Κέικ βερίκοκο και μασκαρπόνε

Name: Κέικ βερίκοκο και μασκαρπόνε
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 8 βερίκοκα; 250 γρ. μασκαρπόνε; 100 γρ. ζάχαρη; 3 αυγά; 190 γρ. αλεύρι; 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά; 60 ml γάλα

ψηφίστε τώρα

Επιδόρπια

Εύκολο

45 min

196 Kcal

Μπήκατε στον πειρασμό να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα μικρά κέικ με ένα βερίκοκο κρυμμένο μέσα; Τότε δοκιμάστε τη συνταγή μας για σπιτικά κέικ! Διαθέσιμη σε γραπτή και βιντεοσκοπημένη έκδοση, μπορείτε να αναπαράγετε αυτή την εξαιρετικά εύκολη συνταγή με τα παιδιά. Είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μοιραστείτε μαζί μια διασκεδαστική δραστηριότητα :-)

Συστατικά

8 βερίκοκα
250 γρ. μασκαρπόνε
100 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
190 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
60 ml γάλα

Υλικά

8 καράφες

Προετοιμασία

Προετοιμασία20 min

Χρόνος μαγειρέματος25 min

Πάρτε 50 γρ. μασκαρπόνε και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με το υπόλοιπο μασκαρπόνε. Προσθέστε τα αυγά.
Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε το γάλα για να χαλαρώσει η ζύμη.
Μοιράστε τα στα βουτυρωμένα φορμάκια. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180°C.
Καθαρίστε τα βερίκοκα, κόψτε τα στα 2 και αφαιρέστε το κουκούτσι. Γεμίστε τις κοιλότητες με το μείγμα μασκαρπόνε+ζάχαρη που κρατήσατε και κλείστε τα βερίκοκα.
Τοποθετήστε ένα γεμιστό βερίκοκο σε κάθε ραμουλίτσα πάνω από τη ζύμη, πιέζοντας ελαφρά.
Ψήστε για 25 λεπτά στους 180°C.
Και τώρα τα κέικ με μασκαρπόνε βερίκοκο είναι έτοιμα!