Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο

Συστατικά

• 500 γραμμάρια βερίκοκα
• 400 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 λεμόνι

Υλικά

• βάζα μαρμελάδας
• κατσαρόλα

Προετοιμασία

• Πλύνετε και κόψτε στη μέση τα βερίκοκα. Αφαιρέστε τα κουκούτσια.
  Τοποθετήστε τα βερίκοκα χωρίς κουκούτσια σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
• Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατέψτε και αφήστε τη να πάρει βράση.
  
• Όταν το μείγμα πάρει βράση, μαγειρέψτε για 30 έως 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Για να ελέγξετε αν έχει ψηθεί καλά, πάρτε ένα κουτάλι και βγάλτε λίγη μαρμελάδα μετά από 30 λεπτά. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε ένα κρύο πιάτο. Αν σταθεροποιηθεί, είναι έτοιμη, διαφορετικά θα χρειαστεί να μαγειρευτεί για άλλα 10 έως 15 λεπτά.
  
• Αδειάστε τη μαρμελάδα σε βάζα, σφραγίστε τα καλά και γυρίστε τα βάζα αμέσως ανάποδα. Κρατήστε τα βάζα αναποδογυρισμένα μέχρι να κρυώσουν. Αυτό θα αποστειρώσει τα βάζα.
• Και τώρα η μαρμελάδα βερίκοκο είναι έτοιμη!
  

Παρατηρήσεις

Αν θέλετε να δώσετε περισσότερη γεύση στη μαρμελάδα βερίκοκο, μαγειρέψτε την με μερικά αμύγδαλα από τα κουκούτσια των βερίκοκων σας (για 500 γραμμάρια βερίκοκων, προσθέστε 3). Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα κουκούτσια στη μέση και αφαιρέστε τα αμύγδαλα από μέσα.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή