Πώς να φτιάξετε σπιτικό skyr; μια εύκολη και οικονομική συνταγή!

Συστατικά

• 1 kg 0% φυσικό φραγκόσυκο

Υλικά

• 1 μπολ
• 1 λαστιχάκι
• γάζα
• 1 λαβίδα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

• Ανοίξτε το βάζο με το τυρί cottage και αφαιρέστε το καπάκι.
  
  *Μην πετάξετε το καπάκι.
• Καλύψτε την κορυφή με γάζα ή ένα καθαρό πανί. Σφραγίστε το πανί με μια ελαστική ταινία.
  
• Γυρίστε το βάζο ανάποδα μέσα σε ένα μπολ ώστε να στραγγίξει το υγρό του fromage blanc.
  *Σύμβουλος: μπορείτε να ανοίξετε μια μικρή τρύπα στον πάτο του βάζου ώστε να στραγγίξει περισσότερο ορός γάλακτος.
  *Έχουμε προσθέσει ένα τσιμπιδάκι για να μαζέψουμε τις γωνίες του υφάσματος.
• Παγώστε το βάζο για 1 νύχτα (τουλάχιστον 5 ώρες) για να αφήσετε τον ορό να στραγγίξει στο μπολ.
  
• Αφαιρέστε τη γάζα.
• Και τώρα είναι έτοιμο!
  
• Μπορείτε να συνοδεύσετε το μπολ του skyr σας με σμέουρα, κομμάτια σοκολάτας και φυστικοβούτυρο για μέγιστη απόλαυση!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελληνικό γιαούρτι αντί για fromage frais για να φτιάξω σπιτικό skyr;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι ως υποκατάστατο του fromage frais για να φτιάξετε σπιτικό skyr - η υφή του θα είναι πιο συμπαγής!

Μπορώ να χρησιμοποιήσω petits suisses αντί για fromage frais για να φτιάξω σπιτικό skyr;
Ναι, αυτό είναι απολύτως εφικτό.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γιαούρτι από πρόβειο γάλα αντί για fromage frais για να φτιάξω σπιτικό skyr;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι από πρόβειο γάλα ως υποκατάστατο του fromage frais για να φτιάξετε σπιτικό skyr. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η γεύση και η υφή μπορεί να είναι λίγο διαφορετικές.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω το skyr στο ψυγείο;
Το σπιτικό skyr μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για περίπου 5 έως 7 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι το αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο.

Μπορώ να καταψύξω το skyr;
Ναι, το σπιτικό skyr μπορεί να καταψυχθεί. Τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες. Μπορείτε ακόμη και να το καταψύξετε σε παγοκύβους για να βγάλετε την ποσότητα που χρειάζεστε για ένα smoothie, για παράδειγμα.

Τι μπορώ να προσθέσω στο skyr μου;
Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα, βανίλια, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, σοκολάτα, πουρέ ελαιούχων σπόρων (φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια), σπιτική granola- εν ολίγοις, απολαύστε τις γαρνιτούρες!

Είναι το σπιτικό skyr κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες;
Το skyr είναι γενικά χαμηλό σε υδατάνθρακες και υψηλό σε πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά κατάλληλη επιλογή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω το skyr ως υποκατάστατο του γιαουρτιού σε συνταγές;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό skyr ως υποκατάστατο γιαουρτιού σε πολλές συνταγές. Λειτουργεί καλά σε smoothies, σάλτσες, μαρινάδες και επιδόρπια.

Ποιες συνταγές μπορώ να φτιάξω με skyr;
Μπορείτε να φτιάξετε κέικ με skyr, ακόμα και συνταγές για σάλτσες γιαουρτιού και παγωτό μπαρ με κόκκινα φρούτα.

Πώς μπορώ να αφαιρέσω όσο το δυνατόν περισσότερο ορό γάλακτος από το fromage frais για να φτιάξω ένα πιο παχύρρευστο skyr;
*Σας δείξαμε τον πιο πρακτικό τρόπο παρασκευής του skyr, αλλά αν θέλετε ένα ακόμα πιο παχύρρευστο skyr, μπορείτε να το μεταφέρετε εντελώς σε γάζα και να το αφήσετε σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ όλη τη νύχτα.
*Το τυρί cottage θα δημιουργήσει το φαινόμενο της βεντούζας παραμένοντας μέσα στην κατσαρόλα και μέρος του υγρού θα παραμείνει πάνω στο τυρί cottage στον πάτο της κατσαρόλας.
-Μπορείτε επίσης να το ανακατέψετε και να επαναλάβετε τη διαδικασία για να αφαιρέσετε ακόμη περισσότερο ορό γάλακτος.
-Μπορείτε να τρυπήσετε μια τρύπα στον πάτο του βάζου για να μπει αέρας στο βάζο και να βγει καλύτερα ο ορός γάλακτος. Στη συνέχεια, κλείστε την τρύπα με ταινία.

Πώς αρωματίζω το σκύρο;
Μπορείτε να προσθέσετε κουλί φρούτων ή εκχύλισμα βανίλιας, για παράδειγμα!

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή