Μενού για την 15η Αυγούστου που πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων: τι να καταψύξετε και τι να αφήσετε για την τελευταία στιγμή χωρίς άγχος
Το μυστικό είναι να επιλέξετε καλοκαιρινές συνταγές, που μπορούν εύκολα να κατανεμηθούν μεταξύ καταψύκτη, ψυγείου και προετοιμασιών της τελευταίας στιγμής. Ορισμένα πιάτα πρέπει να ετοιμαστούν την προηγούμενη μέρα, καθώς γίνονται πιο νόστιμα όταν «ξεκουραστούν»· άλλα μπορούν να καταψυχθούν ήδη χωρισμένα σε μερίδες· ενώ άλλα πάλι πρέπει να συναρμολογηθούν λίγο πριν το σερβίρισμα, για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα, το άρωμα και την υφή τους.
Γιατί το μενού για την 15η Αυγούστου πρέπει να σχεδιαστεί εκ των προτέρων, όχι την τελευταία στιγμή
Γι’ αυτό το μενού της 15ης Αυγούστου πρέπει να φτιάχνεται ανάποδα: πρώτα επιλέγουμε τα πιάτα που μπορούν να «ξεκουραστούν», μετά αυτά που πρέπει να καταψυχθούν και μόνο στο τέλος τις συνταγές που πρέπει να ολοκληρωθούν την τελευταία στιγμή.
Ένα καλοκαιρινό μενού λειτουργεί όταν εναλλάσσει κρύα πιάτα, συνταγές μπουφέ, φαγητά φούρνου και φρέσκες πινελιές. Έτσι απαντάμε ικανοποιητικά και στο πιο πρακτικό ερώτημα: τι να ετοιμάσουμε εκ των προτέρων για την 1η Αυγούστου χωρίς να χαλάσουμε τη γεύση και την υφή;
Κρύα πιάτα που πρέπει να ετοιμαστούν την προηγούμενη μέρα
Ο μόνος κανόνας είναι να μην προσθέσετε τα καρυκεύματα πολύ νωρίς: τα ευαίσθητα συστατικά, τα φρέσκα βότανα, η μοτσαρέλα, η στρατσιατέλα, οι σάλτσες και τα τραγανά στοιχεία πρέπει να προστεθούν λίγο πριν το σερβίρισμα.
Για ένα μενού της 15ης Αυγούστου που θα ετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα, προτιμήστε πιάτα πλήρη, πολύχρωμα και εύκολα να μοιραστούν σε μερίδες. Η σαλάτα με κουσκούς, σουρίμι, ντοματίνια και φέτα είναι ιδανική για ένα δροσερό και εντυπωσιακό μεσημεριανό γεύμα.
Τα κρύα γεμιστά κονκιλόνι με στρατσιατέλα, φιστίκια, ντοματίνια και λεμόνι είναι ιδανικά όταν θέλετε να σερβίρετε ένα κρύο καλοκαιρινό πρώτο πιάτο διαφορετικό από τα συνηθισμένα κρύα ζυμαρικά.
Επίσης, η σαλάτα πατάτας με φέτα, αυγά και ντοματίνια είναι μια βολική επιλογή: χορταίνει, παραμένει δροσερή και ταιριάζει πολύ σε ένα μπουφέ της 15ης Αυγούστου.
Αυτή η πατατοσαλάτα συνδυάζει απλά και γευστικά συστατικά, όπως φέτα φέτα, αυγό, ντοματίνια, ελιές και φρέσκο μαϊντανό. Σερβιρισμένη με ελαιόλαδο και ξύδι, είναι μια ελαφριά και πολύχρωμη, εμπνευσμένη από τη μεσογειακή κουζίνα. Ιδανική για να...
Η κρεμώδης σαλάτα με φαρό, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ντοματίνια συμπληρώνει τα πρώτα κρύα πιάτα με μια χορτοφαγική, καλοκαιρινή και πρακτική πρόταση που μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.
Ιδανική για τους ζεστούς μήνες, αυτή η σαλάτα με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και ψητά ντοματίνια γοητεύει με την πρώτη γεύση χάρη στην εξαιρετική ισορροπία των γεύσεών της. Η γλυκύτητα των ψημένων λαχανικών συναντά τη φρεσκάδα του δυόσμου και την...
Τι να καταψύξετε για την 15η Αυγούστου και πώς να οργανωθείτε
Έχει νόημα να καταψύχετε μαγειρεμένα φαγητά που έχουν σταθερή υφή και αναθερμαίνονται εύκολα. Ο καταψύκτης δεν πρέπει να γίνει μια μυστηριώδης αποθήκη, αλλά ένα μικρό ημερολόγιο μενού: σαφείς μερίδες, ρηχά δοχεία, ετικέτες και αργή απόψυξη στο ψυγείο.
Για να οργανωθείτε χωρίς άγχος, δείτε τι μπορείτε να βάλετε στον καταψύκτη με μεγαλύτερη ηρεμία:
- Χάμπουργκερ και κεφτεδάκια, ωμά ή μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή·
- συμπαγείς αλμυρές πίτες, κατά προτίμηση ήδη κομμένες·
- μαγειρεμένα και καλά στεγνωμένα λαχανικά για γέμιση και μπουφέ·
- φαγητά φούρνου που ζεσταίνονται εύκολα·
- αλμυρά σνακ που γίνονται τραγανά στο φούρνο ή στη φριτέζα αέρα.
Τα μπιφτέκια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρα είναι μια πρακτική λύση για να προσθέσετε στο μενού. Μπορείτε να καταψύξετε τα ωμά μπιφτέκια κοτόπουλου, χωρίζοντάς τα με λαδόχαρτο, ή ήδη μαγειρεμένα και πλήρως κρυωμένα. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο πριν το μαγείρεμα ή το ζέσταμα.
Τα κεφτεδάκια από ψωμί με λεμόνι στη φριτέζα αέρα είναι ιδανικά για απεριτίφ ή ως συμπλήρωμα σε μπουφέ: μικρά, βολικά και εύκολα στο σερβίρισμα. Μπορείτε να τα καταψύξετε είτε ήδη διαμορφωμένα είτε μετά το ψήσιμο, όταν έχουν κρυώσει εντελώς. Για να ανακτήσετε την τραγανή υφή τους, ζεστάνετέ τα για λίγα λεπτά στη φριτέζα αέρα ή στο φούρνο.
Τι να κάνετε την τελευταία στιγμή: φρεσκάδα, χρώμα και καθόλου πανικός
Αυτές οι λεπτομέρειες είναι που κάνουν ακόμα και ένα πιάτο που έχει ετοιμαστεί εκ των προτέρων να φαίνεται σαν να μόλις φτιάχτηκε. Για τις συνταγές της τελευταίας στιγμής για την 15η Αυγούστου, προτιμήστε κρύα, πολύχρωμα και εύκολα στη σύνθεση πιάτα.
Η σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο προσφέρει φρεσκάδα και μια εξωτική πινελιά, ιδανική όταν θέλετε ένα ελαφρύ καλοκαιρινό ορεκτικό που δεν είναι βαρετό.
Το gazpacho με φράουλες και ντομάτες μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αφεθεί να κρυώσει στο ψυγείο. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε το και ολοκληρώστε με τη διακόσμηση της επιλογής σας.
Τα τραγανά αυγά με φέτα είναι, από την άλλη, μια γευστική πρόταση που μπορείτε να ετοιμάσετε λίγο πριν το σερβίρισμα, όταν χρειάζεστε ένα ζεστό ή χλιαρό ορεκτικό που δημιουργεί αμέσως ατμόσφαιρα.
