Καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με 9 υπέροχες συνταγές burrata για ηλιόλουστα γεύματα
Κρεμώδης, λιωμένη, ακαταμάχητη... είναι δύσκολο να αντισταθείς στην burrata μόλις βρεθεί στο τραπέζι. Με το ρευστό κέντρο και τη λεπτή υφή του, αυτό το ιταλικό τυρί έχει κατακτήσει τα πιάτα μας σε χρόνο ρεκόρ. Και μόλις αρχίσει να μπαίνει ο ζεστός καιρός, γίνεται απολύτως απαραίτητο.
Είτε σε σαλάτες, είτε σε φρυγανιές, είτε ακόμα και σε πιο περίτεχνα πιάτα, η μπουράτα έχει αυτό το κάτι παραπάνω που μετατρέπει μια απλή συνταγή σε πραγματική απόλαυση. Και τα καλά νέα είναι ότι ταιριάζει με (σχεδόν) τα πάντα.
Αν ψάχνετε ιδέες για το πώς να κάνετε την burrata μια ξεχωριστή απόλαυση χωρίς να κάνετε τη ζωή σας πολύ περίπλοκη, ήρθατε στο σωστό μέρος. Ακολουθεί μια επιλογή από γκουρμέ συνταγές burrata που σίγουρα θα σας ανοίξουν την όρεξη...
Γιατί η μπουράτα είναι τόσο δημοφιλής;
Πριν μπούμε στην κουζίνα, ας ρίξουμε μια ματιά στην μπουράτα. Τι κάνει την μπουράτα τόσο ακαταμάχητη;
Η burrata προέρχεται από την Απουλία της Ιταλίας και αποτελείται από ένα στρώμα τυριού μοτσαρέλα με εξαιρετικά κρεμώδες κέντρο (που ονομάζεται stracciatella). Το αποτέλεσμα είναι μια υφή που είναι σκληρή εξωτερικά και απίστευτα λιωμένη εσωτερικά.
Αυτή η αντίθεση είναι που κάνει την μπουράτα τόσο μαγική.
Προσθέστε σε αυτό μια ήπια, ελαφρώς γαλακτώδη γεύση και έχετε ένα προϊόν που συνδυάζεται εύκολα με λαχανικά, φρούτα και άλλα γκουρμέ πιάτα.
Πώς το επιλέγετε και το αποθηκεύετε;
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις ιδιότητές του, ορισμένα σημεία είναι απαραίτητα.
Επιλέξτε μια πολύ φρέσκια μπουράτα, ιδανικά καταναλώσιμη την ίδια ή την επόμενη ημέρα από την αγορά της. Βγάλτε την από το ψυγείο περίπου 15 με 20 λεπτά πριν την καταναλώσετε, ώστε να αποκαλύψει όλη την υφή της.
Και πάνω απ' όλα, αποφύγετε να τη χειρίζεστε πολύ: είναι εύθραυστη και η καρδιά της πρέπει να παραμείνει ανέπαφη.
Λοιπόν, είστε έτοιμοι να καθίσετε για δείπνο;
Φρέσκια, λιωμένη στο στόμα, εξαιρετικά γκουρμέ... η μπουράτα τα έχει όλα. Μπορεί να προσαρμοστεί σε όλα τα γούστα, από γεύματα εξπρές μέχρι πιο περίπλοκες συνταγές, χωρίς ποτέ να χάσει τη μαγεία της.
Ένα νόστιμο πρώτο πιάτο που μόλις το δοκιμάσετε δεν θα ξεμείνετε ποτέ από πράγματα για να βάλετε στο τραπέζι σας. Ειδικά το καλοκαίρι! Τα κρεμώδη ζυμαρικά με τυρί μπουράτα και ντοματίνια είναι η συνταγή που πρέπει να έχετε πάντα πρόχειρη για όταν...
Το αγαπημένο μας γεύμα μια ζεστή μέρα; Μια τραγανή μπρουσκέτα, γενναιόδωρα επικαλυμμένη ;-) Εδώ, λοιπόν, έχουμε βάλει ψητές ντομάτες και εξαιρετικά λιωμένη μπουράτα από πάνω. Με μερικά έξτρα φύλλα βασιλικού, θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε στην Ιταλία ;-)...
Φρούτα σε μια αλμυρή σαλάτα ; Ακριβώς! Και μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι ο συνδυασμός των γεύσεων θα σας κάνει να υποκύψετε ♥ Στην αρχή, ήμασταν σαν κι εσάς στην ιδέα να προσθέσουμε ψητά ροδάκινα στη σαλάτα μας. Μετά ήρθε η ώρα της...
Ψάχνετε για μια φρέσκια, φρουτώδη και νόστιμη σαλάτα με τη διαφορά; Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με ψητά βερίκοκα, ρόκα και μπουράτα : ένας απόλυτα ισορροπημένος γλυκός και αλμυρός συνδυασμός! Τα βερίκοκα, ελαφρά καραμελωμένα με μέλι και δεντρολίβανο,...
Συναγερμός για το απεριτίφ: έχουμε ένα καινούργιο spread για εσάς! Φτιαγμένο με μπιζέλια, είναι τέλειο με έξτρα κρεμώδη μπουράτα και τραγανά κριτσίνια ψωμιού ;-) Αυτή είναι αναμφίβολα η συνταγή που πρέπει να έχετε στο τραπέζι του απεριτίφ σας για να...
Έχετε ακούσει για το κλασικό πέστο βασιλικού, τώρα αφήστε τον εαυτό σας να μπει στον πειρασμό του πέστο Καλαβρίας! Ένα θαυμάσιο μείγμα πιπεριάς και ρικότας, με πολλή αγάπη και ιταλικό ήλιο. Εν ολίγοις, ένα υπέροχο συνοδευτικό για τα ζυμαρικά σας, χωρίς...
Θέλετε μια φέτα ψωμί με τη μυρωδιά του καλοκαιριού; Ορίστε μια απλή συνταγή γεμάτη γεύση: τοστ με ψητά βερίκοκα, ρόκα και μπουράτα . Η λιωμένη στο στόμα γεύση των φρούτων που καραμελώνονται με μέλι και δεντρολίβανο, η φρέσκια πιπεράτη γεύση της...
Τα λαζάνια σολομού με τυρί μπουράτα και φιστίκια είναι ένα κομψό και εκπληκτικό πρώτο πιάτο, ιδανικό όταν θέλετε να φέρετε κάτι πραγματικά ξεχωριστό στο τραπέζι. Η μία στρώση μετά την άλλη από μαλακά, περιτυλιγμένα φύλλα λαζανιών διακοσμούνται με...
Όταν γυρνάμε από τη δουλειά, μας αρέσει να καθόμαστε μπροστά από την τηλεόραση με ένα δίσκο γεμάτο μεσημεριανό γεύμα , γεμάτο μικροπράγματα για να μασουλήσουμε. Και η αγαπημένη μας συνταγή; Αλμυρά σάντουιτς! Εδώ λοιπόν αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε...
Adèle Peyches
Σχόλια