Μεξικανική σαλάτα βάζα

Συστατικά

• 40 γρ. κόκκινη πιπεριά (1/2 πιπεριά)
• 70 γρ. φέτα ή τυρί cotija (1/2 μπλοκ)
• 5 γρ. κόλιανδρος (μια χούφτα)
• 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι (1/4 κρεμμύδι)
• 140 γρ. μαγειρεμένο καλαμπόκι (1 μικρή κονσέρβα, στραγγισμένη)
• 100 γρ. αβοκάντο (1/2 αβοκάντο)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
• 140 γρ. κόκκινα φασόλια (1 μικρή κονσέρβα, στραγγισμένα)
• 20 γρ. ρόκα (1 χούφτα)

Σάλτσα σαλάτας :

• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ (1/2 λάιμ)
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν

Υλικά

• 1 βάζο του 1 L

Προετοιμασία

• Ετοιμάστε τη σάλτσα:
  Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το χυμό λάιμ, τη σπασμένη σκελίδα σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.
• Κόψτε την πιπεριά και το αβοκάντο σε κύβους. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο και το κόκκινο κρεμμύδι και θρυμματίστε τη φέτα. Στραγγίξτε καλά το καλαμπόκι και τα φασόλια.
  
• Ρίξτε τη σάλτσα στον πάτο του βάζου. Προσθέστε τα φασόλια από πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε το αβοκάντο. Ρίξτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ πάνω από το αβοκάντο για να μην μαυρίσει.
• Προσθέστε τη θρυμματισμένη φέτα, στη συνέχεια το καλαμπόκι και στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κόλιανδρο και την κόκκινη πιπεριά. Ολοκληρώστε με τη ρόκα μέχρι το πάνω μέρος του βάζου και κλείστε το.
  
• Και τώρα η σαλάτα σας είναι έτοιμη για πικνίκ!

Παρατηρήσεις

Έχουμε δώσει τις ποσότητες σε γραμμάρια, ώστε να έχετε όλες τις διατροφικές πληροφορίες για τη συνταγή. Μπορείτε, φυσικά, να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο από κάθε συστατικό.

Το Cotija είναι ένα τυρί που μπορεί να βρεθεί στο Μεξικό. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φέτα, η οποία έχει παρόμοια εύθρυπτη υφή.

Χαρακτηριστικά

Ερωτήσεις

Φωτογραφίες των μελών που μαγείρεψαν αυτή τη συνταγή