Γύρος με σολομό, το τέλειο ελληνικό σάντουιτς με ψάρι για το καλοκαίρι!

Συστατικά

• 2 πίτες
• 2 μπριζόλες σολομού
• 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha (ή άλλο τσίλι)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 100 γρ. τζατζίκι (+/-)
• 1/4 αγγούρι (το πολύ)
• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι (το πολύ)
• 4 φύλλα δυόσμου
• 50 γρ. φέτα

Υλικά

• αεροστεγές κουτί/σακούλα κατάψυξης
• τηγάνι

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε τη μαρινάδα:
  Βάλτε τα ακόλουθα υλικά σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης: ελληνικό γιαούρτι, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, sriracha και ελαιόλαδο.
• Προσθέστε τον σολομό, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε για 1 ώρα.
  
• Μαγειρέψτε τα μαριναρισμένα κομμάτια σολομού σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
• Ξαναζεστάνετε τις πίτες στο φούρνο για λίγα λεπτά ή στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα πριν τις σερβίρετε.
  
• Γαρνίρετε τις πίτες:
  Απλώστε λίγο τζατζίκι στο κέντρο του ψωμιού. Τοποθετήστε από πάνω τα κομμάτια σολομού. Προσθέστε φέτες αγγουριού.
• Στη συνέχεια, προσθέστε λεπτό κόκκινο κρεμμύδι ή πίκλες σε λεπτές φέτες.
  Μην ξεχάσετε τη θρυμματισμένη φέτα και τα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου!
  
• Για έξτρα απόλαυση, προσθέστε ρόδι, χυμό λεμονιού ή ακόμα και μαριναρισμένους σπόρους μουστάρδας. Κλείστε το σάντουιτς και είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ψαριού;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον σολομό με τόνο ή μπακαλιάρο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι το ψάρι που θα επιλέξετε έχει σταθερή υφή που θα συγκρατηθεί καλά στο σάντουιτς.

Μπορεί η γέμιση του γύρου να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων. Λαχανικά όπως αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια μπορούν να κοπούν και να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Η σάλτσα τζατζίκι μπορεί επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και θα διατηρηθεί επίσης για 2 ημέρες στο ψυγείο.

Πώς φτιάχνω σπιτική σάλτσα τζατζίκι για να συνοδεύσω τον γύρο;
Μπορείτε να ακολουθήσετε όλα τα βήματά μας για την παρασκευή σπιτικού τζατζίκι ακριβώς εδώ.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω πίτα ή άλλο είδος ψωμιού για γύρο;
Η πίτα είναι παραδοσιακή για το γύρο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη πλακέ ψωμιού, όπως ναάν, wraps ή ακόμα και τορτίγιες, αν θέλετε. Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι αρκετά μαλακό για να τυλίξει τη γέμιση χωρίς να σκιστεί.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη σάλτσα;
Ναι, αν το προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες σάλτσες, όπως σάλτσα γιαουρτιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χούμους ή χαβιάρι μελιτζάνας.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τον γύρο σολομού που έχει περισσέψει;
Αποθηκεύστε τον σολομό και τη γέμιση που περίσσεψαν ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο για 2 ημέρες. Συναρμολογήστε τον γύρο λίγο πριν τον σερβίρετε για να αποφύγετε να μαλακώσει το ψωμί.

Τι συνοδευτικά πρέπει να σερβίρω με γύρο σολομού;
Ο γύρος σολομού ταιριάζει με ελληνική σαλάτα, πατάτες τηγανιτές ή ψητά λαχανικά.

Πώς μπορώ να προσθέσω μια πινελιά φρεσκάδας;
Μπορείτε να προσθέσετε τα φρέσκα μυρωδικά της επιλογής σας, χυμό λάιμ, ακόμη και κουκούτσια ροδιού για μέγιστη φρεσκάδα!

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή