Τηγανητά αυγά με μέλι και μοτσαρέλα, το γλυκό, αλμυρό και πικάντικο πρωινό εξπρές!

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι τσίλι (+/-)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (+/-)
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (+/-)
• 2 αυγά
• 1/2 πράσινο κρεμμύδι (ή σχοινόπρασο) (+/-)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι (+/-)

Υλικά

• τηγάνι με καπάκι
• σπάτουλα

Προετοιμασία

• Ρίξτε το λάδι τσίλι στο καυτό τηγάνι σε χαμηλή-μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μέλι και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια.
• Τοποθετήστε από πάνω τη μοτσαρέλα. Αφήστε τη να λιώσει ελαφρώς και προσθέστε τα αυγά.
  
• Σκεπάστε για 5 λεπτά (προσοχή, τα αυγά μπορεί να ψηθούν πιο γρήγορα ανάλογα με τη ρύθμιση ισχύος).
• Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (ή σχοινόπρασο).
  
• Όταν τα αυγά ψηθούν, διπλώστε τα στη μέση και σερβίρετε.
• Τέλος, προσθέστε λίγο σουσάμι, λίγο επιπλέον πράσινο κρεμμύδι και voilà! Όλα έτοιμα :-)
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορείτε να εξατομικεύσετε αυτή τη συνταγή για τηγανητά αυγά;
Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, όπως σπανάκι ή ντομάτες, ή να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με άλλο τυρί ανάλογα με το γούστο σας.

Μπορεί αυτή η συνταγή να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Είναι καλύτερο να την ετοιμάσετε νωπή.

Τι είδους λάδι τσίλι συνιστάται για αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο με τσίλι ή οποιοδήποτε άλλο λάδι με τσίλι, ανάλογα με το επίπεδο ανοχής σας στην καυτερότητα. Για αυτή τη συνταγή, συνιστώ τη σάλτσα "Lao Gan Ma Chili", η οποία ταιριάζει απόλυτα με αυτή τη συνταγή. Θα τη βρείτε σε καταστήματα με ασιατικά είδη παντοπωλείου.

Πώς μπορώ να καταλάβω αν τα αυγά έχουν ψηθεί τέλεια;
Τα αυγά πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι το ασπράδι να είναι σφιχτό, αλλά ο κρόκος να είναι ακόμα ελαφρώς ρευστός. Εγώ το πέτυχα αυτό σε 5 λεπτά μαγειρέματος, αλλά είχα ρυθμίσει τη φωτιά σε χαμηλή/μέτρια, οπότε ίσως χρειαστεί να τα παρακολουθείτε!

Με τι να σερβίρετε τα γλυκόξινα τηγανητά αυγά;
Μπορείτε να τα απολαύσετε με τοστ ή ακόμα και με φρουτοσαλάτα! Αν ψάχνετε περισσότερες ιδέες για brunch, έχω πολλές εδώ!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή