Brigadeiro de colher, το πιο δημοφιλές γλυκό τις γιορτινές ημέρες!

Συστατικά

• 120 ml γάλα (όχι πολύ γεμάτο ποτήρι)
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο (ή σκόνη σοκολάτας)
• 395 γραμμάρια (1 κονσέρβα) συμπυκνωμένο γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη)

Υλικά

• Μικρό τηγάνι
• σπάτουλα

Προετοιμασία

• Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε το γάλα και το κακάο.
• Στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο.
  
• Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια πιο σταθερή υφή. Για να το κάνετε αυτό, σηκώστε τη σπάτουλα και ελέγξτε. Μπορεί να χρειαστούν 10 έως 15 λεπτά. Να θυμάστε ότι το brigadeiro θα σκληρύνει καθώς κρυώνει.
• Όσο είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε το στα φλιτζάνια.
  
• Τέλος, διακοσμήστε με πασπάλισμα. Απολαύστε το!

Παρατηρήσεις

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε brigadeiro κουταλιού;
Το brigadeiro de colher είναι πιο κρεμώδες από το παραδοσιακό brigadeiro. Για να αποκτήσει αυτή την υφή, πρέπει να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος (natas στην Πορτογαλία). Αν χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος, φτιάξτε το brigadeiro κανονικά και όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος.

Μπορώ να φτιάξω brigadeiro κουταλιού χωρίς γάλα;
Ναι, αλλά μην το αφήσετε να μαγειρευτεί μέχρι να γίνει σκληρό. Το brigadeiro του κουταλιού πρέπει να είναι πιο κρεμώδες από το παραδοσιακό brigadeiro.

Ποιο είναι το νόημα του brigadeiro του κουταλιού;
Δεν πρέπει να σκληραίνει ή να ξεκολλάει από το τηγάνι όπως το παραδοσιακό μπριγκαντέιρο. Κατά το μαγείρεμα, ανασηκώστε και παρατηρήστε το brigadeiro με μια σπάτουλα, καθώς θα πρέπει να είναι κρεμώδες.

Πόσο καιρό διατηρείται το brigadeiro κουταλιού στο ψυγείο;
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 7 ημέρες.

Πόσες ημέρες πριν μπορώ να φτιάξω το brigadeiro του κουταλιού;
Μπορείτε να το φτιάξετε έως και 3 ημέρες νωρίτερα.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή