8 συνταγές με κολοκυθάκια για κατάψυξη το καλοκαίρι: εύκολες ιδέες για γρήγορα και νόστιμα γεύματα όλο το χρόνο
Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια: είναι φθηνά, τρυφερά, γλυκά και προσφέρονται για πάρα πολλές πρακτικές συνταγές. Το πλεονέκτημα; Πολλά πιάτα με κολοκυθάκια μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να καταψυχθούν, ώστε να γίνουν ένα μικρό απόθεμα που θα σας σώσει το δείπνο τους πιο πολυάσχολους μήνες.
Η κατάψυξη έτοιμων συνταγών με κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική ιδέα όταν θέλετε να αποφύγετε τη σπατάλη, να οργανώσετε τα γεύματα της εβδομάδας ή να σερβίρετε κάτι νόστιμο χωρίς να ξεκινήσετε από το μηδέν. Αρκεί να επιλέξετε τις κατάλληλες συνταγές, να τις αφήσετε να κρυώσουν καλά και να τις αποθηκεύσετε σε βολικές μερίδες.
Πριν ξεκινήσετε, ακολουθούν μερικοί απλοί κανόνες για την κατάψυξη συνταγών με κολοκυθάκια:
- αφήστε κάθε παρασκευή να κρυώσει εντελώς πριν τη βάλετε στην κατάψυξη·
- χρησιμοποιήστε αεροστεγή δοχεία ή σακουλάκια κατάλληλα για κατάψυξη·
- χωρίστε τις συνταγές σε μερίδες για ένα άτομο ή για όλη την οικογένεια·
- γράψτε πάντα το όνομα του πιάτου και την ημερομηνία στο δοχείο·
- για τις τραγανές ή παναρισμένες συνταγές, είναι καλύτερο να καταψύχετε τα κομμάτια ξεχωριστά σε ένα δίσκο πριν τα μεταφέρετε στις σακούλες.
Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:
6 εύκολες συνταγές με μελιτζάνες για να καταψύξετε αυτό το καλοκαίρι: το μυστικό για γρήγορα δείπνα το χειμώναΟι καλοκαιρινές μελιτζάνες μπορούν να μετατραπούν σε έτοιμα πιάτα που μπορείτε να καταψύξετε και να απολαύσετε το χειμώνα: παρμιτζιάνα, ρολάκια, γεμιστές μελιτζάνες, κοτολέτες και συνταγές για φριτέζα αέρα. Ακολουθούν 6 εύκολες, νόστιμες συνταγές με μελιτζάνες, ιδανικές για να τις ετοιμάσετε εκ των προτέρων.
Παρμιτζιάνα με κολοκυθάκια
Το τηγάνισμα κολοκυθιού στον αέρα είναι η ιδανική λύση για όσους αγαπούν τα μεγάλα ιταλικά κλασικά πιάτα αλλά αναζητούν μια πιο ελαφριά και γρήγορη εκδοχή. Η ιδέα προέκυψε σχεδόν τυχαία, μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα που το άνοιγμα του φούρνου...
Λαζάνια με κρεμώδη κολοκύθια
Πώς να τις καταψύξετε σωστά;
Μπορείτε να τις καταψύξετε αφού έχουν ήδη μαγειρευτεί και έχουν κρυώσει εντελώς, ή αφού τις έχετε συναρμολογήσει αλλά δεν τις έχετε ψήσει ακόμα. Και στις δύο περιπτώσεις, καλύψτε καλά την επιφάνεια και χωρίστε το σε μερίδες αν θέλετε να επιταχύνετε την απόψυξη.
Πώς να τις σερβίρετε;
Αφήστε τις να ξεπαγώσουν στο ψυγείο και μετά ζεστάνετέ τις στο φούρνο. Αν η επιφάνεια φαίνεται ξηρή, προσθέστε μια κουταλιά γάλα ή μπεσαμέλα πριν τις ζεστάνετε.
Θέλετε να φέρετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο στο τραπέζι ; Τα λαζάνια κολοκυθιού είναι η τέλεια λύση για όσους αναζητούν μια χορτοφαγική εναλλακτική λύση στα κλασικά λαζάνια. Εύκολα στην προετοιμασία και γεμάτα γεύση , αυτά τα λαζάνια θα ενθουσιάσουν...
Ρολάκια κολοκυθιών στο φούρνο
Πώς να τα καταψύξετε σωστά;
Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο σε μία μόνο στρώση ή χωρίστε τις στρώσεις με λαδόχαρτο. Μην προσθέτετε πάρα πολύ καρύκευμα πριν τα βάλετε στην κατάψυξη, έτσι θα παραμείνουν πιο συμπαγή.
Πώς να τα σερβίρετε;
Ξεπαγώστε τα στο ψυγείο και ζεστάνετέ τα στο φούρνο ή στη φριτέζα αέρα. Αν θέλετε να τα κάνετε πιο γευστικά, προσθέστε λίγο τυρί μόνο τα τελευταία λεπτά.
Τα ψητά ρολά λαχανικών είναι μια νόστιμη ιδέα για να τα σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως κύριο πιάτο για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Σας έχουμε ήδη δείξει πώς να ετοιμάζετε ρολάκια μελιτζάνας , αλλά σήμερα σας προτείνουμε μια νόστιμη εκδοχή με...
Γκρατίν με κολοκυθάκια
Πώς να το καταψύξεις σωστά;
Μαγείρεψέ το, άφησέ το να κρυώσει και χώρισέ το σε μερίδες. Αν θέλετε να διατηρήσετε καλύτερα την κρούστα, μπορείτε να το καταψύξετε πριν από το τελευταίο γκρατινάρισμα και να ολοκληρώσετε το ψήσιμο όταν το σερβίρετε.
Πώς να το σερβίρετε;
Ζεστάνετέ το απευθείας στο φούρνο μετά την απόψυξη. Για να αναζωογονήσετε την επιφάνεια, προσθέστε λίγο ψίχουλο και μια σταγόνα λάδι πριν το γκρατινάρετε.
Όλοι γνωρίζουμε τα γκρατέν από ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες... δοκιμάστε το γκρατέν κολοκυθιού! Εύκολο και νόστιμο, θα κάνει όλη την οικογένεια να τρώει λαχανικά ;-) Είναι το τέλειο συνοδευτικό για όλα τα πιάτα σας με κρέας και ψάρι, και μας αρέσει η...
Μπέργκερ με κολοκυθάκια και πατάτες
Πώς να τα καταψύξετε σωστά;
Η καλύτερη μέθοδος είναι να τα καταψύξετε ήδη διαμορφωμένα, πάνω σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Όταν σκληρύνουν, μεταφέρετέ τα σε σακούλα κατάψυξης, χωρίζοντάς τα με λαδόχαρτο.
Πώς να τα σερβίρετε;
Ψήστε τα ή ζεστάνετέ τα στο φούρνο, σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε φριτέζα αέρα. Αποφύγετε να τα τοποθετήσετε το ένα πάνω στο άλλο κατά το ψήσιμο, έτσι θα παραμείνουν πιο συμπαγή και χρυσαφένια.
Μια απλή, υγιεινή και χορτοφαγική συνταγή. Τα μπιφτέκια κολοκυθιού και πατάτας μαγειρεμένα σε φριτέζα αέρος σας κερδίζουν με την ιδιαίτερη υφή τους: τραγανή κρούστα και υγρό εσωτερικό που λιώνει στο στόμα σας. Η γεύση αυτών των χορτοφαγικών...
Κεφτεδάκια κολοκυθιών στο φούρνο
Πώς να τις καταψύξετε σωστά;
Μπορείτε να τις καταψύξετε μαγειρεμένες ή ακόμα ωμές, αφού τις έχετε ήδη διαμορφώσει. Τοποθετήστε τις πρώτα σε ένα δίσκο χωρίς να αγγίζονται μεταξύ τους και, όταν σκληρύνουν, βάλτε τις σε σακουλάκια. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Πώς να τις σερβίρετε;
Ζεστάνετέ τις στο φούρνο ή στη φριτέζα αέρα μέχρι να ροδίσουν. Αν τις σερβίρετε με σάλτσα γιαουρτιού ή ντομάτας, προσθέστε τη μόνο στο τέλος για να μην μαλακώσουν υπερβολικά.
Νόστιμη κρούστα και μαλακό εσωτερικό που λιώνει στο στόμα σας: τα ψητά κολοκυθοκεφτέδες μας θα σας κάνουν να τρελαθείτε με κάθε μπουκιά! Μια ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία συνταγή που αποφασίσαμε να συνοδεύσουμε με φρέσκια σπιτική σάλτσα...
Πέστο από κολοκυθάκια χωρίς μαγείρεμα
Μια εύκολη στην παρασκευή και νόστιμη αλμυρή κρέμα. Το πέστο κολοκυθιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μπρουσκέτες, να εμπλουτίσει σάντουιτς αλλά και ως καρύκευμα για ζυμαρικά: το χρησιμοποιήσαμε για να ντύσουμε μια υπέροχη σαλάτα ζυμαρικών. Το...
Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
Πώς να την καταψύξετε σωστά;
Αφήστε την να κρυώσει εντελώς, κόψτε την σε μερίδες και τυλίξτε κάθε κομμάτι ξεχωριστά. Έτσι αποφεύγετε να σπάσουν οι μερίδες και μπορείτε να ξεπαγώσετε μόνο ό,τι χρειάζεστε.
Πώς να την σερβίρετε;
Ξεπαγώστε την στο ψυγείο και ζεστάνετέ την στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου, αφού το αφήσετε να επανέλθει καλά στη φυσιολογική του κατάσταση.
Η φριτάτα είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που μπορεί να μας θυμίσει την παραδοσιακή γαλλική κις ή την ισπανική ομελέτα. Η ιδέα είναι απλή: σε μια χτυπημένη βάση αυγών προσθέτουμε κάποιο λιπαρό γαλακτοκομικό στοιχείο (στην περίπτωσή μας το τυρί...
Ένας καταψύκτης γεμάτος καλοκαιρινές λύσεις
Να θυμάστε να μην αντιμετωπίζετε όλες τις συνταγές με τον ίδιο τρόπο: τα μαλακά φαγητά πρέπει να τοποθετούνται σε καλά κλεισμένα δοχεία, τα παναρισμένα ή τα διαμορφωμένα πρέπει πρώτα να καταψυχθούν ξεχωριστά, ενώ οι αλμυρές πίτες και οι ομελέτες διατηρούνται καλύτερα αν έχουν ήδη κοπεί σε μερίδες. Έτσι, όταν ανοίξεις τον καταψύκτη, θα βρεις ένα μικρό καλοκαιρινό μενού έτοιμο να σου σώσει το δείπνο.
Σχόλια