Σπιτικό ψωμί για σάντουιτς

Name: Σπιτικό ψωμί για σάντουιτς
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: El
Ingredients: 300 g αλεύρι T45; 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι; 10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας; 12 cl γάλα; 8 cl νερό; 20 g βούτυρο; 1 αυγό

ψηφίστε τώρα

Άλλες συνταγές

Εύκολο

2 h 35 m

93 Kcal

Για πρωινό ή ένα διάλειμμα για σνακ, απολαύστε μια φέτα ψωμί σάντουιτς :-) Πολλαπλασιάστε αυτή την απόλαυση με σπιτικό ψωμί! Μια συνταγή που φτιάχνεται πιο εύκολα απ' ό,τι φαίνεται ;-) Βασισμένη τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές, θα αγαπήσετε ακόμα περισσότερο το τοστ, τα σάντουιτς, το croque-monsieur και άλλες απλές, αποτελεσματικές παρασκευές!

Συστατικά

300 g αλεύρι T45
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
10 g φρέσκια μαγιά αρτοποιίας
12 cl γάλα
8 cl νερό
20 g βούτυρο
1 αυγό

Υλικά

Γούρνα ζύμωσης
Καλούπι για κέικ

Προετοιμασία

Προετοιμασία2 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος35 min

Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και σχηματίστε μια λακκούβα. Προσθέστε τη θρυμματισμένη μαγιά (βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζει το αλάτι!). Προσθέστε το νερό και το γάλα και ζυμώστε σε μέτρια ταχύτητα για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια, λίγο κάθε φορά, ενώ ζυμώνετε. Όταν το βούτυρο ενσωματωθεί καλά, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε τη ζύμη σας σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε την με το χέρι σε ένα χοντρό ορθογώνιο. Διπλώστε τη ζύμη στα 3 και, στη συνέχεια, γυρίστε την κατά 90°.
Ανοίξτε το σε ορθογώνιο και διπλώστε το στα 3. Πιέστε το καλά και, στη συνέχεια, τυλίξτε το σε λουκάνικο. Τοποθετήστε το στο βουτυρωμένο ταψί.
Απλώστε το χτυπημένο αυγό στη ζύμη, προσπαθώντας να μην πάει πολύ στις άκρες για να μην κολλήσει όταν το ξεφορμάρετε. Αφήνετε να φουσκώσει για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψήστε για 35 λεπτά στους 170°C.
Και τώρα το ψωμί για σάντουιτς είναι έτοιμο!