Σπιτικά ψωμάκια για μπιφτέκι

Συστατικά

• 500 g αλεύρι T45
• 20 γρ. φρέσκια μαγιά αρτοποιίας (ή 2 πακέτα ξηρής μαγιάς)
• 10 g αλάτι (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού)
• 25 γρ. ζάχαρη
• 20 cl νερό
• 80 ml γάλα
• 1 αυγό
• 30 γρ. μαλακό βούτυρο
• σουσάμι
• σπόροι παπαρούνας

Υλικά

• Επεξεργαστής τροφίμων ή αρτοπαρασκευαστής

Προετοιμασία

• Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και σχηματίστε μια λακκούβα.
  Προσθέστε τη θρυμματισμένη μαγιά, προσέχοντας να μην την αφήσετε να αγγίξει το αλάτι, το οποίο "σκοτώνει" τη μαγιά.
• Προσθέστε το αυγό, το γάλα και το νερό και ζυμώστε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και ζυμώστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
  
• Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα και 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Αφήστε τον αέρα, δηλαδή πιέστε τη ζύμη προς τα κάτω για να απελευθερωθεί ο αέρας, και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια των 120 γρ.
  
• Σχηματίστε όμορφες μπάλες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Αφήστε τα σε απόσταση μεταξύ τους ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους καθώς φουσκώνουν. Αφήστε τα να φουσκώσουν για 1? ώρα σε ζεστό μέρος.
• Μόλις φουσκώσει, απλώστε απαλά το γάλα σε κάθε φραντζόλα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι.
  
• Ψήστε για 15 λεπτά στους 200°C.
• Και τώρα τα ψωμάκια σας είναι έτοιμα!
  

Παρατηρήσεις

Η μαγιά: προσέξτε να μην έρθει σε επαφή με τη ζάχαρη ή το αλάτι, καθώς αυτό μπορεί να τη "σκοτώσει".

Οι σπόροι: μπορείτε να προσθέσετε περισσότερους ανάλογα με το γούστο σας ή να τους αφήσετε εντελώς εκτός :-)

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή