11 συνταγές με κρέμα σοκολάτας και φουντουκιού που μοιάζουν με γλυκά
Η επάλειψη σοκολάτας-φουντουκιού δεν χρειάζεται να παρουσιάζεται: πρέπει να ξέρετε πού να την τοποθετήσετε στη ζαχαροπλαστική σας. Οι περισσότεροι άνθρωποι το αναγνωρίζουν από το όνομά του: Nutella, ίσως το πιο δημοφιλές, αλλά και Nocilla, Nocciolata ή ακόμη και την έκδοση της μάρκας του σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η διασκέδαση, ωστόσο, βρίσκεται στην κατηγορία: αυτό το συστατικό, όταν χρησιμοποιείται σωστά, θα λύσει τα επιδόρπια με ζαχαροπλαστική πινελιά με τον πιο απλό τρόπο.
Η κρέμα που κάνει τη ζαχαροπλαστική πιο προσιτή
Λειτουργεί για έναν πολύ συγκεκριμένο λόγο. Με μια κουταλιά παίρνετε γεύση, γλυκύτητα και κρεμώδη γεύση: κακάο και φουντούκι με μια υφή που συνδυάζεται με σχεδόν κάθε γλυκιά ζύμη. Στα παντεσπάνια λειτουργεί σαν μια στιγμιαία πραλίνα: αναμειγνύεται στη ζύμη, προσθέτει λίπος και στερεά που βελτιώνουν την ψίχα, την κάνουν πιο ζουμερή και ενισχύουν τη γεύση φουντουκιού και κακάο χωρίς να χρειάζεται να αγγίξετε πολύ περισσότερο. Αν το χρησιμοποιήσετε σε φλέβες, δεν φαίνεται απλώς όμορφο: δημιουργεί πιο υγρές τσέπες που έχουν ακόμα γεύση φρεσκοψημένου την επόμενη μέρα. Στα cheesecakes (ψητά ή κρύα) μπορείτε να το ενσωματώσετε στη γέμιση για να της δώσετε σώμα και βάθος, ή να το κρατήσετε για ένα τελικό στροβιλισμό για να αρωματίσετε κάθε φέτα. Όταν θερμαίνεται αρκετά, φτιάχνει μια άψογη σάλτσα για τηγανίτες, βάφλες ή παγωτό βανίλια, ενώ σας φυλάει και την τελική πινελιά: αναμεμειγμένη με λίγη ζεστή κρέμα γάλακτος, μετατρέπεται σε μια γρήγορη, λεία και γυαλιστερή γκανάς, ιδανική για επικάλυψη, γέμιση ή επικάλυψη χωρίς να είναι γλυκανάλατη. Και στα επιδόρπια ψυγείου (μους, κούπες, semifreddi) λειτουργεί ως φιλική "δομή": στηρίζει το κουτάλι, δίνει μεταξένια πυκνότητα και αφήνει την αίσθηση της κρέμας που λιώνει και δεν βαραίνει.
Μερικές ιδέες για το πώς να το αξιοποιήσετε στο έπακρο:
Από κέικ και παντεσπάνια μέχρι γρήγορα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο, αυτές οι συνταγές δείχνουν διάφορους τρόπους για να το αξιοποιήσετε στο έπακρο στη σπιτική ζαχαροπλαστική και να το αναδείξετε με λίγη προσπάθεια. Εδώ η Nutella παύει να είναι μια απλή επιθυμία και γίνεται ένα εφάπαξ συστατικό για επιδόρπια που θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι απλούστερο από αυτά τα όμορφα θολωτά μπισκότα που αρωματίζονται απαλά με επάλειψη σοκολάτας :-)
Είμαστε μεγάλοι οπαδοί των γλυκών Kinder Bueno ... Αλοιφές, cheesecakes, αυτή η αμίμητη γεύση φουντουκιού τρελαίνει πολλούς ανθρώπους! Ετοιμαστείτε λοιπόν να ενδώσετε στον πειρασμό με την ακαταμάχητη συνταγή μας για Kinder Bueno verrines! Θέλετε να...
Τι θα λέγατε για ένα καπουτσίνο για επιδόρπιο; Δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στην παγωμένη εκδοχή του ;-) Θα σας καθοδηγήσουμε βήμα προς βήμα στην παρασκευή αυτού του εύκολου και νόστιμου γλυκού! Συχνά απολαμβάνεται στην Ιταλία, αυτός ο παγωμένος...
Έχετε αγοράσει πάρα πολλά αχλάδια και τώρα κάποια από αυτά αρχίζουν να μαυρίζουν; Πριν παραδώσουν το πνεύμα, χρησιμοποιήστε τα για ένα τραγανό, φρουτώδες επιδόρπιο! Η τρυφερότητα αυτού του φρούτου και ο γλυκός χυμός του θα λιώσει τους καλεσμένους σας ;-)
Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας για επιδόρπιο; Οι θόλοι μας σε στυλ Ferrero θα τους κερδίσουν σίγουρα! Ένα επιδόρπιο σοκολάτας / φουντουκιού / πραλίνας που είναι ιδανικό για να ολοκληρώσει ένα εορταστικό γεύμα (Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά,...
Μια υπέροχη, εξαιρετικά οπισθοδρομική συνταγή που φτιάχνεται πολύ εύκολα! Δεν θα ξαναδείτε ποτέ το κλασικό πακέτο Petits Beurres LU ;-) Ένα τέλειο τραγανό επιδόρπιο για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας!
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να αξιοποιήσετε τα ασπράδια αυγών που σας έχουν περισσέψει από τις μαρέγκες! Η ιδανική συνταγή κατά της σπατάλης για να συνοδεύσετε το τσάι/καφέ σας ;-) Αυτή τη φορά, την κάναμε ακόμα πιο νόστιμη προσθέτοντας λίγη...
Μαλακοί λουκουμάδες με άφθονη επάλειψη σοκολάτας - δεν μπορείτε να τους αντισταθείτε! Ακόμα λιγότερο όταν είναι σπιτικά ;-) Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε αυτά τα πολύ νόστιμα ντόνατς! Επωφεληθείτε από τη γραπτή συνταγή μας, με...
Patricia González
Σχόλια