Τι να κάνετε με τις τορτίγιες εύκολες και οικονομικές πίτες!

Συστατικά

• 3 τορτίγιες σίτου (ή καλαμποκιού)
• 3 αυγά
• 10 cl γάλα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
• 100 γρ. μπέικον (απλό ή καπνιστό)
• 75 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα (ή Emmental)
• 5 γρ. φρέσκος μαϊντανός (+/-)

Υλικά

• φόρμα για μάφιν (ή ραμελίνα)

Προετοιμασία

• Τηγανίστε τις λαρδίτσες μέχρι να ψηθούν.
  
  Τοποθετήστε τις τορτίγιες η μία πάνω στην άλλη και κόψτε τις σε 6 κομμάτια.
• Χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  
• Προσθέστε το μπέικον και την τριμμένη μοτσαρέλα.
• Τυλίξτε σε ρολό τα κομμάτια τορτίγιας και τοποθετήστε τα στη λαδωμένη φόρμα για μάφιν.
  
• Γεμίστε τις κοιλότητες της φόρμας με τη γέμιση.
• Ψήστε για 13 λεπτά στους 180°C (ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί).
  
• Και τώρα τα μικρά σας tortilla quiches είναι έτοιμα!

Παρατηρήσεις

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για λαρδί;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό ή καπνιστό μπέικον, ζαμπόν σε κύβους ή καπνιστό σολομό, για παράδειγμα!

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τριμμένη μοτσαρέλα;
Μπορείτε να την αντικαταστήσετε με Emmental, Comté ή ακόμη και με τριμμένο Cheddar.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για τορτίγια;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις τορτίγιες σιταριού με τορτίγιες καλαμποκιού ή με τηγανίτες μπρετόν, για παράδειγμα.

Πώς πρέπει να διατηρήσω αυτές τις μίνι πίτες τορτίγιας;
Μπορείτε να τις διατηρήσετε για 3 ημέρες στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε, εάν το επιθυμείτε.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή