Κρεμώδη ζυμαρικά με burrata και ντοματίνια

Συστατικά

• 190 γραμμάρια ζυμαρικά (σπαγγέτι)
• 180 γρ. ντοματίνια
• 200 γρ. μπουράτα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 15 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 3 φύλλα βασιλικού
• ελαιόλαδο για γεύση
• πιπέρι για γεύση

Υλικά

• Τραπέζι κοπής
• σουρωτήρι
• κατσαρόλα
• τηγάνι
• Μπλέντερ

Προετοιμασία

• Καθαρίστε τη σκελίδα σκόρδου και τσιγαρίστε την για λίγα λεπτά σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα ντοματίνια στη μέση.
• Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά (ανακατεύοντας περιστασιακά).
  
• Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
• Όταν η σάλτσα ντοματών είναι έτοιμη, ρίξτε την στο μπλέντερ (μαζί με το σκόρδο). Προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί burrata, το βασιλικό, λίγο πιπέρι και την τριμμένη παρμεζάνα.
  
• Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
• Τώρα ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι που χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία της σάλτσας, στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά al dente και ανακατέψτε καλά.
  
• Γαρνίρετε με μερικά φύλλα βασιλικού και λίγη καρδιά burrata (αν σας έχει μείνει). Τα κρεμώδη ζυμαρικά με τυρί μπουράτα και ντοματίνια είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Μπορώ να αποθηκεύσω τα κρεμώδη ζυμαρικά με τυρί μπουράτα και ντοματίνια;
Θα πρέπει να το φάτε ζεστό μόλις είναι έτοιμο για να εκμεταλλευτείτε πλήρως την κρεμώδη γεύση αυτού του πιάτου ζυμαρικών. Ωστόσο, μπορείτε να το διατηρήσετε για μία ημέρα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Για να το ξαναζεστάνετε, σοτάρετε το σε ένα τηγάνι με λίγο νερό, ώστε να γίνει ξανά κρεμώδες.

Ποια μορφή ζυμαρικών να χρησιμοποιήσετε;
Για τα ζυμαρικά με ντοματίνια και μπουράτα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σπαγγέτι (όπως κάναμε εμείς). Αν δεν σας αρέσουν, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα κοντά ζυμαρικά: fusilli, paccheri, mezzi rigatoni ή tortiglioni.

Μπορώ να προετοιμάσω τη σάλτσα εκ των προτέρων;
Ναι. Μπορείτε να την αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μία ημέρα. Πριν τη χρησιμοποιήσετε, ρίξτε την στο τηγάνι και αραιώστε την με λίγο από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών, αν χρειάζεται.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τυρί μπουράτα;
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή την κρεμώδη σάλτσα με το τυρί Philadelphia. Για 180 γρ. ντοματίνια, λάβετε υπόψη σας τουλάχιστον 90 γρ. φρέσκου τυριού.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή