Δεν είναι όλα παγωτά: συνταγές με σοκολάτα για το καλοκαίρι, δροσερές, εύκολες και ιδανικές για τη ζέστη
Όταν σκεφτόμαστε τη σοκολάτα, είναι εύκολο να φανταστούμε πλούσιες τούρτες, φρεσκοψημένα κέικ ή ένα ζεστό φλιτζάνι στα χέρια μας. Ωστόσο, αυτό το συστατικό μπορεί επίσης να αποτελέσει έναν από τους κύριους πρωταγωνιστές του καλοκαιριού.
Παγωτά, μους, κρύες κρέμες, τούρτες χωρίς ψήσιμο ή μιλκσέικ που μοιάζουν σχεδόν με γρανίτα αποδεικνύουν ότι η σοκολάτα δεν χρειάζεται να εξαφανιστεί όταν ανεβαίνουν οι θερμοκρασίες. Το μυστικό είναι να αλλάξουμε τον τρόπο που τη χρησιμοποιούμε και να προτιμήσουμε συνταγές πιο ελαφριές, δροσερές και εύκολες στο σερβίρισμα.
Επιπλέον, κατά τους ζεστούς μήνες προτιμάμε να περνάμε λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Γι’ αυτό, οι καλύτερες συνταγές με σοκολάτα για το καλοκαίρι είναι συνήθως και οι πιο απλές: λίγα συστατικά, γρήγορη προετοιμασία και αρκετός χρόνος στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
Πώς να απολαύσετε τη σοκολάτα όταν κάνει ζέστη
Η σοκολάτα ταιριάζει ιδιαίτερα καλά στα κρύα επιδόρπια, καθώς διατηρεί την έντονη γεύση της ακόμα και όταν συνδυάζεται με φρέσκα και ελαφριά συστατικά.
Μπορεί να αναμιχθεί με γιαούρτι, φρούτα, καφέ, καρύδα, ξηρούς καρπούς ή φυτικά ροφήματα. Επίσης, δέχεται πολύ καλοκαιρινές αντιθέσεις, όπως το πορτοκάλι, τα κόκκινα φρούτα, η μπανάνα, το αβοκάντο ή η μέντα.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ευελιξία της. Η μαύρη σοκολάτα προσφέρει μια πιο βαθιά και λιγότερο γλυκιά γεύση· η σοκολάτα γάλακτος είναι πιο απαλή και κρεμώδης· και η λευκή σοκολάτα συνδυάζεται ιδιαίτερα καλά με ξινά φρούτα, καρύδα ή εσπεριδοειδή.
Δεν χρειάζεται να ετοιμάζετε περίπλοκα επιδόρπια. Μερικές φορές αρκεί να λιώσετε τη σοκολάτα, να την ανακατέψετε με λίγα συστατικά και να αφήσετε το κρύο να κάνει τα υπόλοιπα.
Ιδέες για επιδόρπια με σοκολάτα για το καλοκαίρι
ΠΑΓΩΤΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ ΜΟΛΙΣ ΒΓΑΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ
Όταν ο ήλιος χτυπάει και λαχταράτε κάτι δροσερό, είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε αυτά τα μικρά σπιτικά παγωτά Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ή περίπλοκα υλικά: μόνο μερικά βασικά, λίγη υπομονή... και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε! Το skyr προσθέτει...
Σας αρέσει ο συνδυασμός βανίλιας/σοκολάτας και ψάχνετε για ένα παγωμένο επιδόρπιο; Τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος με το Dame blanche μας. Ένα εξαιρετικά απλό παγωτό εξπρές που σίγουρα θα γίνει μια γρήγορη απόλαυση! Μια συνταγή που πρέπει να έχετε...
Ψάχνετε για ένα γρήγορο, υγιεινό και νόστιμο σπιτικό παγωτό ; Αυτή η εκδοχή με σοκολάτα ορού γάλακτος ταιριάζει σε όλα τα κουτιά! Με μόλις 3 συστατικά - μια μπανάνα, ορός γάλακτος και λίγο γάλα - έχετε μια ωραία κρεμώδη υφή, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη...
Ανακαλύψτε τη συνταγή που προκαλεί θόρυβο στα κοινωνικά δίκτυα: "Franui "! Αυτά τα βατόμουρα με σοκολάτα έχουν γίνει το αγαπημένο μας σνακ . Φανταστείτε νόστιμα σμέουρα επικαλυμμένα με δύο στρώσεις σοκολάτας (λευκής και γάλακτος), για μέγιστη...
ΚΡΕΜΕΣ ΚΑΙ ΜΟΥΣΕΣ ΠΟΥ ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΠΟΛΥ ΚΡΥΑ
Ψάχνετε για ένα γρήγορο, εύκολο επιδόρπιο χωρίς προσθήκη ζάχαρης; Αυτό το κρέμα σοκολάτας-μπανάνας μπορεί κάλλιστα να γίνει η νέα σας εμμονή! Με μόλις τρία συστατικά, προσφέρει μια εξαιρετικά απαλή υφή και μια έντονα σοκολατένια γεύση, που...
Είμαστε μεγάλοι οπαδοί των γλυκών Kinder Bueno ... Αλοιφές, cheesecakes, αυτή η αμίμητη γεύση φουντουκιού τρελαίνει πολλούς ανθρώπους! Ετοιμαστείτε λοιπόν να ενδώσετε στον πειρασμό με την ακαταμάχητη συνταγή μας για Kinder Bueno verrines! Θέλετε να...
ΚΡΥΑ ΤΟΥΡΤΕΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΑΠΑΙΤΟΥΝ ΤΟ ΑΝΑΜΜΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ
Σας αρέσει η σοκολάτα και σας αρέσει το oreo, τι καλύτερο από μια τάρτα και με τα δύο! Μια βάση από oreo γεμισμένη με μια υπέροχη κρέμα σοκολάτας, που ονομάζεται επίσης "ganache", η οποία αποτελεί το τέλειο συμπλήρωμα αυτής της τάρτας χωρίς την ανάγκη...
Έχετε ονειρευτεί ποτέ ένα κέικ με Kinder Bueno; Το γλυκό μας δόντι... Άλλη μια μέρα πέρασε και άλλη μια ευχή πραγματοποιήθηκε! Μια τραγανή βάση, μια κρέμα που λιώνει, κομμάτια Kinder Bueno για να είναι τόσο εκπληκτικό όσο και νόστιμο, και ορίστε! Και...
Μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος και λευκή σοκολάτα για επιδόρπιο, όλα σε ένα κέικ - είναι δυνατόν!) Ανακαλύψτε την έξτρα απολαυστική και λιωμένη στο στόμα συνταγή μας για ένα κέικ τριών σοκολάτων, ώστε να απολαύσετε τρεις φορές περισσότερη ποσότητα...
ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΙΑ ΠΟΤΟ, ΠΟΛΥ ΔΡΟΣΕΡΗ
Αν γνωρίζετε τη διάσημη αλυσίδα καφετεριών Starbucks, πιθανώς γνωρίζετε τον όρο Frappuccino. Ένας παγωμένος καφές με σαντιγί. Φτιάξτε τον μόνοι σας! Χάρη στο μπλέντερ, αυτό το ρόφημα φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα...
Ο ήλιος και η σοκολάτα δεν είναι καλοί φίλοι
Η σοκολάτα είναι ευαίσθητη στη ζέστη. Όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, μπορεί να μαλακώσει, να χάσει τη λάμψη της ή να καλυφθεί από ένα λευκόχρωμο στρώμα.
Αυτή η στρώση δεν σημαίνει συνήθως ότι η σοκολάτα έχει χαλάσει. Μπορεί να εμφανιστεί όταν το λίπος ή η ζάχαρη μετακινούνται προς την επιφάνεια λόγω των μεταβολών της θερμοκρασίας. Αν και η εμφάνισή της αλλάζει, συνήθως παραμένει κατάλληλη για κατανάλωση.
Το ιδανικό είναι να φυλάσσεται η σοκολάτα σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο φως. Επίσης, είναι καλό να αποφεύγονται περιοχές κοντά στον φούρνο, στις εστίες ή σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο.
Αν στο σπίτι κάνει πολύ ζέστη και δεν υπάρχει αρκετά δροσερό μέρος, μπορείτε να τη φυλάξετε στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να τη βάλετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για να την προστατέψετε από την υγρασία και τις μυρωδιές άλλων τροφίμων.
Πριν την καταναλώσετε, καλό είναι να την αφήσετε έξω για λίγα λεπτά, ώστε να ανακτήσει μέρος της υφής και του αρώματός της.
Άλλες συμβουλές για το μαγείρεμα με σοκολάτα το καλοκαίρι
Όταν ετοιμάζετε μια συνταγή με σοκολάτα, αποφύγετε να την αφήνετε για πολύ ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, ειδικά αν περιέχει επίσης κρέμα γάλακτος, τυρί, αυγό, γάλα ή γιαούρτι.
Τα κρύα επιδόρπια πρέπει να επιστρέφουν στο ψυγείο μετά το σερβίρισμα. Αν πρόκειται να μεταφερθούν, το καλύτερο είναι να χρησιμοποιήσετε μια θερμοσακούλα ή ένα φορητό ψυγείο με παγοκύστες.
Συνιστάται επίσης να ετοιμάζετε μικρές μερίδες. Το καλοκαίρι συνήθως προτιμούμε ελαφρύτερα επιδόρπια και είναι πιο εύκολο να διατηρήσουμε σωστά μικρές ποσότητες.
Τέλος, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα σοκολάτας για να αναδειχθεί η γεύση της. Το καθαρό κακάο, μια λεπτή επικάλυψη ή μερικές ξύσμες μπορούν να προσδώσουν ένταση χωρίς να μετατρέψουν το επιδόρπιο σε ένα υπερβολικά βαρύ γλυκό.
Σοκολάτα, κρύο και καλοκαίρι: ένας συνδυασμός που ταιριάζει
Η σοκολάτα δεν είναι αποκλειστικά χειμερινό προϊόν. Αν χρησιμοποιηθεί σωστά, μπορεί να αποτελέσει τη βάση για δροσερά, ελαφριά και εύκολα στην παρασκευή επιδόρπια.
Παγωτά, μους, τάρτες χωρίς ψήσιμο, κρέμες και μιλκσέικ σας επιτρέπουν να απολαύσετε τη γεύση της χωρίς να περάσετε ώρες στην κουζίνα ή να ανάψετε το φούρνο.
Αρκεί να την προστατεύσετε από τη ζέστη, να αποθηκεύσετε σωστά τα παρασκευάσματα και να επιλέξετε συνταγές που προορίζονται να σερβιριστούν παγωμένες.
Γιατί ναι: η σοκολάτα είναι και για το καλοκαίρι.
Patricia González
Σχόλια