Εύκολο clafoutis βερίκοκο

Συστατικά

• 500 γραμμάρια βερίκοκα
• 3 αυγά
• 20 cl γάλα
• 80 γρ. ζάχαρη
• 40 γρ. αλεύρι
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (ή ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλια)

Υλικά

• Μπολ ζαχαροπλαστικής
• Χτυπητήρι
• Φόρμα για κέικ (22cm)

Προετοιμασία

• Σε ένα μπολ ζαχαροπλαστικής, σπάστε τα αυγά και προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Προσθέστε το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.
  
• Τέλος, προσθέστε το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε καλά.
• Πλύνετε προσεκτικά τα βερίκοκα και κόψτε τα στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σφιχτά μαζί σε μια βουτυρωμένη φόρμα.
  
• Αδειάστε απαλά το μείγμα από το μπολ ζαχαροπλαστικής στη φόρμα.
• Αφήστε τα να ξεκουραστούν ενώ προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
  
• Τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
• Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
  
• Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τα γούστα σας και την ικανότητά σας να περιμένετε :)

Παρατηρήσεις

Επιλέξτε ώριμα βερίκοκα. Αν είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε στα τέσσερα. Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά σφιχτά για να μην διαλυθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Βουτυρώστε τη φόρμα: Για να μην κολλήσει η ζύμη, βουτυρώστε γενναιόδωρα τη φόρμα clafoutis πριν τοποθετήσετε τα βερίκοκα μέσα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τη φόρμα με ζάχαρη για να πετύχετε μια ελαφριά καραμελοποίηση.

Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί: Αφού ετοιμάσετε τη ζύμη, αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και στη ζύμη να πήξει ελαφρώς.

Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρισμα: Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το clafoutis βερίκοκο να κρυώσει ελαφρώς πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κουταλιά σαντιγί.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή