Μπιφτέκια βουτυρόσπορου (εγγυημένα χωρίς ψωμί!)

Συστατικά

• 200gr βουτυρόκαρπος
• 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες με κιμά (φρέσκες ή αποψυγμένες)
• 2 φέτες τυρί
• Μια χούφτα σαλάτα
• 1/2 λευκό κρεμμύδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ντοματοπολτός
• Πρέζα σκόρδο σε σκόνη
• Πρέζα αποξηραμένο δεντρολίβανο
• Λίγο βούτυρο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• ελαιόλαδο

Υλικά

• Ένα ταψί ψησίματος
• Ένα ξύλο κοπής
• Ένα μαχαίρι
• Ένας αποφλοιωτής
• Ένα μπολ
• Ένα κουταλάκι του γλυκού
• Ένα τηγάνι

Προετοιμασία

• Αφαιρέστε το πάνω μέρος της καρυδιάς (περίπου 200 γραμμάρια είναι αρκετά) και αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
  Κόψτε το βουτυρόψωμο σταυρωτά σε 4 φέτες και τοποθετήστε το σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  Περιχύστε κάθε φέτα με ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι και ψήστε για 35 λεπτά στους 190°C.
• Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε 1/2 κρεμμύδι και τσιγαρίστε το για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη.
• Στο ίδιο τηγάνι, ψήστε τις μπριζόλες σας με κιμά.
  Λιώστε το βούτυρο και τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ροδίστε τις μπριζόλες για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
  Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, γυρίστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε για 1 λεπτό 30 λεπτά.
  Γυρίστε τις ξανά, αλατοπιπερώστε την επιφάνεια και τοποθετήστε μια φέτα τυρί σε κάθε μπριζόλα. Μαγειρέψτε για άλλα 1 λεπτό και 30 λεπτά.
  Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
• Ετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας: σε ένα μπολ ανακατέψτε τον πολτό ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και το αποξηραμένο δεντρολίβανο. Αφήστε στην άκρη.
• Για να συναρμολογήσετε:
  * 1 φέτα βουτύρου
  * 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας
  * Λίγα φύλλα σαλάτας
  * 1 μπριζόλα με μια φέτα τυρί
  * Λίγα κρεμμύδια
  * Λίγα φύλλα σαλάτας
  * 1 φέτα παξιμάδι
  
  Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα άλλο πιάτο, και voilà! Τα μπιφτέκια από κολοκύθα είναι έτοιμα: καλή όρεξη!

Παρατηρήσεις

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα μπιφτέκια μου;
Σε αεροστεγές κουτί, μπορείτε να τα διατηρήσετε για 2 ημέρες. Ζεστάνετε τα για λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων πριν τα ξαναφάτε.

Τι πρέπει να κάνω με την κολοκύθα που μου έχει περισσέψει;
Αν έχετε χρησιμοποιήσει ολόκληρη κολοκύθα, σίγουρα θα σας μείνει αρκετή! Αν θέλετε να ετοιμάσετε νέες συνταγές, μπορείτε να δοκιμάσετε βουτυρόπιτα σε γκρατέν, πουρέ, βελουτέ, ακόμα και ως επιδόρπιο! Θα βρείτε πολλές συνταγές στην ιστοσελίδα μας https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-courges-butternut.
Αν δεν θέλετε να μαγειρέψετε αμέσως το butternut που σας περίσσεψε, αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τη σάρκα σε κύβους και αποθηκεύστε τη σε μια σακούλα στην κατάψυξη. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε άφθονο butternut οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!

Πώς μπορώ να μαγειρέψω μια κατεψυγμένη μπριζόλα με κιμά;
Εδώ έχουμε χρησιμοποιήσει φρέσκο ή αποψυγμένο κιμά μπριζόλας. Αν δεν έχετε το χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε τον κατεψυγμένο κιμά σας απευθείας. Για να το κάνετε αυτό, τσιγαρίστε τον κιμά σας σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και στη συνέχεια σε μέτρια φωτιά για 2; ή και 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή