμώδη υφή και πικάντικη νότα από το τυρί. Είναι ιδανικά για σνακ, παιδικά γεύματα ή ως απεριτίφ και δίνουν ευελιξία στο σερβίρισμα.

Το «Μπακαλιάρος με κρέμα γάλακτος, παραδοσιακή πορτογαλική συνταγή» είναι ένα πλούσιο Κυρίως πιάτο που στηρίζεται σε 700 γραμ. αφαλατωμένου μπακαλιάρου, γάλα και κρέμα γάλακτος για βελούδινη σάλτσα. Πατάτες, κρεμμύδι, αλεύρι και τριμμένο τυρί συμπληρώνουν το πιάτο, δημιουργώντας ισορροπημένη σύσταση και γεύση. Η συνταγή αναδεικνύει το θαλασσινό προφίλ του μπακαλιάρου μέσα σε κρεμώδη σύνθεση, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση.

Το επιδόρπιο «Αμυγδαλωτά chouchous με τη φριτέζα αέρος! (πραλίνες)» προσφέρει μια γρήγορη και εντυπωσιακή λύση με μόλις τρία υλικά: 100 γραμ. αμύγδαλα, 50 γρ. ζάχαρη και 50 ml νερό. Η φριτέζα αέρος καραμελώνει τα αμύγδαλα σε τραγανό περίβλημα, δημιουργώντας γλυκιά υφή πανηγυριού. Ιδανικά ως συνοδευτικό για τον καφέ, ως σπιτικό δώρο ή μικρή γλυκιά απόλαυση μετά το δείπνο, προσθέτουν την απαραίτητη αντίθεση στο μενού.

Μπορώ να ετοιμάσω τα φλάνα λαχανικών από πριν;
Ναι, μπορείτε να τα προετοιμάσετε και να τα ζεστάνετε πριν το σερβίρισμα, ώστε να είναι φρέσκα και ζεστά στο τραπέζι.

Μπορώ να αντικαταστήσω την κρέμα γάλακτος στον μπακαλιάρο;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρύτερες εναλλακτικές όπως γάλα με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή κρέμα σόγιας, διατηρώντας τη συνοχή της σάλτσας.

Τι να σερβίρω μαζί με τον μπακαλιάρο;
Οι πατάτες της συνταγής είναι κλασική επιλογή, αλλά πράσινες σαλάτες ή λαχανικά στον ατμό δένουν επίσης πολύ καλά.

Μπορώ να φτιάξω τις πραλίνες χωρίς φριτέζα αέρος;
Ναι, μπορείτε να τις ετοιμάσετε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, προσέχοντας την καραμέλα να μην καεί.

Πώς να κάνω τις συνταγές πιο φιλικές για παιδιά;
Μειώστε έντονες μπαχαρικές νότες, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια και σερβίρετε με αγαπημένες σάλτσες των παιδιών.

Πώς διατηρώ τις πραλίνες τραγανές;
Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς και φυλάξτε τες σε αεροστεγές δοχείο για να μην μαλακώσουν.

Φλάνα λαχανικών: η τέλεια συμβουλή για να τα φάνε τα παιδιά

• 350gr λαχανικά (στην προκειμένη περίπτωση καρότα και κολοκυθάκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα)
• 1 κίτρινο κρεμμύδι (μικρό)
• 100 γρ. κρέμα σόγιας (ή crème fraîche)
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
• 2 αυγά
• 40gr τριμμένο τυρί Gruyère
• Μερικά φύλλα μαϊντανού
• 1 σταγόνα ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Μπακαλιάρος με κρέμα γάλακτος, παραδοσιακή πορτογαλική συνταγή

• 700 γραμμάρια αφαλατωμένου μπακαλιάρου
• 600 ml γάλα
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 κιλό πατάτες
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. τριμμένο τυρί
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Αμυγδαλωτά chouchous με τη φριτέζα αέρος! (πραλίνες)

• 100 γραμμάρια αμύγδαλα (εδώ με τη φλούδα)
• 50 γρ. ζάχαρη
• 50 ml (ή γρ.) νερό