Γλυκά με τηγανητά αυγά (εύκολα και καλά εξηγημένα)

Name: Γλυκά με τηγανητά αυγά (εύκολα και καλά εξηγημένα)
Prep time: 24 h
Cook time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: El
Ingredients: 225 γρ. ζάχαρη; 30 g νερό; 14 g ζελατίνη; άρωμα λεμονιού; κίτρινο χρώμα τροφίμων; 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο; 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη; Λάδι

ψηφίστε τώρα

Σνακ

Εύκολο

24 h 5 m

134 Kcal

Τρελαίνεστε κι εσείς για τα γλυκά με τηγανητά αυγά; Λοιπόν, σας δίνουμε την ευκαιρία να τα φτιάξετε στο σπίτι! Πρόκειται για μια συνταγή που είναι πολύ πιο εύκολη απ' ό,τι νομίζετε, και ακόμα πιο εύκολη χάρη στη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα λατρέψουν αυτή τη λιχουδιά!

Συστατικά

225 γρ. ζάχαρη
30 g νερό
14 g ζελατίνη
άρωμα λεμονιού
κίτρινο χρώμα τροφίμων
1 κουταλάκι του γλυκού καλαμποκάλευρο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
Λάδι

Υλικά

Θερμόμετρο
Καλούπι σιλικόνης 2 cm ημισφαιρικού σχήματος
Πλάκα σιλικόνης
Βούρτσα
Ηλεκτρικό μίξερ
Σακούλα ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

Προετοιμασία24 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος5 min

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
Βάλτε τη ζάχαρη, το νερό και το αρωματικό σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να πάρει βράση και τοποθετήστε το θερμόμετρο στο μείγμα: πρέπει να φτάσει τους 115°C.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε την καλά στυμμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε καλά. Χωρίστε το μείγμα στα 2 και προσθέστε το κίτρινο χρώμα τροφίμων στο ένα μισό. Ανακατέψτε καλά.
Χρησιμοποιώντας ένα χαρτί κουζίνας εμποτισμένο με λάδι, λαδώστε τα καλούπια σας για τις μισές σφαίρες. Ρίξτε το κίτρινο μείγμα σε μικρές ποσότητες. (Εάν το μείγμα έχει σκληρύνει πολύ, ζεστάνετε το ελαφρώς σε μπεν μαρί). Αφήστε τα να στεγνώσουν κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Τρίψτε με μια εμποτισμένη με λάδι χαρτοπετσέτα το ταψί σιλικόνης (ή ένα κανονικό ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί). Ζεσταίνετε το άχρωμο μείγμα που έχει πήξει για 30 δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων.
Αδειάστε το μείγμα σε ένα μπολ και χτυπήστε το όπως θα κάνατε για μαρέγκα. Το μείγμα θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο.
Χρησιμοποιώντας μια σακούλα για πίπες, βάλτε μικρά κομμάτια από το λευκό μείγμα. Λαδώστε ελαφρά τα δάχτυλά σας και αφαιρέστε τις κίτρινες μισές σφαίρες από τη φόρμα.
Τοποθετήστε κάθε μισή σφαίρα πάνω σε ένα μικρό λευκό λοφίσκο, πιέζοντας ελαφρά. Αφήστε το να στεγνώσει για 2 ώρες.
Ανακατέψτε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη άχνη μαζί και, στη συνέχεια, αλείψτε τα αυγά με τη σκόνη. Αυτό θα τα εμποδίσει να κολλήσουν.
Και τώρα τα γλυκά σας με τηγανητά αυγά είναι έτοιμα!