Η ιδέα είναι ενδιαφέρουσα και πρέπει να πούμε ότι στην αρχή ήμασταν λίγο επιφυλακτικοί. Ψητό στη σχάρα φέτα στη σχάρα με ένα βραστό αυγό ; Έπρεπε να το δοκιμάσουμε! Η αρχή είναι αρκετά απλή: καβουρδίζετε τη φέτα σε ένα τηγάνι μέχρι η βάση της να...
Ορεκτικά για την 1η Αυγούστου που μπορείτε να ετοιμάσετε χωρίς άγχος
Αν η απάντηση είναι ναι, τότε είναι ιδανικές επιλογές για το μενού. Για ένα πιο άνετο καλοκαιρινό τραπέζι, εναλλάξτε κρύα ορεκτικά, τραγανές γεύσεις και πιάτα που έχουν ήδη μοιραστεί σε μερίδες.
Η κρύα τερρίνα με σουρίμι είναι μια συνταγή που δεν απαιτεί μαγείρεμα, είναι εύκολη να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να σερβιριστεί σε φέτες.
Φρέσκια, κρεμώδης και γεμάτη κομψότητα, αυτή η τερίνη από σουρίμι είναι η ιδανικό ορεκτικό ιδανικό ορεκτικό όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς να περάσετε ώρες στην κουζίνα. Παρασκευάζεται χωρίς φούρνο και χωρίς μαγείρεμα , απολαμβάνεται καλά...
Τα καλαθάκια από ψωμί με μοτσαρέλα, ντοματίνια και μαύρες ελιές είναι πρακτικά για ένα καλοκαιρινό απεριτίφ και ταιριάζουν πολύ σε ένα πολύχρωμο τραπέζι της 1ης Αυγούστου.
Πραγματικά δεν χρειάζονται πολλά για να μετατρέψετε απλά υλικά σε ένα εντυπωσιακό ορεκτικό: αυτά τα καλάθια είναι πρακτικά, ευέλικτα και ιδανικά όταν θέλετε να φέρετε κάτι νόστιμο στο τραπέζι χωρίς να περιπλέξετε τη ζωή σας. Ιδανικά ως ορεκτικό για...
Τα ρολάκια γαρίδων στη φριτέζα αέρα είναι ιδανικά όταν θέλετε κάτι τραγανό και ελαφρύ χωρίς να τα τηγανίσετε με τον παραδοσιακό τρόπο.
Δύσκολο να σταματήσετε σε ένα μόνο, σας προειδοποιούμε... Αυτά τα ρολά με γαρίδες στον αέρα είναι τραγανά εξωτερικά, με μια νόστιμη γέμιση αρωματισμένη με σκόρδο, τζίντζερ και σησαμέλαιο! Το μαγείρεμα στη φριτέζα αέρα σας δίνει χρυσοκάστανα ρολά...
Τι δεν πρέπει να ετοιμάζουμε πολύ νωρίς
Τα πιάτα με μαγιονέζα, ειδικά αν είναι σπιτική, πρέπει πάντα να φυλάσσονται στο ψυγείο και να σερβίρονται στο τραπέζι μόνο λίγο πριν την κατανάλωση. Όταν κάνει ζέστη, δεν πρέπει να μένουν για πολύ ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορεί να ετοιμαστεί η κρύα πάστα την προηγούμενη μέρα;
Μαγειρέψτε την al dente, στραγγίστε την και αφήστε την να κρυώσει γρήγορα απλώνοντάς την σε ένα δίσκο. Αρωματίστε την αρχικά με λίγο λάδι και προσθέστε ευαίσθητα συστατικά, φρέσκα τυριά και αρωματικά βότανα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Τι δεν πρέπει να καταψύξετε για την 1η Αυγούστου;
Καλύτερα να αποφύγετε τα ωμά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, τις ευαίσθητες κρέμες που δεν είναι κατάλληλες για την κατάψυξη και τα πιάτα που πρέπει να παραμείνουν τραγανά. Το ίδιο ισχύει για τη μοτσαρέλα, τη μπουράτα, τη στρατσιατέλα, το αβοκάντο και τα καλοκαιρινά φρούτα: καλύτερα να τα προσθέσετε στο τέλος, όταν το τραπέζι είναι σχεδόν έτοιμο.
Φρέσκα γλυκά που μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων
Το pavê de morango, ένα κρεμώδες επιδόρπιο με φράουλες και συμπυκνωμένο γάλα, είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
Με την άδεια του brigadeiro , το pavê de morango , επίσης γνωστό ως pave de fresas , κερδίζει αβίαστα μια θέση ανάμεσα στα πιο αναγνωρίσιμα επιδόρπια της Βραζιλίας. τα πιο αναγνωρίσιμα επιδόρπια στη Βραζιλία Πρόκειται για ένα κρεμώδες γλυκό, το...
Τα παγωτά με skyr, σμέουρα και σοκολάτα είναι ιδανικά για ένα δροσερό, πρακτικό και ήδη μεριδοποιημένο κλείσιμο του γεύματος.
Όταν ο ήλιος χτυπάει και λαχταράτε κάτι δροσερό, είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε αυτά τα μικρά σπιτικά παγωτά Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή ή περίπλοκα υλικά: μόνο μερικά βασικά, λίγη υπομονή... και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε! Το skyr προσθέτει...
Το κρεμώδες γλυκό με σοκολάτα και μπανάνα, με μόλις τρία συστατικά, είναι μια γρήγορη λύση για όσους επιθυμούν ένα απλό αλλά λαχταριστό γλυκό.
Ψάχνετε για ένα γρήγορο, εύκολο επιδόρπιο χωρίς προσθήκη ζάχαρης; Αυτό το κρέμα σοκολάτας-μπανάνας μπορεί κάλλιστα να γίνει η νέα σας εμμονή! Με μόλις τρία συστατικά, προσφέρει μια εξαιρετικά απαλή υφή και μια έντονα σοκολατένια γεύση, που...
Ένα παράδειγμα πλήρους μενού για την 15η Αυγούστου
Είναι ένα μενού εύκολο να οργανωθεί: ένα μέρος προετοιμάζεται εκ των προτέρων, ένα μέρος διατηρείται στο ψυγείο και το υπόλοιπο απαιτεί μόνο μικρές πινελιές πριν σερβιριστεί.
Ο πρακτικός οδηγός για να μην καθίσετε στο τραπέζι κουρασμένοι
- Δύο μέρες πριν: έλεγξε τα δοχεία, τον χώρο στον καταψύκτη και τη λίστα με τα ψώνια·
- την προηγούμενη μέρα: ετοίμασε κρύα πιάτα, αλμυρές πίτες, τερίνες και γλυκά·
- το προηγούμενο βράδυ: μεταφέρε από τον καταψύκτη στο ψυγείο τα φαγητά που πρέπει να ξεπαγώσουν σιγά-σιγά·
- το πρωί της 15ης Αυγούστου: ελέγξτε τις υφές και οργανώστε ό,τι πρέπει να ζεσταθεί·
- λίγο πριν το σερβίρισμα: πρόσθεσε φρέσκα βότανα, σάλτσες, κρεμώδη συστατικά και τραγανά στοιχεία.
Με αυτόν τον τρόπο, το μενού της 15ης Αυγούστου που προετοιμάζετε εκ των προτέρων παραμένει πλούσιο, φρέσκο και απολαυστικό, χωρίς να βρεθείτε να μαγειρεύετε τα πάντα την τελευταία στιγμή. Και όταν κάποιος ρωτήσει «τα έφτιαξες όλα σήμερα;», μπορείτε να χαμογελάσετε και να αλλάξετε θέμα με μεγάλη κομψότητα.
Leandra Masha
Σχόλια