5 νόστιμες και εύκολες ιδέες για να ξεφύγετε από το συνηθισμένο εβδομαδιαίο μενού

Αυτά τα πικάντικα αυγά με μέλι είναι μια από εκείνες τις ιογενείς συνταγές που είναι χαρά να δοκιμάσετε. Τα έχουν όλα μαζί: μια δόση γλυκύτητας, ένα άγγιγμα μπαχαρικών, λιωμένο τυρί, χρυσές άκρες και αυτόν τον πλούτο που κάνει τη μία μπουκιά να ζητάει άλλη μία. Τα αυγά μαγειρεύονται πάνω σε λιωμένη μοτσαρέλα, διπλώνονται προσεκτικά και καλύπτονται με μέλι και μια πινελιά τσίλι για ένα μείγμα που είναι τόσο απλό όσο και εντυπωσιακό. Μπορείτε να τα βάλετε σε μια ωραία φέτα τοστ, είναι ένα γρήγορο πρωινό, brunch ή δείπνο που με λίγη πρασινάδα δείχνει υπέροχο. Μια από αυτές τις συνταγές που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο και, αυτή τη φορά, αξίζουν να γίνουν διάσημες.

Τηγανητά αυγά με μέλι και μοτσαρέλα, το γλυκό, αλμυρό και πικάντικο πρωινό εξπρές!

Ψάχνετε για μια αλλαγή από το κλασικό τηγανητό αυγό ; Αυτή η γλυκιά και αλμυρή εκδοχή είναι απλή αλλά πραγματικά εκπληκτική. Τα αυγά μαγειρεύονται απαλά σε μια βάση από μέλι και λάδι με μπαχαρικά , και στη συνέχεια η μοτσαρέλα λιώνει απαλά για να...

δείτε τη συνταγή

Αυτή η αλμυρή πίτα είναι ένας καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε κάτι τόσο βασικό όσο ο πουρές πατάτας. Αντί να είναι ένα απλό συνοδευτικό πιάτο, εδώ γίνεται ένα πιο ολοκληρωμένο, πιο ενδιαφέρον και επίσης πιο ικανοποιητικό πιάτο, ένα από εκείνα τα πιάτα που μπορούν να λύσουν ένα γεύμα. Μπορείτε να παίξετε με τη γέμιση ανάλογα με το τι έχετε στο σπίτι, να προσθέσετε άλλο τυρί, να αλλάξετε την πικάντικη πινελιά ή να χρησιμοποιήσετε λαχανικά που σας έχουν μείνει στο ψυγείο. Η βάση είναι απλή και ικανοποιητική- τα υπόλοιπα εξαρτώνται από εσάς.

Πασχαλινή πατάτα terrine

Τι θα λέγατε για ένα τερίνο με βάση την πατάτα με κρυμμένα πασχαλινά αυγά;

δείτε τη συνταγή

Malfatti σημαίνει κάτι σαν "κακοφτιαγμένο" ή "κακοσχηματισμένο", το οποίο δεν ακούγεται ακριβώς καθησυχαστικό την πρώτη φορά που το δοκιμάζετε. Και όμως, σε αυτό έγκειται μεγάλο μέρος της γοητείας αυτού του παραδοσιακού ιταλικού πιάτου. Επειδή δεν είναι μια ιδιαίτερα τεχνική συνταγή και δεν απαιτεί κάθε κομμάτι να είναι τέλειο, ταιριάζει άνετα σε ένα γεύμα της εβδομάδας. Επιπλέον, το σπανάκι δεν υποβιβάζεται σε ένα απλό σοτάρισμα ή δεν κρύβεται σε μια γέμιση: γίνεται η βάση για μαλακές, νόστιμες, σπιτικές μπουκιές που είναι πάντα ορεκτικές, είτε είναι Δευτέρα είτε Τετάρτη.

Σπανάκι και ricotta malfatti, η εύκολη, χωρίς ζύμωμα σπιτική συνταγή ζυμαρικών

Αν θέλατε ποτέ να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά αλλά η ιδέα του ζυμώματος σας τρομάζει, τα malfatti είναι η απάντηση που περιμένατε. Αυτές οι μικρές ιταλικές μπουκιές, παρόμοιες με τα gnocchis , είναι μια πραγματική απόλαυση χωρίς φασαρία. Το...

δείτε τη συνταγή

Υπάρχουν σαλάτες που αποτελούν απλώς συνοδευτικό, και άλλες, όπως αυτή η βραζιλιάνικη σαλάτα που ονομάζεται salpicão, που φαίνεται ότι έχουν σχεδιαστεί για να γίνουν ο βασικός φορέας του κυρίως πιάτου. Εδώ όλα λειτουργούν υπέρ: το τεμαχισμένο κοτόπουλο παρέχει πρωτεΐνη, τα φρέσκα λαχανικά προσθέτουν ελαφρότητα και το όξινο μήλο εισάγει μια απροσδόκητη αντίθεση, μεταξύ γλυκού και ζωηρού, που την κάνει εθιστική. Η κρεμώδης κρέμα περιβάλλει τα πάντα χωρίς να είναι βαριά. Στη συνέχεια, κάθε μπουκιά προσφέρει μια μικρή έκπληξη: άλλοτε εμφανίζονται σουλτανίνες, άλλοτε μια υποψία εσπεριδοειδών... διαφορετικές αποχρώσεις αποκαλύπτονται σε κάθε μπουκιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υποβλητικό μείγμα υφών και γεύσεων, σε μια ζωντανή, φρέσκια και ζωηρή σαλάτα.

Salpicão - βραζιλιάνικη σαλάτα

Ελάτε μαζί μας στη Βραζιλία και ανακαλύψτε μια νέα γαστρονομική σπεσιαλιτέ: το Salpicão! Μια πλούσια αρωματική σαλάτα που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Φρέσκα λαχανικά, πικάντικο κρέας, μήλα για μια πινελιά γλυκύτητας και μια κρεμώδης σάλτσα για...

δείτε τη συνταγή

Αυτό το ριζότο έχει κάτι από άνοιξη, σερβιρισμένο σε κουταλιές. Τα πράσινα σπαράγγια δεν είναι εδώ ως γαρνιτούρα: δίνουν το ρυθμό του πιάτου με αυτή την καθαρή, ελαφρώς γήινη, φυτική γεύση που απαιτεί ηρεμία για να εκτιμηθεί. Το ρύζι, μαλακό και περιτυλιγμένο, λειτουργεί ως καμβάς πάνω στον οποίο η παρμεζάνα αφήνει το αλατούχο και βαθύ αποτύπωμά της, στρογγυλεύοντας κάθε απόχρωση χωρίς να κλέβει τα φώτα της δημοσιότητας.

Και παρόλο που το ριζότο έχει τη φήμη ενός επίπονου πιάτου, η πραγματικότητα είναι πολύ πιο ευγενική: μπορεί να είναι έτοιμο σε λίγο περισσότερο από 20 λεπτά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέτετε λίγο-λίγο τον ζωμό και να δίνετε προσοχή κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου για να πετύχετε αυτή τη χαρακτηριστική υφή που το καθιστά ένα ιδιαίτερα ορεκτικό ρύζι.

Ριζότο με πράσινα σπαράγγια και παρμεζάνα

Μια ανακουφιστική ανοιξιάτικη συνταγή που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς κάλυκες όλης της οικογένειας ;-) Πολύ εύκολο στην παρασκευή του, σας προσφέρουμε ένα νέο ριζότο, αυτή τη φορά με πράσινα σπαράγγια. Τραγανά και τραγανά, ταιριάζουν...

δείτε τη συνταγή