Μους σοκολάτας με πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Συστατικά

• 200g απλό γιαούρτι
• 30g ορός γάλακτος βανίλια (ή άλλη γεύση)
• 100g μαύρη σοκολάτα

Υλικά

• 1 μπολ
• 1 κουτάλι

Προετοιμασία

• Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα (σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων) και ρίξτε τη σε ένα μπολ με το γιαούρτι.
• Προσθέστε τον ορό γάλακτος.
  
• Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
• Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να το απολαύσετε παγωμένο.
  →Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά θα έχει πολύ καλύτερη γεύση!
  
• Και τώρα είναι έτοιμο! Αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε λίγη σοκολάτα από πάνω!

Παρατηρήσεις

Πώς πετυχαίνετε μια ελαφριά υφή για αυτή τη μους πρωτεΐνης σοκολάτας;
Ανακατέψτε καλά τα υλικά, καθώς ο ορός γάλακτος μπορεί να σχηματίσει σβόλους και τείνει να μην ενσωματώνεται καλά. Εμείς φτιάξαμε τη συνταγή απευθείας στο μπολ σερβιρίσματος για μεγαλύτερη ευκολία (και λιγότερο πλύσιμο ;-)), αλλά μπορείτε να την φτιάξετε χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ή ένα ηλεκτρικό σύρμα/χτυπητήρι αν θέλετε! Κατά την άφιξη, η υφή θα πρέπει να είναι λεία και απόλυτα ομοιογενής.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο γιαουρτιού;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε απλό γιαούρτι. Το ελληνικό γιαούρτι θα προσθέσει περισσότερη κρεμώδη υφή στη μους, ενώ το skyr θα προσθέσει περισσότερη σφριγηλότητα και πρωτεΐνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι λαχανικών!

Ποια σοκολάτα πρέπει να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω μους σοκολάτας;
Εδώ χρησιμοποιήσαμε μαύρη σοκολάτα ζαχαροπλαστικής, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σοκολάτα της επιλογής σας για να διαφοροποιήσετε την απόλαυση!
Έχουμε προσθέσει τριμμένες ροδέλες σοκολάτας στην κορυφή της μους για μια αισθητική και ελαφρώς τραγανή πινελιά, αλλά μπορείτε φυσικά να τις αφήσετε έξω.

Πώς λιώνω τη σοκολάτα χωρίς να την κάψω;
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν επιλέξετε την επιλογή του φούρνου μικροκυμάτων: Λιώστε τη σοκολάτα σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να αποκτήσει μια υγρή υφή. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς πριν την προσθέσετε στο γιαούρτι για να μην σκληρύνει αμέσως.

Ποιον ορό γάλακτος πρέπει να επιλέξω για αυτή τη συνταγή;
Εδώ χρησιμοποιήσαμε ορό γάλακτος βανίλιας για να προσθέσουμε λίγη γλυκύτητα στη συνταγή, αλλά μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε απλό ή σοκολατένιο ορό γάλακτος για να ενισχύσετε τη σοκολατένια γεύση της συνταγής, ή ακόμα και ορό γάλακτος φουντουκιού ή φυστικιού για μια πιο απολαυστική γεύση.

Μπορώ να προσθέσω ένα συστατικό για να κάνω τη μους ακόμα πιο αέρινη;
Μπορείτε να προσθέσετε ένα σκληρά χτυπημένο ασπράδι αυγού αν θέλετε μια πιο αέρινη μους.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω αυτή τη μους πρωτεΐνης σοκολάτας;
Μπορείτε να διατηρήσετε τη μους σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 24 έως 48 ώρες. Όσο περισσότερο την αφήσετε στο ψυγείο, τόσο πιο παχύρρευστη θα γίνει.

Μπορώ να καταψύξω τη μους σοκολάτας πρωτεΐνης ορού γάλακτος;
Μπορείτε να τη διατηρήσετε στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο, αν θέλετε να τη μετατρέψετε σε παγωτό για το καλοκαίρι!

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή