Πώς μπορώ να ωριμάσω ένα αβοκάντο πιο γρήγορα; Ακολουθούν μερικές απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να σταματήσετε να περιμένετε μέρες για να ωριμάσει το αβοκάντο σας.

Σε αντίθεση με ορισμένα φρούτα, τα αβοκάντο συγκομίζονται πριν ωριμάσουν. Ολοκληρώνουν τη διαδικασία ωρίμανσής τους μόλις τα μαζέψουν, ιδίως χάρη σε ένα φυσικό αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο και παράγεται από τον ίδιο τον καρπό.

Αυτό το αέριο λειτουργεί ως έναυσμα: ενεργοποιεί τις χημικές αντιδράσεις που μαλακώνουν τη σάρκα και αναπτύσσουν τις γεύσεις.

Όσο περισσότερο εκτίθεται ένα φρούτο στο αιθυλένιο, τόσο πιο γρήγορα ωριμάζει.

Αυτή ακριβώς η αρχή εξηγεί μια σειρά από κόλπα που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα για την επιτάχυνση της ωρίμανσης του αβοκάντο.

Η πιο γνωστή και αποτελεσματική μέθοδος είναι να τοποθετήσετε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα.

Απλά :

τοποθετήστε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα

• κλείστε ελαφρά τη σακούλα
• αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου

Η σακούλα συγκρατεί το αιθυλένιο που παράγεται από τον καρπό, το οποίο επιταχύνει φυσικά την ωρίμανση.

Αποτέλεσμα: το αβοκάντο μπορεί να ωριμάσει σε 24 έως 48 ώρες αντί για αρκετές ημέρες.

Για να προχωρήσετε ακόμη πιο γρήγορα, μπορείτε να τοποθετήσετε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με ένα άλλο φρούτο.

Οι μπανάνες και τα μήλα παράγουν πολύ αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει ακόμη περισσότερο τη διαδικασία.

Οδηγίες χρήσης:

• Τοποθετήστε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα.
• προσθέστε μια μπανάνα ή ένα μήλο
• αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου

Αυτός ο συνδυασμός μπορεί να ωριμάσει ένα αβοκάντο σε μία μόνο ημέρα.

Η τεχνική αυτή χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, καθώς είναι φυσική και δεν αλλοιώνει τη γεύση του φρούτου.

Υπάρχει ένα κόλπο που χρησιμοποιείται μερικές φορές: τυλίξτε το αβοκάντο σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά.

Η ιδέα είναι ότι η θερμότητα θα μαλακώσει τη σάρκα.

Στην πράξη, αυτή η μέθοδος δεν λειτουργεί καλά: κάνει το αβοκάντο πιο μαλακό, αλλά δεν αναπαράγει πραγματικά τη φυσική διαδικασία ωρίμανσης. Ο καρπός μπορεί να χάσει τη γεύση και την υφή του.

Επομένως, αυτή η τεχνική είναι καλύτερο να αποφεύγεται αν θέλετε να διατηρήσετε την πλήρη γεύση του αβοκάντο.

Πριν τα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να κάνετε μερικά απλά βήματα για να ελέγξετε αν είναι ώριμα.

Ένα αβοκάντο που είναι έτοιμο για κατανάλωση πρέπει να :

• να είναι ελαφρώς εύκαμπτο όταν το πιέζετε με τα δάχτυλά σας
• να μην είναι πολύ μαλακό
• να έχει άθικτη φλούδα

Ένα άλλο κόλπο είναι να αφαιρέσετε το κοτσάνι (το μικρό εξόγκωμα στην κορυφή του φρούτου).

• Αν βγαίνει εύκολα και η σάρκα είναι πράσινη από κάτω, το αβοκάντο είναι ώριμο.
• Αν είναι καφέ, είναι πιθανώς υπερώριμο.

Ένα απόλυτα ώριμο αβοκάντο πρέπει να είναι εύπλαστο, αλλά όχι λιωμένο.

Μερικές φορές ένα αβοκάντο κόβεται πολύ νωρίς και η σάρκα του είναι ακόμα σφιχτή.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να :

• να ενώσετε τα δύο μισά
• να κρατήσετε το κουκούτσι
• να τυλίξετε τον καρπό σε μεμβράνη
• να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου

Αυτό μπορεί να βοηθήσει τη διαδικασία ωρίμανσης να συνεχιστεί, ακόμη και αν το αποτέλεσμα είναι λιγότερο αποτελεσματικό από ό,τι με ένα ολόκληρο αβοκάντο.

Σε αυτή την περίπτωση, η καλύτερη λύση είναι να επιβραδύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης.

Απλά τοποθετήστε το αβοκάντο στο ψυγείο.

Το κρύο επιβραδύνει τις χημικές αντιδράσεις που είναι υπεύθυνες για την ωρίμανση και σημαίνει ότι μπορείτε να διατηρήσετε ένα ώριμο αβοκάντο για δύο ή τρεις ημέρες ακόμη.

• τοποθετήστε τα σε χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου
• προσθέστε μια μπανάνα ή ένα μήλο για να επιταχύνετε την ωρίμανση

Αυτή η φυσική μέθοδος παράγει γενικά ένα ώριμο αβοκάντο σε 24 έως 48 ώρες, χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση ή την υφή του.

Έτσι, δεν χρειάζεται να περιμένετε για πάντα... και μπορείτε να απολαύσετε γρήγορα αυτό το κρεμώδες φρούτο στις αγαπημένες σας συνταγές.