Πιατέλα blini με γέμιση, το τέλειο ποικίλο απεριτίφ για την εορταστική περίοδο

Συστατικά

Παριζιάνικα blinis:

• 2 μίνι blinis
• 1 φέτα ζαμπόν
• 1 φέτα τυρί Emmental
• 1 φύλλο σαλάτας

Μπλίνι με πέστο:

• 2 μίνι blinis
• 4 κουταλάκια του γλυκού πράσινο πέστο
• 1 φέτα ζαμπόν Πάρμας

Μπλίνι ιταλικού τύπου:

• 2 μίνι blinis
• 4 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πέστο
• 2 μπάλες μίνι μοτσαρέλα
• 2 μαύρες ελιές
• 4 φύλλα βασιλικού

Μπλίνι με ταπενάδα ......................:

• 2 μίνι μπλίνι
• 4 κουταλάκια του γλυκού ταπενάδα
• 10 κάπαρες
• Μπλίνι με κατσικίσιο τυρί με μέλι
• 2 μίνι μπλίνι
• 1 κούτσουρο κατσικίσιο τυρί
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
• πιπέρι (προαιρετικά)

Μπλίνι γαρίδας:

• 2 μίνι blinis
• 2 μαγειρεμένες γαρίδες
• 4 κουταλάκια του γλυκού φρουτέ φραίς
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• πιπέρι (προαιρετικά)

Βασκικά blinis:

• 2 μίνι blinis
• Βασκικό πρόβειο τυρί
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα κεράσι

Μπλίνι καπνιστού σολομού:

• 2 μίνι blinis
• 1 μισό αβοκάντο
• 1 φέτα καπνιστού σολομού
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού (προαιρετικά)

Μπλίνι με ριλέτες:

• 2 μίνι blinis
• 2 κουταλιές της σούπας ριλέτες (τόνος σε αυτή την περίπτωση)

Υλικά

• στρογγυλό κουπ πατ στο ίδιο μέγεθος με τα μπισκότα

Προετοιμασία

• Παριζιάνικα blinis:
  και κόψτε κύκλους από το ζαμπόν, το τυρί Emmental και τη σαλάτα. Τοποθετήστε έναν κύκλο μαρούλι, έναν κύκλο ζαμπόν, έναν άλλο κύκλο μαρούλι και έναν κύκλο τυρί πάνω από το μπλίνι.
  
  * Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και άλλες στρώσεις και να κλείσετε το σάντουιτς με άλλο ένα μπλίνι.
• Μπλίνι με πέστο:
  Απλώστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού πράσινη σάλτσα πέστο πάνω από τα μπλίνι. Σκίστε τη φέτα ζαμπόν Πάρμας σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τη πάνω στο πέστο.
  
  * Μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα κουκουνάρια από πάνω.
  
• Μπλίνι ιταλικού τύπου:
  Απλώστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο πέστο σε κάθε blini, και στη συνέχεια τοποθετήστε μια μπάλα μοτσαρέλα από πάνω. Κόψτε φέτες μαύρης ελιάς και τοποθετήστε τις πάνω στο τοστ. Φυτέψτε μερικά φύλλα βασιλικού στο πλάι.
  
  * Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κόκκινο πέστο με πράσινο πέστο χωρίς να ανησυχείτε.
• Μπλίνι με ταπενάδα:
  Απλώστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού ταπενάδα σε κάθε blini. Προσθέστε από πάνω περίπου 5 κάπαρες.
  
  * Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κάπαρη με μαριναρισμένες πιπεριές σχάρας.
  
• Μπλίνι με κατσικίσιο τυρί με μέλι:
  Κόψτε φέτες από τον κορμό του κατσικίσιου τυριού. Τοποθετήστε μια φέτα σε κάθε μπλίνι και προσθέστε από πάνω ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
  
  * Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, θυμάρι (ή δεντρολίβανο) και ακόμη και σύκα (φρέσκα ή ψημένα) για μέγιστη γεύση!
• Blinis με γαρίδες:
  Αλείψτε τα μπλίνι με 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού φρουτέ φραίς. Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες γαρίδες και τοποθετήστε τες πάνω στο τυρί. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
  
  *Μπορείτε να καρυκεύσετε τα μπλίνι σας με λίγο πιπέρι και γιατί όχι να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού.
  
• Βασκικά blinis:
  Κόψτε κομματάκια τυριού από πρόβειο γάλα και τοποθετήστε τα πάνω στα μπλίνι. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα μαύρου κερασιού.
  
  *Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε κατσικίσιο τυρί με μαρμελάδα σύκου.
• Μπλίνι καπνιστού σολομού:
  Προσθέστε τον καπνιστό σολομό, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
  
  * Μπορείτε να αλατοπιπερώσετε με λίγο πιπέρι και να προσθέσετε χυμό και ξύσμα λεμονιού (κίτρινου ή πράσινου). Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια βάση με τυρί κρέμα.
  
• Μπλίνι με ριλέτες:
  Τοποθετήστε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ριλέτες στα μπλίνι.
  
  * Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ριλέτες της επιλογής σας. Εμείς φτιάξαμε εύκολα ριλέτες τόνου αναμειγνύοντας θρυμματισμένο τόνο με fromage frais, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
• Τοποθετήστε τα blinis σε μια σανίδα ή μια μεγάλη πιατέλα και voilà, είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Σας προσφέρουμε ένα δίσκο με 2 blinis το καθένα. Μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα με κάθε γέμιση ή να φτιάξετε ένα δίσκο μόνο με τη γέμιση που προτιμάτε.

Φτιάξαμε μόνοι μας τα blinis και μπορείτε να βρείτε τη συνταγή τη συνταγή εδώ.

Προτείνουμε άλλες επιλογές ή ιδέες για τη βελτίωση κάθε blini. Μη διστάσετε να εμπνευστείτε από τις ιδέες μας για να δημιουργήσετε την πιατέλα blini που σας ταιριάζει καλύτερα.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή