Σπιτικό σιρόπι κολοκύθας, ιδανικό για φθινοπωρινά/χειμωνιάτικα ποτά

Συστατικά

• 140 γραμμάρια κολοκύθας
• 250 γρ. ζάχαρη
• 36cl νερό
• 3 ξυλαράκια κανέλας
• 2 γαρύφαλλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

Υλικά

• Τηγάνι
• Φίλτρο ή φίλτρο πολλαπλών χρήσεων
• Αεροστεγές γυάλινο μπουκάλι

Προετοιμασία

• Για τον πουρέ κολοκύθας :
  Ψιλοκόβουμε κομματάκια κολοκύθας και τα βυθίζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.
  Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά (ή μέχρι να λιώσει η κολοκύθα όταν εισάγετε την άκρη ενός μαχαιριού).
• Στραγγίξτε τα κομμάτια κολοκύθας και χτυπήστε τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές, και αφήστε τα στην άκρη.
  
• Προετοιμασία του σιροπιού:
  Σε ένα τηγάνι (ή σε μια κατσαρόλα), ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
• Όταν η ζάχαρη διαλυθεί στο νερό, προσθέστε τα ξυλάκια κανέλας, τα γαρύφαλλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και τον πουρέ κολοκύθας.
  
• Αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Όταν το μείγμα μειωθεί, αφαιρέστε το από τη φωτιά και στραγγίξτε το σιρόπι από ένα τυρομάντιλο ή ένα επαναχρησιμοποιούμενο φίλτρο καφέ, για παράδειγμα.
  Αδειάστε το σιρόπι σε ένα αεροστεγές μπουκάλι και αφήστε το να κρυώσει πριν το ξανακλείσετε.
  
• Και τώρα το σιρόπι κολοκύθας είναι έτοιμο!

Παρατηρήσεις

Πώς αποθηκεύω το σιρόπι κολοκύθας;
Το σιρόπι κολοκύθας μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές μπουκάλι στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο πουρέ κολοκύθας για αυτή τη συνταγή;
Βεβαίως! Κολοκύθα, κολοκύθα, βουτυρόπιτα, όλες αυτές οι κολοκύθες είναι ιδανικές για την παρασκευή αυτού του σιροπιού.

Μπορούν να προστεθούν άλλα μπαχαρικά στο σιρόπι;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας άλλα μπαχαρικά όπως κάρδαμο, βανίλια ή ακόμα και μια πρέζα πιπέρι για όσους το προτιμούν πικάντικο!

Μπορεί το σιρόπι κολοκύθας να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές μη αλκοολούχων κοκτέιλ;
Το σιρόπι κολοκύθας μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική βάση για μη αλκοολούχα ποτά απεριτίφ. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε μια τζίντζερ-έιλ ή σε ανθρακούχο νερό, για παράδειγμα! :-)

Μαγειρικά σκεύη

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή