Νάτσος με επικάλυψη, ιδανικά για ένα δείπνο απεριτίφ!

Συστατικά

• 200 g τσιπς τορτίγια
• 150 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
• Το κρέας
• 1 σταγόνα ελαιόλαδο
• 1/2 λευκό κρεμμύδι
• 100 γρ. κιμά (στην προκειμένη περίπτωση μοσχαρίσιος)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• καπνιστή πάπρικα
• πιπέρι καγιέν

Το γουακαμόλε:

• 1 αβοκάντο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
• 1/2 λάιμ (χυμός)
• αλάτι
• πιπέρι
• καπνιστή πάπρικα
• πιπέρι καγιέν
• φρέσκο κόλιανδρο

Τα λαχανικά:

• 1 ντομάτα
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 λάιμ (χυμός)

Τα γαρνιτούρα:

• 1 jalapeño (φρέσκο ή τουρσί)
• φρέσκο κόλιανδρο

Υλικά

• πολτοποιητής σκόρδου
• τηγάνι
• σπάτουλα
• μαχαίρι
• σανίδα κοπής
• λαδόκολλα

Προετοιμασία

• Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 1 έως 2 λεπτά.
• Προσθέστε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν (ανάλογα με τη γεύση) και τη σκελίδα σκόρδου. Τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να ψηθεί το κρέας.
  
• Λιώστε ένα αβοκάντο, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το χυμό λάιμ, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και πιπέρι καγιέν (ανάλογα με τη γεύση) και ανακατέψτε καλά.
  Τέλος, προσθέστε τον κόλιανδρο (ανάλογα με τη γεύση) και ανακατέψτε ξανά.
• Τοποθετήστε τα πατατάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Καλύψτε με το τριμμένο τσένταρ και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.
  
• Κόψτε σε κύβους την ντομάτα και το κόκκινο κρεμμύδι και ανακατέψτε τα με το χυμό λάιμ.
  Ψιλοκόψτε το jalapeño και αφαιρέστε τα φύλλα κορίανδρου.
• Τοποθετήστε τα nachos σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και προσθέστε από πάνω τον κιμά, τα λαχανικά σε κύβους, μερικές κουταλιές γουακαμόλε, φέτες jalapeño και φύλλα κόλιανδρου.
  
• Ξεσκεπάστε τις τορτίγιες με το τυρί, βουτήξτε τις στη γέμιση και καταβροχθίστε τις!

Παρατηρήσεις

Πώς μαγειρεύετε νάτσος στον φούρνο στην εντέλεια χωρίς να τα κάψετε;
Για καλύτερα αποτελέσματα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C και ψήστε τα nachos καλυμμένα με τριμμένο τυρί τσένταρ για περίπου 10 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί το τυρί.
Αν προτιμάτε ένα ρευστό τυρί, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη μοτσαρέλα. Μπορείτε να λιώσετε το τυρί ξεχωριστά και να το τοποθετήσετε πάνω από τα τσιπς.

Ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του αβοκάντο στο γουακαμόλε;
Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε καλά μονοακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, καθιστώντας το ένα υγιεινό συστατικό που προσθέτει απαλότητα και ισορροπία στο γουακαμόλε σας.

Πώς μπορώ να ρυθμίσω την οξύτητα αυτής της συνταγής nacho;
Μπορείτε να ρυθμίσετε την καυτερότητα δοσολογώντας το πιπέρι καγιέν και την καπνιστή πάπρικα στο κρέας και το γουακαμόλε, καθώς και επιλέγοντας ένα φρέσκο ή μαριναρισμένο jalapeño ανάλογα με την ανοχή σας στην καυτερότητα.

Μπορεί αυτή η συνταγή να προετοιμαστεί εκ των προτέρων για ένα απεριτίφ;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τον κιμά, το γουακαμόλε και τα λαχανικά μπρουνόζα εκ των προτέρων, και στη συνέχεια να συναρμολογήσετε και να μαγειρέψετε τα nachos λίγο πριν το σερβίρισμα για να εξασφαλίσετε φρεσκάδα και τραγανότητα.

Τι συνοδευτικά ή ποτά προτείνετε με αυτά τα γεμιστά nachos;
Αυτά τα nachos ταιριάζουν τέλεια με μια ελαφριά μπύρα, ένα φρουτώδες λευκό κρασί ή μια μαργαρίτα, ενώ μπορούν να συνοδευτούν από μια φρέσκια σαλάτα για να ισορροπήσουν το γεύμα.

Μπορώ να φτιάξω μια χορτοφαγική εκδοχή αυτών των nachos;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χορτοφαγικό κιμά σε αυτή τη συνταγή ή να παραλείψετε την επικάλυψη!

Είναι αυτά τα nachos χωρίς γλουτένη;
Ελέγξτε ότι το πακέτο με τα πατατάκια σας είναι χωρίς γλουτένη, τα υπόλοιπα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη!

Τι γίνεται αν δεν μου αρέσει ο κόλιανδρος;
Μπορείτε να τον αφαιρέσετε χωρίς πρόβλημα!

Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη συνταγή στα γούστα σας!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή