Γρήγορες και εύκολες τάρτες βατόμουρο

Συστατικά

• 1 ζύμη κρούστας

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής :

• 25 cl γάλα
• 1 βανίλια
• 2 κρόκοι αυγών
• 60 γρ. ζάχαρη
• 20 γρ. κορν φλάουρ
• 250 γρ. σμέουρα
• ζάχαρη άχνη

Υλικά

• Φόρμες για τάρτες

Προετοιμασία

• Η κρέμα ζαχαροπλαστικής:
  Βάλτε το γάλα σε βρασμό μαζί με τη βανίλια. Εν τω μεταξύ, βάλτε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε δυνατά με το σύρμα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
  Προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε καλά.
• Μόλις βράσει το γάλα, προσθέστε το σιγά-σιγά στο μείγμα αυγού-ζάχαρης-μαϊντανού. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  
• Ανακατεύετε συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Αυτό το στάδιο διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει, καλύπτοντάς το με μεμβράνη απευθείας πάνω στην κρέμα για να μην σχηματιστεί πέτσα.
• Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε με ένα μπολ 4 κύκλους.
  
• Στρώστε βουτυρωμένες φόρμες για τάρτες και τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι. Ψύξτε για 30 λεπτά και, στη συνέχεια, ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
• Μόλις κρυώσουν οι φόρμες τάρτας και η κρέμα ζαχαροπλαστικής, απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας σε κάθε φόρμες τάρτας.
  
• Τοποθετήστε τα σμέουρα ελκυστικά σε κάθε τάρτα και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
• Και τώρα οι τάρτες σας είναι έτοιμες!
  

Παρατηρήσεις

Επιλογή σμέουρων: Για τις τάρτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα σμέουρα. Αν έχετε μόνο κατεψυγμένα σμέουρα, χρησιμοποιήστε επικάλυψη με μαρμελάδα αντί για ζάχαρη άχνη για να διατηρηθούν πιο φρέσκα.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή