Samoussas rikakats στυλ

Συστατικά

• 90 γραμμάρια φέτα
• 5 γρ. σχοινόπρασο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 3 φύλλα σφολιάτας
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Υλικά

• 1 βούρτσα

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε τη γαρνιτούρα: ανακατέψτε τη φέτα με το λεμόνι, το σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Κόψτε τα φύλλα ζύμης τούβλου στη μέση και διπλώστε τα μισά στη μέση, διπλώνοντας το στρογγυλό μέρος πάνω από το κομμένο μέρος.
  
• Τοποθετήστε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη του διπλωμένου φύλλου και διπλώστε το έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα τρίγωνο.
• Διπλώστε το τρίγωνο πίσω στο τέλος του φύλλου. Αλείψτε το υπόλοιπο μέρος του φύλλου με χτυπημένο αυγό και διπλώστε το, πιέζοντας καλά για να κλείσει η σαμούσα.
  
• Τοποθετήστε τις σαμούσες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αλείψτε κάθε πλευρά με ελαιόλαδο και ψήστε για 10 λεπτά στους 200°C.
• Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς πετυχαίνω τραγανές σαμούσες;
Για τραγανά σαμούσια, φροντίστε να αλείψετε κάθε πλευρά με ελαιόλαδο πριν τα βάλετε στο φούρνο και ψήστε τα στη σωστή θερμοκρασία, στους 200°C.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη φέτα με κάποιο άλλο τυρί;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φέτα με κατσικίσιο τυρί ή τυρί άλμης, αλλά αυτό θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση και την υφή των σαμούσων.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διπλώσετε τη ζύμη τούβλου;
Ο καλύτερος τρόπος είναι να διπλώσετε τα φύλλα στη μέση και στη συνέχεια να σχηματίσετε ένα τρίγωνο διπλώνοντας πάνω από τη γέμιση, το οποίο σφραγίζει καλά τη σαμούσα.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τις μαγειρεμένες σαμούσες;
Οι μαγειρεμένοι σαμούζες μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο, αλλά είναι καλύτερο να τρώγονται φρέσκοι.

Μπορούν οι σαμούσες να προετοιμαστούν εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα σαμούσα εκ των προτέρων και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο πριν τα μαγειρέψετε, γεγονός που θα σας εξοικονομήσει χρόνο στο απεριτίφ σας.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή