Clafoutis βερίκοκο

Συστατικά

• 9 βερίκοκα
• 3 αυγά
• 30 cl γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 50 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100g σκόνη αμυγδάλου
• 50g βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα

Υλικά

• Ένα καλούπι διαμέτρου 24 cm

Προετοιμασία

• Καβουρδίστε τα αμύγδαλα σε καυτό τηγάνι, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε τα στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν.
• Πλύνετε και μισοκόψτε τα βερίκοκα και τοποθετήστε τα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
  
• Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και τη βανίλια.
  Ανακατέψτε ξεχωριστά το αμύγδαλο, το αλεύρι και τα 90 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
  Ανακατέψτε τα δύο μαζί.
• Λιώστε το βούτυρο και διπλώστε το στη ζύμη. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα βερίκοκα.
  
• Πασπαλίστε με την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη, πασπαλίστε με καβουρδισμένα αμύγδαλα και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180°C.
• Όλα έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω το clafoutis βερίκοκο μου ακόμα πιο νόστιμο;
Μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα αμύγδαλα, κανέλα ή ακόμα και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός clafoutis και μιας flan;
Το clafoutis είναι μια ζύμη για τηγανίτες που ψήνεται με φρούτα, ενώ η flan είναι ένα παρασκεύασμα με βάση το αυγό και το γάλα, συχνά γλυκό και κρεμώδες.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα στο clafoutis;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα βερίκοκα με κεράσια, αχλάδια ή ακόμη και δαμάσκηνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω ένα clafoutis βερίκοκο;
Μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες στο ψυγείο, αλλά είναι καλύτερο να το τρώτε παγωμένο για να εκτιμήσετε πλήρως τις γεύσεις του.

Μπορώ να προετοιμάσω τη ζύμη εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν τη χρησιμοποιήσετε για το clafoutis σας.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή