Τάρτα ακτινίδιο (γρήγορη και εύκολη)

Συστατικά

• 1 ζύμη κρούστας

Για τη γέμιση κρέμας :

• 50 cl γάλα
• 4 κρόκοι αυγών
• 125 γρ. ζάχαρη άχνη
• 40 γρ. κορν φλάουρ
• 1 βανίλια
• 8 μέτρια ακτινίδια

Υλικά

• Φόρμα τάρτας διαμέτρου 28 cm

Προετοιμασία

• Απλώστε τη ζύμη σας σε μια φόρμα για τάρτες. Τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και παγώστε για 30 λεπτά.
• Προετοιμασία της crème pâtissière:
  Βάλτε το γάλα και το λοβό βανίλιας σε μια κατσαρόλα να βράσουν. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε δυνατά τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά.
  
  Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε το σταδιακά στο μείγμα αυγών + ζάχαρης + κορν φλάουρ.
  Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και βάλτε το ξανά στη φωτιά (μέτρια).
  
• Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε το σιγά-σιγά στο μείγμα αυγού-ζάχαρης-μαϊντανού. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Ανακατέψτε απαλά και συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις το μείγμα πήξει (μετά από περίπου 10 λεπτά), αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
  Αφήστε το μείγμα να κρυώσει αφού το καλύψετε με μεμβράνη σε άμεση επαφή με την κρέμα. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό επιδερμίδας.
  
• Ψήστε τη ζύμη για 20 λεπτά στους 180°C.
  
  Μόλις ψηθεί, τοποθετήστε την κρύα κρέμα στη βάση της τάρτας. Εξομαλύνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
• Καθαρίστε τα ακτινίδια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα ελκυστικά πάνω από την κρέμα.
  
• Και τώρα η τάρτα ακτινίδιο είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Ακτινίδια: δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμα ώστε να μπορούν να καθαριστούν και να κοπούν εύκολα.

Αποφύγετε το κάψιμο της κρέμας: χρησιμοποιήστε ένα σύρμα αντί για ξύλινη κουτάλα για να αποφύγετε τα ατυχήματα.

Αποθήκευση: αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε την κρέμα σας αμέσως, καλύψτε την με μεμβράνη, δηλαδή η μεμβράνη πρέπει να είναι σε άμεση επαφή με την κρέμα. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό επιδερμίδας.

Η ζύμη της τάρτας: Ιδανική είναι η σφολιάτα, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή με σφολιάτα ή σφολιάτα.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή