Σπιτικά παγωτά και σορμπέ: οι εύκολες ιδέες μας για να δροσιστείτε όλο το καλοκαίρι
Μόλις ανέβουν οι θερμοκρασίες, υπάρχει ένα πράγμα που όλοι συμφωνούν ότι είναι ιδανικό για επιδόρπιο: ένα ωραίο σπιτικό παγωτό:)
Αλλά προσοχή, εδώ δεν χρειάζεται να βγάλουμε τα βαριά όπλα! Παγωτομηχανή, θερμόμετρο, περίπλοκη προετοιμασία… τα αφήνουμε όλα αυτά στην άκρη. Αυτό που μας αρέσει είναι οι απλές, δροσερές, λαχταριστές συνταγές, και πάνω απ’ όλα εύκολες να τις ξαναφτιάξουμε όταν μας έρθει η όρεξη για ένα παγωμένο διάλειμμα.
Γιατί ναι, η παρασκευή σπιτικού παγωτού ή σορμπέ δεν είναι αποκλειστικό προνόμιο των επαγγελματιών. Με μερικά ώριμα φρούτα, ένα γιαούρτι, λίγη κρέμα γάλακτος, κατεψυγμένες μπανάνες ή ακόμα και μόνο τρία συστατικά, μπορούμε ήδη να δημιουργήσουμε μικρά θαύματα. Και μεταξύ μας, όταν κάνει ζέστη, το να βγάζεις από τον καταψύκτη ένα παγωτό που έφτιαξες εσύ ο ίδιος, έχει πάντως μια μικρή γεύση νίκης ;)
Τα παγωτά χωρίς παγωτομηχανή, οι καλύτεροι σύμμαχοί μας το καλοκαίρι
Συχνά πιστεύουμε ότι χρειάζεται οπωσδήποτε μια παγωτομηχανή για να φτιάξουμε σπιτικό παγωτό. Ενώ στην πραγματικότητα… καθόλου! Ορισμένες συνταγές παρασκευάζονται με καλά χτυπημένη κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, γιαούρτι ή πολτοποιημένα φρούτα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα δοχείο, το βάζουμε στην κατάψυξη και, λίγες ώρες αργότερα, το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Μια μικρή συμβουλή από τον Ptitchef: βγάλτε το παγωτό σας λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Θα είναι πιο εύκολο να το βγάλετε και πολύ πιο απολαυστικό να το γευτείτε. Και αν θέλετε να προσθέσετε μια ακόμα πιο γευστική πινελιά, μερικές ροδέλες σοκολάτας, φρέσκα φρούτα ή σπιτικό κουλουράκι θα κάνουν τη δουλειά τους τέλεια :)
Θέλετε ένα σπιτικό παγωτό; Ουπς, δεν έχετε παγωτομηχανή... Κανένα πρόβλημα! Το Ptitchef αποδεικνύει ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα καλό σπιτικό παγωτό χωρίς εξοπλισμό! Μη διστάσετε να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή από το προηγούμενο βράδυ, ώστε να...
Για μια δροσιστική απόλαυση οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, δοκιμάστε το παγωτό μάνγκο. Εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι, αυτή η συνταγή εγγυάται ότι δεν απαιτεί παγωτομηχανή! Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα υλικά και ένα μπλέντερ χειρός....
Τα σορμπέ φρούτων: η φρεσκάδα στην πιο απλή της μορφή
Για τις μέρες που θέλουμε κάτι πραγματικά δροσιστικό, τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα σορμπέ φρούτων. Μάνγκο, λεμόνι, ακτινίδιο, καρύδα… συχνά αρκούν λίγα συστατικά για να φτιάξουμε ένα ελαφρύ, πολύχρωμο και γευστικό επιδόρπιο.
Είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για να αξιοποιήσετε φρούτα που έχουν ωριμάσει λίγο παραπάνω. Αντί να τα αφήσουμε να χαλάσουν στο καλάθι, τα κόβουμε, τα καταψύχουμε και μετά τα ανακατεύουμε με λίγο χυμό λεμονιού ή σιρόπι. Αποτέλεσμα: ένα γρήγορο σορμπέ, ιδανικό μετά από ένα μπάρμπεκιου, ένα γεύμα στη βεράντα ή ένα απογευματινό σνακ κάτω από τον ήλιο.
