Μπισκότα φαντασμάτων: η πιο εύκολη και αστεία συνταγή για τις απόκριες που μπορείτε να φτιάξετε με τα παιδιά

Συστατικά

• 1 ζύμη sablée (γλυκιά ζύμη ή σφολιάτα)
• 4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βατόμουρο
• 50 g ζάχαρη άχνη (περίπου)

Υλικά

• Κόφτης ζαχαροπλαστικής σε σχήμα καρδιάς (προαιρετικά)
• Ακροφύσιο ζαχαροπλαστικής ή καλαμάκι
• Σακούλα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
• Σουρωτήρι (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Ανοίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού ψησίματος μέχρι να γίνει λεπτή. Κόψτε καρδιές με έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής (μπορείτε να το παγώσετε για λίγα δευτερόλεπτα στην κατάψυξη) και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί με επένδυση.
• Παγώστε τη ζύμη για 10 λεπτά στην κατάψυξη. Αφαιρέστε την περίσσεια και κόψτε κάθε καρδιά στη μέση για να σχηματίσετε τα φαντάσματα.
  
• Φτιάξτε τα μάτια και το στόμα στα μισά κομμάτια με ένα ακροφύσιο ή καλαμάκι: χρησιμοποιήστε το στενό μέρος για τα μάτια και το φαρδύ μέρος για το στόμα. Γείρετε ελαφρά το κάτω άκρο για να σχεδιάσετε την "ουρά" του φαντάσματος.
• Ψήστε στους 180 °C, με ανεβοκατεβασμένη θερμοκρασία, για περίπου 10 λεπτά. Αν θέλετε να διατηρήσουν το σχήμα τους, καλύψτε τα με χαρτί ψησίματος και ένα άλλο ταψί ως ελαφρύ βάρος.
  
• Αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Γεμίστε τη βάση των μπισκότων με λίγη μαρμελάδα και πασπαλίστε τις κορυφές με ζάχαρη άχνη χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο για να γίνει πιο ομοιόμορφη.
• Βάλτε τα κομμάτια μαζί σαν σάντουιτς: τοποθετήστε το ένα κομμάτι πασπαλισμένο με μαρμελάδα πάνω στο άλλο και πιέστε ελαφρά.
  
• Τώρα μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα διασκεδαστικά και εύκολα στην παρασκευή τους μπισκότα-φαντάσματα, ιδανικά για όλη την οικογένεια, που θα δώσουν μια γλυκιά νότα στην αποκριάτικη βραδιά.

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα μπισκότα-φάντασμα πιο εντυπωσιακά;
Μπορείτε να τα κάνετε πιο διακοσμητικά χρησιμοποιώντας βασιλικό γλάσο αντί για ζάχαρη άχνη για ένα γυαλιστερό φινίρισμα ή κομματάκια σοκολάτας για τα μάτια και το στόμα.

Πώς φτιάχνετε μια σπιτική ζύμη σαμπλέ για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα;
Είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι. Εδώ είναι η συνταγή για να την πετύχετε ακριβώς όπως πρέπει: σπιτική βάση sablée.

Πώς αποθηκεύετε τα σπιτικά μπισκότα με σορτς για να παραμείνουν τραγανά για περισσότερο καιρό;
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές μεταλλικό κουτί ή γυάλινο βάζο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αν χάσουν την τραγανότητά τους, απλά θερμάνετέ τα για δύο λεπτά στο φούρνο στους 120 °C για να αποκατασταθεί η υφή τους.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό τύπο γέμισης για αυτά τα αποκριάτικα μπισκότα;
Ναι, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη μαρμελάδα με γεύσεις όπως φράουλα, βατόμουρο ή κόκκινα μούρα, να χρησιμοποιήσετε κρέμα κακάο ή λίγο μέλι βαμμένο με κόκκινο χρώμα τροφίμων.

Μπορούν τα αποκριάτικα μπισκότα να καταψυχθούν πριν ή μετά το ψήσιμο;
Ναι, μπορείτε να τα καταψύξετε ωμά ή ήδη ψημένα και κρύα, αλλά χωρίς μαρμελάδα ή ζάχαρη άχνη. Προσθέστε τη γέμιση και τη διακόσμηση μόνο μετά την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου, για να διατηρηθεί η υφή τους άθικτη.

Πώς μπορώ να φτιάξω τα μπισκότα-φαντάσματα αν δεν έχω κόφτη σε σχήμα καρδιάς;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν οβάλ ή κυκλικό κόφτη και να σχηματίσετε την ουρά με ένα μαχαίρι. Μια άλλη επιλογή είναι να δημιουργήσετε ένα χάρτινο πρότυπο σε σχήμα καρδιάς και να το κόψετε πάνω στην κρύα ζύμη: με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσει καλύτερα το σχήμα του όταν ψηθεί.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή