Μπιφτέκι raclette

Συστατικά

• 1 ψωμάκι για μπιφτέκι
• 1 φέτα τυρί ρακλέτ
• 1 φέτα πανσέτα
• 1 φύλλο μαρουλιού

Για τη σάλτσα :

• 1 κουταλιά της σούπας crème fraîche
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 πρέζα αλάτι

Για τα κρεμμύδια:

• 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• 1/2 κρεμμύδι

Για τον κιμά μπριζόλας :

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ψιλοκομμένη μπριζόλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά

• 1 τηγάνι

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε τα ψωμάκια για μπιφτέκι (ή χρησιμοποιήστε έτοιμα). Κόψτε ένα ψωμάκι στη μέση και ροδίστε το εσωτερικό του σε ένα τηγάνι αν θέλετε.
• Ετοιμάστε τη σάλτσα: αναμείξτε την crème fraîche με το πιπέρι και το αλάτι. Απλώστε τη σάλτσα και στις δύο πλευρές του ψωμιού.
  
• Βάλτε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι και όταν λιώσει, προσθέστε τα κρεμμύδια και τηγανίστε τα μέχρι να γίνουν διάφανα. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο κάτω ψωμάκι.
• Ψήστε την πανσέτα σε ένα καυτό τηγάνι.
  
• Ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και ψήστε τη μπριζόλα. Όταν την γυρίσετε, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε από πάνω το τυρί ρακλέτ για να προλάβει να λιώσει.
• Τοποθετήστε το μπιφτέκι: πάνω στη στρώση κρεμμυδιών, τοποθετήστε τον κιμά και το λιωμένο τυρί ρακλέτ, τη ψητή πανσέτα, τη σαλάτα και κλείστε το ψωμάκι. Και είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το ψωμάκι του μπιφτεκιού.

Εμείς φτιάξαμε ένα μπιφτέκι με φρέσκο ψωμί και επιλέξαμε να αφήσουμε το ψωμί σκέτο για να είναι μαλακό. Μπορείτε επίσης να τα φρυγανίσετε κόβοντάς τα στη μέση και τοποθετώντας τα με την όψη προς τα κάτω σε ένα καυτό τηγάνι για λίγα λεπτά. Το μπιφτέκι σας θα είναι πιο τραγανό.

Εδώ φτιάξαμε μια σάλτσα με crème fraîche και πιπέρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε την αγαπημένη σας σάλτσα στο μπιφτέκι σας.

Ο κιμάς μπριζόλας μαγειρεύεται ανάλογα με τη γεύση.

Μαγειρικά σκεύη

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή