7 ιταλικές συνταγές ζυμαρικών που πρέπει να δοκιμάσετε
Αν σας αρέσουν τα ζυμαρικά (και ειλικρινά, σε ποιον δεν αρέσουν;), θα λατρέψετε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι στην Ιταλία. Εδώ δεν τίθεται θέμα περιττής φαντασίας: μόνο εμβληματικές συνταγές, γεννημένες στις πιο γκουρμέ ιταλικές περιοχές, οι οποίες έχουν κατακτήσει τα τραπέζια όλου του κόσμου χωρίς να χάσουν τίποτα από την αυθεντικότητά τους.
Καρμπονάρα, μπολονέζ, πέστο, arrabbiata... Είναι κάτι περισσότερο από απλές συνταγές: είναι κληρονομιά που πρέπει να μοιραστεί, πιάτα που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά, με αυτή την ιταλική μαγεία που μετατρέπει μερικά απλά υλικά σε έκρηξη γεύσης.
Σε αυτό το άρθρο, επιλέξαμε 7 πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε, τα αληθινά. Αυτά που πρέπει να έχετε δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας - ή αυτά που θα θέλετε να φτιάξετε ξανά και ξανά από την πρώτη κιόλας μπουκιά.
Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε μια περιήγηση με το πιρούνι στην Ιταλία; Allora, πάμε!
Εδώ είναι οι συνταγές που πρέπει να έχετε στο σπίτι:
Ένα κλασικό πιάτο που πάντα αρέσει σε όλους: τα ζυμαρικά Μπολονέζ ! Με την σπιτική σάλτσα που φτιάχνεται με μοσχάρι, λαχανικά, ντομάτες και μια ιδέα από κόκκινο κρασί, αυτά τα ζυμαρικά είναι ένα συμπύκνωμα άνεσης και γεύσης ;) Σερβίρεται ζεστή, με...
Η ιταλική κουζίνα είναι συνώνυμη της απλότητας και της αυθεντικής γεύσης , όπου κάθε συστατικό αφηγείται μια ιστορία παράδοσης και πάθους. Αυτό το πιάτο ζυμαρικών με σάλτσα λουκάνικου είναι η τέλεια ενσάρκωση αυτού του γεγονότος: λίγα προσεκτικά...
Η προετοιμασία του cacio e pepe είναι μια τελετουργία που είναι απλή μόνο στην εμφάνιση, αλλά που περικλείει μια αρχαία και εκλεπτυσμένη τέχνη σε λίγες μόνο κινήσεις: το ρωμαϊκό τυρί pecorino, με την αλμυρή και αποφασιστική νότα του, και το...
Ένα λαχταριστό πρώτο πιάτο που προετοιμάζεται πολύ εύκολα. Τα σπαγγέτι τυλίγονται σε μια ελαφριά, βελούδινη κρέμα από τυρί ρικότα, άνθη κολοκύθας, βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα, ενώ στο τέλος του μαγειρέματος προστίθενται ψιλοκομμένα φιστίκια για...
Υπάρχει ένα τελετουργικό κοινό σε πολλά ιταλικά σπίτια : μετά από μια μακρά βραδιά με φίλους, που ίσως πέρασαν κουβεντιάζοντας ή επιστρέφοντας από ένα πάρτι, κάποιος αναφωνεί: "Να φτιάξουμε σπαγγέτι;". Και ακριβώς εκείνη τη στιγμή καταφθάνουν τα...
Το Pasta e fagioli alla veneta , επίσης γνωστό ως "pasta e fasioi" , είναι ένα εμβληματικό πιάτο από την αγροτική παράδοση της Βόρειας Ιταλίας , πλούσιο σε γεύση, απλό και απίστευτα κρεμώδες . Ετοιμάζεται με φασόλια borlotti , λαχανικά και...
Σχόλια