Και το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε πραγματικά να το προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Πιο ξινό, πιο εξωτικό, πιο γλυκό… ο καθένας με τη δική του εκδοχή :)
Το λεμόνι απολαμβάνεται συχνά ως επιδόρπιο. Όταν όμως η θερμοκρασία ανεβαίνει και απειλεί καύσωνας, ετοιμάστε μια παγωμένη εκδοχή! Αυτό το σορμπέ θα σας δώσει τη δροσιστική νότα που αναζητάτε, ενώ παράλληλα θα προσθέσει μια πινελιά οξύτητας στο γεύμα...
Θέλατε μια συνταγή για παγωτό χωρίς παγωτομηχανή πολύ φρέσκο και φρουτώδες; Τότε ήρθατε στο σωστό μέρος! Με μόλις 3 υλικά, θα μπορέσετε να απολαύσετε ένα υπέροχο σορμπέ μάνγκο σε χρόνο μηδέν. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα καλό παγωτό για να...
Οι ζεστές μέρες απαιτούν δροσιστικά και υγιεινά επιδόρπια όπως αυτό το παγωτό ακτινίδιο και φιστίκι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και μόνο με φυσικά συστατικά. Απλά ανακατέψτε τα όλα μαζί και περιμένετε μερικές ώρες για να απολαύσετε και να αφεθείτε σε αυτό...
Το «nice cream», το μαγικό παγωτό με γεύση μπανάνας
Έχετε υπερώριμες μπανάνες που περιμένουν στην κουζίνα; Τέλεια, μην τις πετάξετε με τίποτα! Κόψτε τις σε ροδέλες, βάλτε τις στην κατάψυξη και, όταν παγώσουν καλά, χτυπήστε τις στο μπλέντερ. Θα δείτε, η υφή τους γίνεται κρεμώδης, σαν παγωτό.
Αυτό ονομάζεται «nice cream» και, ειλικρινά, λατρεύουμε την ιδέα. Δεν χρειάζεστε κρέμα γάλακτος, ούτε αυγά, ούτε παγωτομηχανή. Μόνο φρούτα, ένα μπλέντερ και, αν θέλετε, μερικές γευστικές προσθήκες: κακάο, κόκκινα φρούτα, φυστικοβούτυρο, κομματάκια σοκολάτας…
Αισθάνεστε ότι οι μπανάνες σας πρόκειται να χαλάσουν, αλλά δεν σκοπεύετε να τις φάτε αμέσως; Καταψύξτε τις ;-) Απλά αναμειγνύετε με μια πινελιά εκχύλισμα βανίλιας και θα έχετε ένα κρεμώδες, εύκολο στην παρασκευή παγωτό χωρίς προσθήκη ζάχαρης ;-) Το...
Απολαύστε παγωτό χωρίς παγωτομηχανή και χωρίς λακτόζη χάρη σε αυτή τη Νίκαια Κρέμα :-) Η ιδέα είναι απλή: καταψύξτε μπανάνες και χρησιμοποιήστε τις ως βάση για μελλοντικά παγωτά. Εδώ, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τις ανακατέψετε με μερικά...
Ένα από τα αγαπημένα μας παγωτά; Cookie Dough! Ξέρετε αυτή τη νόστιμη ζύμη μπισκότων που καλύπτεται με κομμάτια σοκολάτας πριν σχηματίσετε τα μικρά μπισκότα και τα ψήσετε. Λοιπόν, μια διάσημη μάρκα παγωτού έχει φτιάξει μια συνταγή γι' αυτό και πάντα...
Τα παγωτά με γιαούρτι, ιδανικά για το απογευματινό σνακ
Στην κατηγορία των επιδορπίων που ετοιμάζονται εύκολα μαζί με τα παιδιά, τα παγωτά γιαουρτιού έχουν την πρώτη θέση! Είναι δροσερά, απλά, μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις του καθενός και είναι ιδανικά για το απογευματινό σνακ.
Ανακατεύουμε γιαούρτι με φρούτα, λίγο μέλι, μαρμελάδα ή σοκολάτα και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμες. Αφού τα βάλουμε για λίγο στην κατάψυξη, έχουμε όμορφα σπιτικά παγωτά, έτοιμα να τα απολαύσουμε όποτε μας έρθει η όρεξη!
