New york roll express με speculoos - γρήγορη και οικονομική συνταγή

Συστατικά

Τα ρολά:

• 1 κονσέρβα ζύμης κρουασάν
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (+/-)

Η γέμιση:

• 10 cl κρέμα γάλακτος 30% MG
• 50 g μασκαρπόνε
• 20 γρ.

Η διακόσμηση:

• 2 κουταλιές της σούπας speculoos spread
• 1 speculoos (θρυμματισμένο)
• 2 speculoos (ολόκληρα)

Υλικά

• 1 σακούλα ζαχαροπλαστικής
• 1 ηλεκτρικό μίξερ
• 1 σπάτουλα
• 2 στρογγυλούς αντικολλητικούς κόπτες μπισκότων διαμέτρου 10 cm
• 1 σκεύος για γκρατέν
• αντικολλητικό χαρτί
• 1 πινέλο ζαχαροπλαστικής
• ξυλάκια

Προετοιμασία

• Ξεκινήστε ανοίγοντας τη ζύμη κρουασάν σε μια σανίδα κοπής και διπλώνοντάς την στη μέση.
  Κόψτε 3 λωρίδες από τη ζύμη. Στη συνέχεια, κόψτε την τρίτη λωρίδα στα 2.
• Τυλίξτε μια λωρίδα πάνω από τον εαυτό της για να σχηματίσετε ένα ρολό. Προσθέστε μισή λωρίδα στη συνέχεια. Κάντε το ίδιο με τις υπόλοιπες λωρίδες ζαχαροπλαστικής.
  
• Τοποθετήστε τα δύο ρολά σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αλείψτε με χτυπημένο αυγό όλα τα ρολά και πασπαλίστε με καστανή ζάχαρη από πάνω.
• Τοποθετήστε τους λαδωμένους κύκλους γύρω από τα ρολά και βάλτε από πάνω ένα μεγάλο πιάτο κατσαρόλας.
  
• Ψήστε τα ρολά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφαιρέστε προσεκτικά το σκεύος για το γκρατέν και αφήστε το να κρυώσει.
• Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος, το μασκαρπόνε, τους αναδευτήρες και το μπολ στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα παγωμένα υλικά και την πάστα speculoos στο παγωμένο μπολ.
  
• Ανακατέψτε τα πάντα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σαντιγί. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα διοχέτευσης (ή σε σακούλα κατάψυξης).
• Κολλήστε μια μπαγκέτα δύο φορές κάθετα μέσα στο ρολό, ώστε να μπορείτε να τη γεμίσετε γενναιόδωρα με τη σακούλα διοχέτευσης. Εξομαλύνετε την κορυφή με ένα κουτάλι. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο ρολό.
  
• Διακοσμήστε την κορυφή των ρολών με επάλειψη speculoos, πασπαλίστε με θρυμματισμένο speculoos και τοποθετήστε ένα ολόκληρο speculoos στην κορυφή.
• Είναι έτοιμο! Απολαύστε το!
  

Παρατηρήσεις

Πώς να αποθηκεύσετε το ρολό της Νέας Υόρκης;
Τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να το διατηρήσετε έως και 3 ημέρες. Ωστόσο, σας συνιστούμε να το καταναλώσετε την ίδια ημέρα.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τη σαντιγί speculoos;
Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κλασική σαντιγί ή κρέμα βανίλιας, για παράδειγμα. Μπορείτε να βρείτε το ρολό Νέας Υόρκης με κρέμα κρέμα γάλακτος εδώ.

Με τι μπορώ να αντικαταστήσω το speculoos;
Μη διστάσετε να τροποποιήσετε τη συνταγή και να τα αντικαταστήσετε με τα αγαπημένα σας μπισκότα!

Μπορείτε να φτιάξετε ρολά Νέας Υόρκης με παραδοσιακή σφολιάτα;
Ναι, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι μεγαλύτερος. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ζύμη κρουασάν ή σφολιάτα. Μπορείτε εύκολα να τη βρείτε στα σούπερ μάρκετ μαζί με τη σφολιάτα και τη ζύμη κρούστας. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε από τον αρτοποιό σας να σας δώσει λίγη ή να φτιάξετε τη δική σας.

Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα ρολά Νέας Υόρκης με ένα κουτί ζύμης κρουασάν;
Αν έχετε 4 κύκλους, μπορείτε απλά να κόψετε το ρολό ζύμης κρουασάν στα 4 και να χρησιμοποιήσετε τα ήδη σχηματισμένα ρολά. Προσέξτε το χρόνο ψησίματος, ο οποίος θα είναι μικρότερος.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή