Ζυμαρικά με μπρόκολο, μανιτάρια και βασιλικό

Συστατικά

• 80 γρ. ζυμαρικά (με αρακά για μια εκδοχή χωρίς γλουτένη - σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων)
• Μισό μπρόκολο
• 3 μεγάλα μανιτάρια
• Λίγα φύλλα βασιλικού
• ελαιόλαδο
• Αλάτι
• σουσάμι

Υλικά

• Ένα ατμόπλοιο
• Ένα τηγάνι

Προετοιμασία

• Λαχανικά:
  Ξεπλύνετε καλά.
  Κόψτε το μπρόκολο κατά μήκος σε 2 κομμάτια - θα χρειαστείτε μόνο το μισό για ένα άτομο.
  Μόλις γίνει αυτό, κόψτε τα κεφάλια και "ξεφλουδίστε" τις ρίζες για να κρατήσετε μόνο την καρδιά (η οποία θα είναι πολύ μαλακή μετά το μαγείρεμα :-) ).
  
  Κόψτε τα μανιτάρια σας (μαζί με τα κεφάλια και τα κοτσάνια ;-) Μην πετάξετε τίποτα!)
  
  Τοποθετήστε τα στον ατμομάγειρά σας και αφήστε τα να μαγειρευτούν για περίπου δέκα λεπτά, ώστε να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά.
• Τα ζυμαρικά: Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  Προσωπικά, τα δικά μου χρειάστηκαν μόνο 4 λεπτά για να μαγειρευτούν (το πλεονέκτημα των ζυμαρικών από όσπρια :-) )!
• Αφού στραγγίξετε τα ζυμαρικά και μαγειρέψετε τα λαχανικά, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
  Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, λίγο σουσάμι και ψιλοκόψτε τα φύλλα βασιλικού (ή πασπαλίστε το πιάτο σας με αποξηραμένο βασιλικό αν δεν έχετε φρέσκο).
  
  Και είστε έτοιμοι!

Παρατηρήσεις

Πώς μπορώ να κάνω τα ζυμαρικά μου με μπρόκολο ακόμα πιο νόστιμα;
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως πιπέρι Espelette ή παρμεζάνα για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα ζυμαρικά με μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά από όσπρια ή ρύζι, που διατίθενται σε καταστήματα βιολογικών προϊόντων.

Τι άλλα λαχανικά μπορώ να προσθέσω σε αυτή τη συνταγή;
Τα καρότα, οι πιπεριές ή τα κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ καλά με το μπρόκολο και τα μανιτάρια.

Ποια είναι η θρεπτική αξία αυτού του πιάτου;
Αυτό το πιάτο περιέχει περίπου 495 θερμίδες ανά μερίδα, καθιστώντας το μια ισορροπημένη επιλογή για ένα γεύμα.

Πόση ώρα χρειάζεται για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο;
Η προετοιμασία διαρκεί περίπου 25 λεπτά, ακολουθούμενη από 15 λεπτά μαγειρέματος, δηλαδή συνολικά 40 λεπτά.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή