Τάρτα βερίκοκο χωρίς γλουτένη

Συστατικά

• 1 σφολιάτα χωρίς γλουτένη
• 200g σκόνη αμυγδάλου
• 35g κορν φλάουρ
• 40g ζάχαρη καρύδας
• 1 πρέζα αλάτι
• 20cl κρέμα αμυγδάλου
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα (στην προκειμένη περίπτωση γάλα αμυγδάλου)
• 25 γρ. πουρέ φιστικιών
• 1 κούπα ρούμι
• 8 βερίκοκα

Υλικά

• 26cm φόρμα για τάρτα

Προετοιμασία

• Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: σκόνη αμυγδάλου, κορν φλάουρ, ζάχαρη καρύδας και αλάτι.
• Προσθέστε τα υγρά συστατικά: κρέμα αμυγδάλου, φυτικό γάλα, πουρέ φιστικιών και ένα καπάκι ρούμι.
  Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
• Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε τη σε ένα πυρέξ.
  Ρίξτε μέσα την κρέμα αμυγδάλου λαχανικών.
• Κόψτε τα βερίκοκα στα 2, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τοποθετήστε τα πάνω στη φυτική κρέμα αμυγδάλου.
  Πιέστε τα ελαφρά προς τα κάτω.
  
  Ψήστε για 45 λεπτά στους 180°C.
• Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
  
  Απολαύστε το γεύμα σας!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορείτε να κάνετε αυτή την τάρτα βερίκοκο ακόμα πιο νόστιμη;
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα ή βανίλια στην κρέμα αμυγδάλου για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα φρούτα αντί για βερίκοκα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα, αχλάδια ή δαμάσκηνα, ανάλογα με τις εποχιακές σας προτιμήσεις.

Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για αλλεργικούς;
Απολύτως! Αυτή η τάρτα δεν περιέχει γλουτένη, αυγά και γαλακτοκομικά, καθιστώντας την ιδανική για άτομα με αλλεργίες ή δυσανεξίες.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω αυτή την τάρτα;
Η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες, αλλά τρώγεται καλύτερα φρέσκια.

Τι είδους φυτικό γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φυτικό γάλα, όπως γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή βρώμης, ανάλογα με τα γούστα και τις διατροφικές σας απαιτήσεις.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή