Τερίνε από σουρίμι χωρίς μαγείρεμα: ένα εύκολο κρύο ορεκτικό, ιδανικό για το καλοκαίρι

Name: Τερίνε από σουρίμι χωρίς μαγείρεμα: ένα εύκολο κρύο ορεκτικό, ιδανικό για το καλοκαίρι
Prep time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 6 φύλλα ζελατίνης; 300 γρ. φρέσκο τυρί; 20 cl κρέμα γάλακτος (30 % λιπαρά); 100 γρ. ελληνικό γιαούρτι φυσικό; 3 ψιλοκομμένα μπαστούνια σουρίμι; 12 ολόκληρα μπαστούνια σουρίμι; 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού; το ξύσμα μισού λεμονιού; 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο; 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό; αλάτι κατά γούστο; μαύρο πιπέρι κατά γούστο; ξύσμα λεμονιού; ροδέλες λεμονιού; κρεμμυδάκι

ψηφίστε τώρα

Πρώτα πιάτα

Πολύ εύκολο

6 h 15 m

277 Kcal

Φρέσκια, κρεμώδης και γεμάτη κομψότητα, αυτή η τερίνη από σουρίμι είναι ηιδανικό ορεκτικό ιδανικό ορεκτικό όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε χωρίς να περάσετε ώρες στην κουζίνα. Παρασκευάζεται χωρίς φούρνο και χωρίς μαγείρεμα, απολαμβάνεται καλά παγωμένη και προσδίδει αμέσως μια εκλεπτυσμένη πινελιά στο τραπέζι. Με την υφή της που λιώνει στο στόμα, τα αρωματικά βότανα και την όμορφη παρουσίασή της, αυτή η συνταγή έχει όλα τα στοιχεία για να ενθουσιάσει σε ένα καλοκαιρινό γεύμα, ένα μπουφέ, ένα απογευματινό απεριτίφ ή ένα εορταστικό γεύμα. Σερβίρεται με μερικά τοστ, φρέσκο ψωμί ή μια τραγανή σαλάτα για ένα απλό, δροσερό και ακαταμάχητο ορεκτικό!

Υλικά

Ταψί 16 × 11 × 5 εκ.
Μεμβράνη τροφίμων
Σπάτουλα
Τρίφτης

Προετοιμασία

Προετοιμασία15 min

Χρόνος αναμονής6 ώρες

Βυθίστε τα φύλλα ζελατίνης σε πολύ κρύο νερό για 5 λεπτά.
Καλύψτε ένα ορθογώνιο ταψί (περίπου 16 × 11 × 5 εκ.) με μεμβράνη τροφίμων, αφήνοντας την μεμβράνη να προεξέχει από τις πλευρές για να διευκολύνετε το ξεφόρμασμα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φρέσκο τυρί, την κρέμα γάλακτος και το ελληνικό γιαούρτι μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης κρέμα.
Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και 3 μπαστούνια σουρίμι κομμένα σε κομμάτια. Ανακατέψτε καλά και διορθώστε τη γεύση αν χρειαστεί.
Στύψτε τα φύλλα ζελατίνης και διαλύστε τα σε ένα ποτήρι με 2 κουταλιές της σούπας πολύ ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
Προσθέστε αμέσως τη ζελατίνη στην κρέμα, σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να ενσωματωθεί τέλεια.
Θα υπάρχουν 3 στρώσεις κρέμας: απλώστε το 1/3 της στο κάτω μέρος του ταψιού.
Τοποθετήστε 6 μπαστούνια σουρίμι (3 σειρές × 2 στήλες).
Προσθέστε μια δεύτερη στρώση κρέμας και, στη συνέχεια, άλλα 6 μπαστούνια sumiri. Χτυπήστε ελαφρά το καλούπι πάνω στον πάγκο εργασίας για να εξαφανίσετε τυχόν κενά. Ολοκληρώστε καλύπτοντας με την υπόλοιπη κρέμα. Καλύψτε με μεμβράνη τροφίμων και τοποθετήστε στο ψυγείο για 6 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Βγάλτε το από το ψυγείο. Ξεφορμάρετέ το απευθείας στο πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμήστε με ξύσματα και ροδέλες λεμονιού.
Καλή όρεξη!