Σοκολάτα λιέγης, κρέμα σοκολάτας βιέννης

Συστατικά

• 110 γραμμάρια σοκολάτας
• 25 g κορν φλάουρ
• 50 γρ. ζάχαρη
• 50 cl γάλα
• σαντιγί
• κακάο σε σκόνη

Προετοιμασία

• Λιώστε τη σοκολάτα με το ένα τρίτο του γάλακτος και τη ζάχαρη.
• Εν τω μεταξύ, αραιώστε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο γάλα.
  Προσθέστε αυτό το μείγμα στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να σχηματιστεί μια κρέμα.
  
• Αδειάστε την κρέμα σε ποτήρια milkshake ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο και αφήστε την να παγώσει για 3 ώρες.
• Μόλις κρυώσει, καλύψτε την κρέμα με σαντιγί και πασπαλίστε με κακάο.
  
• Και τώρα η σοκολάτα Λιέγης είναι έτοιμη!

Παρατηρήσεις

Από πού προέρχεται η σοκολάτα Liège;
Η σοκολάτα Λιέγης είναι ένα βελγικό επιδόρπιο που συνδυάζει απαλή κρέμα σοκολάτας με σαντιγί, προσφέροντας μια μοναδική γκουρμέ εμπειρία.

Είναι δυνατόν να αντικατασταθεί το κορν φλάουρ με κάποιο άλλο συστατικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας ή αραβοσίτου ως εναλλακτική λύση για το κορν φλάουρ για να δέσει η κρέμα.

Πώς μπορώ να πετύχω την τέλεια σαντιγί για να συνοδεύσω τη σοκολάτα Liègeois;
Για την τέλεια σαντιγί, χρησιμοποιήστε πολύ κρύα κρέμα γάλακτος και χτυπήστε την με λίγη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.

Τι είδους σοκολάτα συνιστάται για αυτή τη συνταγή;
Συνιστούμε τη χρήση καλής ποιότητας μαύρης σοκολάτας, με ποσοστό κακάο τουλάχιστον 70% για πλούσια, έντονη γεύση.

Μπορεί η σοκολάτα Liègeois να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε την κρέμα σοκολάτας εκ των προτέρων και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο, αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε τη σαντιγί λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρηθεί ελαφριά και αέρινη.

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή