Ρόδα από μήλο και σφολιάτα: το επιδόρπιο του Αγίου Βαλεντίνου που μοιάζει με ζύμη αρτοποιείου.
Υπάρχουν συνταγές που μοιάζουν σαν να έχουν φτιαχτεί για να αναδεικνύονται σε μια φωτογραφία: όμορφες, εντυπωσιακές, εκπληκτικές- το είδος που κάποιος βλέπει σε ένα σεμινάριο στο Instagram και σκέφτεται: "Δεν θα μου περνούσε από το μυαλό να το φτιάξω αυτό στο σπίτι". Τα τριαντάφυλλα με μήλα και σφολιάτα θα μπορούσαν να ενταχθούν απόλυτα σε αυτή την ομάδα... μέχρι να ανακαλύψετε ότι δεν υπάρχει τίποτα μυστηριώδες σε αυτά. Στην πραγματικότητα, όλα συνοψίζονται σε μια απλή τεχνική: λεπτές φέτες μήλου, λωρίδες σφολιάτας και ένα ρολό που, αφού το κάνετε μια φορά, δεν θα το ξεχάσετε ποτέ.
Και αν υπάρχει μια τέλεια αφορμή για να τα φτιάξετε, αυτή είναι η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: ένα γλυκό, φαγώσιμο, σπιτικό "μπουκέτο" που είναι πιο ρομαντικό από την προσπάθεια που απαιτείται. Θα θέλατε να δείτε αν είναι όντως τόσο εύκολα όσο φαίνονται;
Ίσως σας ενδιαφέρει:
Κόκκινο βελούδινο κέικ του Αγίου Βαλεντίνου: το πιο ρομαντικό κέικ για να φτιάξετε (κόκκινο, βελούδινο, ακαταμάχητο)Το Red Velvet Cake είναι το τέλειο κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: μαλακό, κόκκινο και γεμάτο με τυρί κρέμα. Συνταγή βήμα προς βήμα και εντυπωσιακή διακόσμηση.
Βήμα 1: Λεπτές φέτες και ένα χτύπημα στον φούρνο μικροκυμάτων
Κόψτε τα μήλα σε πολύ λεπτές φέτες με τη φλούδα τους. Βάλτε τα στον φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα για να μαλακώσουν ελαφρώς, ώστε να μπορείτε να τα χειριστείτε χωρίς να τα σπάσετε.
Βήμα 2: Λωρίδες σφολιάτας και στρώση μαρμελάδας
Κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκατοστών. Απλώστε μαρμελάδα βερίκοκο σε όλη την επιφάνεια, από άκρη σε άκρη.
Βήμα 3: Τοποθετήστε τα μήλα σε μια σειρά, επικαλυπτόμενα.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες μήλου, επικαλύπτοντάς τες λίγο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Βήμα 4: Διπλώστε και τυλίξτε για να σχηματίσετε το τριαντάφυλλο
Διπλώστε το κάτω μέρος της ζύμης προς τα πάνω (όπως στην εικόνα) και τυλίξτε το σε ρολό. Σε αυτό το σημείο εμφανίζεται το σχήμα του τριαντάφυλλου.
Βήμα 5: Στη φόρμα και στο φούρνο
Τοποθετήστε τα τριαντάφυλλα σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα για μάφιν. Ψήστε για 20 λεπτά στους 180 ºC.
Βήμα 6: Η τελική πινελιά
Τελειώστε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη από πάνω... και είστε έτοιμοι.
Βήμα 7 Να έχετε μια υπέροχη Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Απολαύστε την αγάπη.
Τα μικρά έξτρα κόλπα μου
Μήλο: ευελιξία χωρίς μαγείρεμα
Μετά το φούρνο μικροκυμάτων, αφήστε τις φέτες σκεπασμένες για 1 λεπτό (με πιάτο ή μεμβράνη). Αυτός ο χρόνος ξεκούρασης θα τις μαλακώσει με τον ατμό τους και θα λυγίσουν καλύτερα όταν τυλίγονται.
Κρύα σφολιάτα, καθαρή συναρμολόγηση
Δουλέψτε τη σφολιάτα καλά παγωμένη. Αν παρατηρήσετε ότι μαλακώνει ενώ τη συναρμολογείτε, βάλτε τη στο ψυγείο για 5-8 λεπτά. Μια ζεστή σφολιάτα παραμορφώνεται, κολλάει μεταξύ της και στη συνέχεια ανεβαίνει χειρότερα.
Μαρμελάδα σε πολύ λεπτή στρώση
Απλώστε μια μεμβράνη μαρμελάδας (όχι μια "στρώση"). Αν είναι πολύ παχιά, υγραίνει τη ζύμη και μπορεί να "βράσει" στο φούρνο, ανοίγοντας το τριαντάφυλλο. Αν η μαρμελάδα είναι πολύ παχύρρευστη, ελαφρύνετέ την με μερικές σταγόνες ζεστό νερό.
Ψήσιμο: βασιλικό μαύρισμα και τραγανή βάση
Τοποθετήστε το ταψί στο κάτω μέρος του φούρνου για τα πρώτα 10-12 λεπτά, ώστε να στεγνώσει και να γίνει τραγανή η βάση της ζύμης, και στη συνέχεια μετακινήστε το στο μεσαίο μέρος για να ολοκληρωθεί το ροδαλό ψήσιμο. Αν ροδίσει πολύ γρήγορα, καλύψτε ελαφρά με αλουμινόχαρτο στο τέλος.
Εδώ είναι το βίντεο με το σεμινάριο
Patricia González
Σχόλια