Με τις θερμοκρασίες στα ύψη, τα στομάχια μας φωνάζουν για δροσιστικές συνταγές. Και οι δικές σας; Ακριβώς, γιατί η ομάδα του Ptitchef βρήκε μια συνταγή για παγωτό γιαούρτι βατόμουρο!
Για ένα απογευματινό σνακ, σκεφτήκαμε μια φρουτώδη συνταγή που φτιάχνεται πολύ εύκολα: μπάρες παγωτού με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα. Η ιδέα είναι απλή: απλώστε λίγο γιαούρτι, πασπαλίστε με κόκκινα φρούτα και καταψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα...
Όταν ο ήλιος χτυπάει και λαχταράτε κάτι δροσερό, είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε αυτά τα μικρά σπιτικά παγωτά Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ή περίπλοκα υλικά: μόνο μερικά βασικά, λίγη υπομονή... και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε! Το skyr προσθέτει...
Τα γκουρμέ παγωτά, για πραγματικές στιγμές απόλαυσης
Γιατί ναι, μερικές φορές δεν έχουμε όρεξη για ένα ελαφρύ επιδόρπιο. Θέλουμε ένα πραγματικό, πλούσιο παγωτό, πραγματικά λαχταριστό, με σοκολάτα, βανίλια, σάλτσα φρούτων, σαντιγί ή ακόμα και ένα λιωμένο κέικ δίπλα του.
Και ξέρετε κάτι; Είναι και αυτό πολύ ωραίο :)
Το παγωτό είναι επίσης το επιδόρπιο των οικογενειακών γευμάτων, των ηλιόλουστων Κυριακών, των καλοκαιρινών γενεθλίων και του τέλους ενός μπάρμπεκιου. Μια «dame blanche», ένα σάντουιτς παγωτού, ένα φοντάν σοκολάτας με μια μπάλα βανίλιας… δύσκολα μπορεί να γίνει κάτι πιο ανακουφιστικό.
Σας αρέσει ο συνδυασμός βανίλιας/σοκολάτας και ψάχνετε για ένα παγωμένο επιδόρπιο; Τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος με το Dame blanche μας. Ένα εξαιρετικά απλό παγωτό εξπρές που σίγουρα θα γίνει μια γρήγορη απόλαυση! Μια συνταγή που πρέπει να έχετε...
Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του παγωτού είναι ότι φτιάχνεται χωρίς παγωτομηχανή. Ένας ακόμη καλός λόγος για να το δοκιμάσετε! Ένα μικρό ταξίδι στην Αμερική με αυτό το λιωμένο παγωτό που μπορεί να προσαρμοστεί σε όλα τα γούστα. Πακέτο, θρυμματισμένοι...
Δεν υπάρχει τίποτα πιο δροσιστικό από ένα παγωτό για επιδόρπιο ή σνακ. Αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι λίγο πολύ γλυκό... Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να βγάλετε ένα κλασικό παγωμένο επιδόρπιο: το μπανάνα σπλιτ! Ένα εξαιρετικά απλό επιδόρπιο...
Λοιπόν, τι θα ετοιμάσουμε για επιδόρπιο;
Τελικά, τα σπιτικά παγωτά και σορμπέ είναι η ιδανική επιλογή. Μπορούν εύκολα να προσαρμοστούν, είναι τέλεια για να αξιοποιήσεις τα φρούτα της εποχής και, πάνω απ’ όλα, είναι πολύ απολαυστικά όταν έρχονται οι καλές μέρες.
Για μια ελαφριά απόλαυση, επιλέγουμε ένα φρουτένιο σορμπέ. Για ένα γρήγορο σνακ, δοκιμάζουμε το «nice cream». Για ένα πιο πλούσιο επιδόρπιο, φτιάχνουμε τη «dame blanche» ή το «sundae». Και για να εκπλήξουμε τους καλεσμένους, ένα γρανί ή ένα παγωμένο κοκτέιλ θα κάνει πάντα την εντύπωση.
Τώρα που τα ξέρετε όλα, το μόνο που μένει είναι να κάνετε λίγο χώρο στην κατάψυξη… και να βγάλετε τα κουτάλια :)
Adèle Peyches
Σχόλια