Χορτοφαγικό μπιφτέκι με κόκκινα φασόλια

Συστατικά

Για τις χορτοφαγικές μπριζόλες :

• 120 γρ. μαγειρεμένα φασόλια
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγο νερό
• 30 γρ. αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας βρώμη (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ

Για τα μπιφτέκια :

• 2 ψωμάκια για μπιφτέκι
• 2 φέτες τυρί
• 1 ντομάτα
• 1 κρεμμύδι
• 4 αγγουράκια
• 4 φύλλα σαλάτας
• μουστάρδα
• κέτσαπ

Υλικά

• Ηλεκτρικός τεμαχιστής

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τα στραγγισμένα φασόλια, το ξεφλουδισμένο σκόρδο και κρεμμύδι και λίγο νερό στο μπολ του τεμαχιστή. Ανακατέψτε καλά.
• Τοποθετήστε το σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά.
  
• Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι (περισσότερο από όσο θα χρησιμοποιούσατε για τις κανονικές μπριζόλες με κιμά). Τοποθετήστε 2 σωρούς πάστα φασολιών από πάνω και σχηματίστε χοντρικά μπριζόλες.
• Μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αν η μπριζόλα δεν έχει ψηθεί καλά, δεν θα κρατήσει.
  Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
  
• Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες και τη ντομάτα και τα αγγουράκια σε φέτες.
  Κόψτε το ψωμάκι του μπιφτεκιού στα 2 και φρυγανίστε το εσωτερικό του σε ένα καυτό τηγάνι. Αφήστε το στην άκρη.
• Πάρτε το κάτω μέρος του ψωμιού του μπιφτεκιού και αλείψτε το με λίγη μουστάρδα. Προσθέστε λίγη κέτσαπ και τοποθετήστε από πάνω μια φέτα κρεμμύδι.
  
• Τοποθετήστε από πάνω τις χορτοφαγικές μπριζόλες σας.
• Τοποθετήστε από πάνω μια φέτα τυρί, ακολουθούμενη από μια φέτα ντομάτας και φέτες αγγουριού.
  
• Ολοκληρώστε με 2 καθαρά φύλλα σαλάτας και τοποθετήστε από πάνω το ψωμάκι του μπιφτεκιού. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη πένσα για να συγκρατήσετε το μπιφτέκι.
• Και τώρα το χορτοφαγικό σας μπιφτέκι είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Όσπρια: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος οσπρίων (ρεβίθια, φασόλια κ.λπ.).

Καρυκεύματα / μπαχαρικά: Και εδώ, αφήστε τους γευστικούς σας κάλυκες να μιλήσουν! Προσθέστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα της επιλογής σας για ένα εξατομικευμένο αποτέλεσμα ;-)

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή