Μπουκιές με βατόμουρο, λευκή σοκολάτα και ρουμπινί σοκολάτα τύπου franui

Συστατικά

• 125 γραμμάρια σμέουρα
• 150 γρ. λευκή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής
• 150 γρ. ρουμπινί σοκολάτα

Υλικά

• Ξύλινες πένες
• Λαδόκολλα

Προετοιμασία

• Τοποθετήστε τα σμέουρα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε.
  
  *Αν τα καταψύξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, θυμηθείτε να τα τοποθετήσετε σε απόσταση.
• Λιώστε τη λευκή σοκολάτα.
  * Μπορείτε να τη λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων (2 x 30 δευτερόλεπτα) ή σε μπεν μαρί.
  Τρυπήστε ένα βατόμουρο με μια ξύλινη παραμάνα και βουτήξτε το στη λευκή σοκολάτα.
  
• Τοποθετήστε το βατόμουρο με την επικάλυψη σε ένα πιάτο ή σε ένα φύλλο λαδόκολλας και επαναλάβετε με τα υπόλοιπα βατόμουρα. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Λιώστε τη ρουμπινί σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.
  Τρυπήστε ένα βατόμουρο με μια ξύλινη πένσα και, στη συνέχεια, βουτήξτε το στη σοκολάτα ρουμπίνι.
  
• Τοποθετήστε το βατόμουρο με την επικάλυψη σε ένα φύλλο αντικολλητικό χαρτί και κάντε το ίδιο με όλα τα βατόμουρα. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Και τώρα είναι έτοιμο!
  

Παρατηρήσεις

Θα πρέπει να καταψύξω τα σμέουρα πριν τα επικαλύψω με σοκολάτα;
Ναι, είναι καλύτερο να καταψύξετε τα σμέουρα πριν τα επικαλύψετε. Αυτό επιτρέπει στη λευκή σοκολάτα και στη συνέχεια στη ρουμπινένια σοκολάτα να σταθεροποιηθούν γρήγορα γύρω από τα φρούτα, εμποδίζοντάς τα να μαλακώσουν.

Ποια λευκή σοκολάτα πρέπει να χρησιμοποιήσω για την επικάλυψη των σμέουρων;
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκή σοκολάτα ζαχαροπλαστικής για αυτή τη συνταγή. Θα είναι λιγότερο γλυκιά και θα λιώνει ευκολότερα.

Πώς λιώνω τη σοκολάτα χωρίς να την κάψω;
Για να λιώσετε τη λευκή και τη ρουμπινένια σοκολάτα, χρησιμοποιήστε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων. Προσοχή: αν χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να τη λιώνετε σταδιακά σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά για να αποκτήσει λεία υφή και να αποφύγετε το σχηματισμό κόκκων στη σοκολάτα.

Μπορεί να αντικατασταθεί η ρουμπινένια σοκολάτα από άλλο είδος σοκολάτας;
Ναι, χωρίς κανένα πρόβλημα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος. Η μαύρη σοκολάτα θα δώσει πιο έντονη, γεμάτη γεύση (και θα είναι λιγότερο γλυκιά!), ενώ η σοκολάτα γάλακτος θα κάνει τη συνταγή πιο μαλακή (και πιο γλυκιά!).

Πώς να αποθηκεύσετε το Franui;
Αποθηκεύστε τα Franui στην κατάψυξη σε αεροστεγές δοχείο για να μην υγρανθούν. Βγάλτε τα από την κατάψυξη λίγα λεπτά πριν τα φάτε, ώστε να είναι ελαφρώς τραγανά αλλά όχι πολύ σκληρά. Μπορούν να διατηρηθούν έως και 2 εβδομάδες χωρίς να αλλάξει η γεύση ή η υφή τους.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή