Μπρουσκέτα με ψητή ντομάτα και μπουράτα

Συστατικά

Ψητές ντομάτες :

• 250 γρ. ντοματίνια
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Δεντρολίβανο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο

Τοστ :

• 1 φέτα ψωμί μπρουσκέτα (ή 1 φέτα ψωμί + 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο)
• 1 τυρί μπουράτα
• 1 λίτρο ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 10 καβουρδισμένα κουκουνάρια
• φύλλα βασιλικού

Προετοιμασία

• Πλύνετε τα ντοματίνια και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο για γκράτιν. Περιχύνετε με ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο δεντρολίβανο και μια σπασμένη σκελίδα σκόρδο.
• Ανακατέψτε τα όλα μαζί και ψήστε για 30 λεπτά στους 200°C. Τηγανίστε τα κουκουνάρια σε καυτό τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα.
  
• Βάλτε το φούρνο στους 230°C και φρυγανίστε το ψωμί μπρουσκέτα για 5 λεπτά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψωμί σε φέτες αλειμμένο με ελαιόλαδο.
• Τοποθετήστε τις ψητές ντομάτες στο ψημένο ψωμί και προσθέστε από πάνω την μπουράτα. Ρίξτε το λάδι πάνω από την μπουράτα και αλατοπιπερώστε. Πασπαλίστε με καβουρδισμένα κουκουνάρια και τοποθετήστε από πάνω φύλλα βασιλικού.
  
• Όλα έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Το ψωμί που χρησιμοποιήθηκε εδώ ήταν πολύ μεγάλο, στην πραγματικότητα μπορείτε να φτιάξετε δύο φέτες τοστ με αυτές τις ποσότητες! :-)

Μπορείτε επίσης να παρουσιάσετε το απεριτίφ σας έτσι:
Μεταφέρετε τις ψητές ντομάτες σας σε ένα μπολ ή ένα πιάτο με σούπα. Τοποθετήστε από πάνω την μπουράτα σας. Προσθέστε τα κουκουνάρια και τα φύλλα φρέσκου βασιλικού πάνω από τις ντομάτες. Τοποθετήστε το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και μικρές φέτες φρυγανισμένου (ή φρέσκου) ψωμιού στο πλάι για ένα κορυφαίο απεριτίφ που μπορείτε να μοιραστείτε!

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή